À Istanbul, vous pouvez vous familiariser avec les traditions gastronomiques des cuisines les plus différentes du monde. En raison du fait que des représentants de nombreuses cultures vivent ici, il y a un choix très riche de plaisirs culinaires. À Istanbul, juste des institutions gastronomiques de Suman Chushow Suman pour tous les goûts et tous les poches. Ici, vous et la cuisine ottomane traditionnelle, le Moyen-Orient, l'Indien ... sans parler des plats marins indispensables du poisson méditerranéen le plus frais. Un grand nombre de restaurants rapides, de plateaux de rue ... Oui, si vous le souhaitez, vous pouvez organiser des excursions gastronomiques entières ici si le budget, bien sûr, le permet. Et sinon, vous pouvez remplacer les restaurants dans des restaurants pour remplacer les collations de rue, la prestation est préparée ici si de toutes les choses différentes et intéressantes qui ne font pas tout confiance!
Tout d'abord, il convient de faire attention à la cuisine traditionnelle turque, qui est considérée comme l'une des plus riches et les plus sophistiquées sur la planète. Je vous conseille devant un voyage à Istanbul à l'avance pour faire une liste de plats que vous devez essayer. Les points obligatoires dans une telle liste devraient être: Soupe chorba, Kebab, Snacks-Meze, Pilaf, Sandwichs de poisson, Bonbons turcs et café.
En collaboration, l'amour local d'utiliser différentes salades rechargeées par l'huile d'olive, des tomates farcies, des olives, du riz dans les feuilles de raisin et beaucoup plus encore.
Les fruits de mer en Turquie sont une conversation séparée. Le pays est entouré de mers, donc dans des restaurants locaux, une large sélection de homards, de perche de mer, de crevettes et d'autres animaux marins sont proposés. Des plats de légumes dans une cuisine ottomane sont également présents - par exemple, tels que Khwech (ragoût de légumes) ou dolma (rembourrés). Des haricots rouges et verts particulièrement populaires.
Assurez-vous d'essayer Kebab - le plus populaire des plats de viande locaux. En Turquie, le pilaf est remarquablement préparé - du riz ou du bulgur (blé à gros boutonnés); Parfois, des pistaches, des tomates, des oignons, de la viande, des verts et des fruits secs ajoutent à ce plat.
Accent spécial, peut-être, il vaut la peine de faire des bonbons turcs - car c'est l'une des principales "jetons" de ce pays, connues de loin. Dessert de lait, fruits ou farines avec sherboat - mélange d'eau avec sucre et jus de citron, et bien sûr, une pâte feuilletée bien connue avec une farce de pistache.
Avec des boissons, tout est très simple: la principale qui vaut la peine d'être checkée à Istanbul est un café turc de première classe. Sur une vodka "Craki" entendu, peut-être pas tous. Cet alcool boit de l'eau diluée - proportionnellement une à deux. Toujours en Turquie produise la bière la plus célèbre "Ephesus".
Dans la partie historique d'Istanbul, les cafés coûteux sont situés dans lesquels vous allez essayer de resserrer presque par la force, en saisissant la rue par les armes. Peut-être que vous l'aimerez là-bas. Cependant, pour le dîner devra quitter l'institution au moins cinquante dollars. En as-tu besoin? Surtout depuis qu'il est plein de beaucoup moins cher, mais pas de telles options glamour de manger savoureuses et satisfaisantes.
Nourriture de rue et prix
La nourriture de rue à Istanbul est vendue sur des chariots et des bateaux. Le symbole gastronomique de la ville sur le Bosphore - SIMIT (bagel avec sésame). Cela vaut le bonheur d'un demi-dollar. Vous pouvez rapidement "manger" des châtaignes frits. Cent grammes (châtaignes dans le sens) coûte deux dollars. Maïs Jarny ou Frit, grâce à laquelle vous allez briser des souvenirs nostalgiques dans les stations de Crimée, coûtera deux litres de Lira. Si nous préférons les fruits de mer, les moules farcies sont l'option "bon marché et en colère": quelques moules coûte deux ou trois litres.
Il y a encore un Balyk-Emec - une chose délicieuse, un sandwich avec du poisson et de la salade. Il y a cinq lires sur le bateau Sawsassed près du remblai d'Eminönü si un plat. De l'autre côté de la baie, près du marché des poissons, Balyk Ekmeek peut être acheté, voire moins cher - Quatre Lira.
Si vous n'aimez pas les oignons bruts, parlez-moi à ce sujet au vendeur à l'avance. Sandwich peut être complété par des légumes marinés vendus dans des étals sur le remblai. Un verre de légumes coûte de une à trois lires.
À propos des dispositions des supermarchés d'Istanbul
Les supermarchés locaux devraient aller pour les produits laitiers et l'eau. Du lait - vous pouvez acheter des yaourts, Kaymak, Ajane. Eh bien, pour le thé - noir et pomme. Mais tout est mauvais avec des saucisses et des fromages durs, il ne vaut pas la peine d'acheter si vous ne voulez pas décevoir. La saucisse bouillie et fumée a un goût inhabituel, car ils n'ajoutent pas de porc. Quant aux fromages, ils sont trop salés ici, et beaucoup ne l'aiment pas.
Que peut-on trouver délicieux chez Istanbul Markets
Le marché d'Istanbul est l'endroit le plus approprié pour le petit-déjeuner extérieur. Ici, vous pouvez goûter au fromage doux "Panir", ici, il est plus frais que celui qui négocie dans les supermarchés. Cela coûte de 9 à 12 lires. À la fin de la journée, les prix tombent presque deux fois. Il plaît au bon choix du marché égyptien, il est proche du remblai d'Eminönü et dans le district de Kadiki.
Si vous êtes une dent sucrée, alors vous allez juste essayer, grâce au bon choix d'une grande variété de bonbons et de noix. Lukum et Pakhlava se tiennent de 18 lir pour Kilo, Pistachios - de 17 LIR.
De la viande sur le marché, ils offrent "sudzhuk" - c'est une saucisse joyeuse aiguë assez chère - trente lir par kilogramme. En ce qui concerne les fruits de légumes, dans la saison, il est possible en principe pas mal d'acheter: des oranges, des mandarines, des pommes sont offertes au prix de 2 lires / kg. De plus, vous pouvez toujours négocier et résoudre soigneusement le prix initial.
Sur le marché des poissons (et il y a Kumkapy, Kadyki et Karaki dans les rasts), le poisson sera timide tout droit. Le moins cher et en outre, le plus insipide - Hamsa et Maquerel. Pour une partie, six lires devront payer.
"Fast food" turc
La restauration turque traditionnelle sur le type de "fast-food" s'appelle "Lock", ou plus "Lockandasi". L'alcool ne vend pas ici et vous ne pouvez payer que en espèces. L'eau (et dans certains cas et pain) sont souvent gratuites. La taille des portions est agréablement agréable, pour deux personnes, il y en a assez.
Les ustensiles budgétaires sont situés sur le côté gauche de la station Sirkeggi, près de l'arrêt de tramway. Lock "Sultanahmet Köftesi" est situé à côté de la mosquée bleue dans la rue. "Divan Yolu".
Dans toutes les zones d'Istanbul, Simit Saray Network est également disponible, qui propose une cuisson basée sur une bulle SIMIT. Vous pouvez prendre un SIMIT et un thé pour le petit déjeuner - cela vous coûtera trois livres de LIRA; Bereke avec du fromage et du cappuccino coûte sept lires.