En Géorgie, tout est littéralement relié à la nourriture ou à des ailes, et bien sûr avec du vin! Il vaut la peine d'examiner n'importe quelle image de l'artiste géorgien et et il sera certain de le voir plusieurs Géorgiens assis pendant généreusement avec une table de couverture. Avez-vous ce qui vous vient à l'esprit quand vous entendez parler de la Géorgie? Probablement des noms de plats qui ressemblent à la musique - Khachapuri, Satzivi, Lobio, Tkemali, Suluguni, etc. Tout cela se trouve les plats les plus populaires sur la Bienheureuse Terre géorgienne.
Commençons par faire face à quel genre de plats. Khachapuri, par exemple, est de tels gâteaux d'un test véritablement de l'air avec un remplissage de fromage dur. Lorsque vous venez de l'avoir, il est déjà impossible de s'arrêter. Ils vous conduisent littéralement fou. Les khachapuri sont d'espèces différentes - "Adjarsky" se préparent sous la forme d'un bateau et toujours avec un œuf au sommet du fromage serré, "imeretinsky" également sous la forme d'un gâteau, mais à l'intérieur du fromage imérétique, "mengrelski" est nécessairement présent, en principe, le plus, mais ils ont également saupoudré de fromage.
Phali est peut-être l'un des rares plats géorgiens, qui seront capables de plaire aux végétariens. En général, il s'agit d'une collation sous la forme d'une patte de ragoût ou de légumes de légumes en règle générale avec le ravitaillement en ravitaillement de Nutty. Phali arrive de différents types de légumes - de jeune chou, d'aubergines, de haricots verts, de hauts bétropiques (betterave), d'épinards, etc. Très savoureux, il y a une telle collation avec pita frais.
Lobio est littéralement traduit en russe comme "haricots" et, en principe, il en est préparé. Il existe de nombreuses options pour sa préparation et elles ne diffèrent que par des variétés des haricots utilisés et des ingrédients différents ajoutés. Mais toute l'huile végétative, les oignons et le vinaigre de vin sont nécessairement présents. De plus, dans certains modes de réalisation, les noix, les tomates, le fromage iméréti, le kinza, le céleri, le basilic, le poireau, la menthe, la chambre et d'autres assaisonnements sont ajoutés, notamment une telle populaire en Géorgie comme Khmeli Sunnels.
En Géorgie, une Saziva avec du poulet est généralement préparée pour la table du Nouvel An. Initialement, les morceaux de poulet sont trempés dans une sauce douce avec un arôme de noyer tardif. De plus, dans ce mode de réalisation, les écrous fraîchement utilisés, plus le goût et la saveur du plat. Les épices sont ajoutées ici - des carnements, de la cannelle et de l'imereti safran.
Chakhokhbilil est un ragoût parfumé, qui est également préparé de poulet. Il est modérément tranchant avec un goût brillant et riche, car il est préparé presque dans son propre jus avec l'addition minimale de fluide.
Harcho est littéralement traduit en russe comme "soupe de boeuf". Il est très épais et brûlant, riche et pointu, soupe de boeuf parfumée et modérément épicée avec l'ajout de noix, drain de tkemali, de verdure et d'ail. Une recette classique propose de le préparer au boeuf, mais l'agneau et le poulet sont également autorisés.
Vous avez probablement souvent rencontré dans nos supermarchés un tel produit semi-fini gelé comme Hincali. Il s'agit d'un plat géorgien très populaire, mais de la façon dont il est préparé dans la patrie n'a pas de comparaison avec ce qu'ils vendent dans nos magasins. Hinki peut être appelé "sacs" particuliers d'un essai élastique mince, à l'intérieur desquels la viande juteuse et épicée se glisse. Au fait, ils ne sont pas pris par une fourchette et un couteau, seulement avec leurs mains!
Un tel bruit inhabituel de plats que Ajapsandali implique quelque chose qui ressemble à un ragoût de légumes, mais uniquement en Géorgie, elle est préparée selon certaines règles. Ceci comprend - un poivron rouge sucré, des aubergines pourpres, des tomates à sucre, une carotte juteuse rouge, des ail, des oignons et des épices parfumées et des herbes. Tout cela est largement coupé et ragoût dans un grand chaudron en fonte, mais sans addition d'eau. Particulièrement savoureux, cela devient le lendemain.