Trains simples et restaurants entiers, Varungi et élégants restaurants - c'est ce que le Denpasar peut offrir. Si vous êtes novice dans une cuisine balinaise, alors Denpasar est un endroit idéal pour se familiariser avec les subtilités de ce monde culinaire. Le Jalan Teucuku Umar et la région de Renon Niti Mandala offrent le snack-bar le plus diversifié, où vous pourrez essayer la cuisine de l'est, de l'ouest, de la Méditerranée, de la cuisine arabe ou indienne, et n'oublions pas de plats traditionnels indonésiens.
Le marché de la nuit, par exemple, offre un tas de spécialités locales à des prix très bas, bien que certains d'entre eux soient préparés avec des additifs alimentaires nocifs. Il y a plusieurs restaurants de la ville qui travaillent 24h / 24, mais des stands avec de la nourriture qui travaillent et après minuit, il n'est pas difficile de trouver dans la ville.
Eh bien, maintenant cinq plats que vous devriez essayer exactement lorsque vous vous trouvez à Denpasar. Exactement:
1) babi guling (babi gouling)
L'un des plats les plus emblématiques de Bali, la gouling Bhabi ou un cochon rôti, se préparait traditionnellement comme une "victime" rituelle sur les cérémonies et les célébrations balinaises. Eh bien, ce serait: un cochon entier, bourré d'épices et de riz, rôti lentement sur une broche. Bhabi Guling est un petit-déjeuner préféré des travailleurs sur Bali et des spécialités de certains Varung (restaurants tels).
Si vous vous trouvez à Ubud, jetez un coup d'œil au restaurant familial «Ibu Mangku», très simple, sans télévision et luxe spécial. Mais ce restaurant travaille depuis environ 20 ans et qu'il est devenu si populaire que, même arrivant là-bas à 9 heures, vous verrez une file d'attente des célèbres porcelets avec Lavar (Salat qui mérite l'hôtel mentionné juste en dessous).
Une partie de la porcheuse coûte tout le RP 5000. Vous pouvez également regarder dans le restaurant "Warung Babi Golenceng" (Adresse: JL. Dr. Sutomo, Gerenceng). Un autre bon restaurant Babi Guling - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). À première vue, le restaurant semble modeste et joli maison, mais le service rapide et une excellente cuisine vous feront rapidement tomber amoureux de cet endroit. Dans le menu, à l'exception de Babi Gulong, beaucoup de plats de porc dans divers types, bien que le poulet et le canard soient également disponibles. Donc, la goulière Bhabi est servie ici: une assiette de riz, sataila (brochettes de poulet), des morceaux de peau de "verre" croustillante frite sur une assiette, des morceaux de porc et de légumes et une assiette de bouillon de porc. Le plat est riche en épices et bien, très satisfaisant. De plus, Babi Guling est assez bon marché. Hourra!
2) larve
Une autre fois autrefois un plat pour les célébrations, et maintenant un plat préféré (et pour les vacances, ce plat a préparé un "spécialiste" exceptionnellement rustique, qui est nommé dans le village le meilleur chef et était responsable de la préparation de Lavar depuis de nombreuses années) . Ainsi, la Lroroque est une salade de légumes hachées avec des copeaux d'une jeune noix de coco, d'ail, de chili, de porc ou de poulet - et, une cuillère de sang de porc frais. Comme déjà mentionné, Laro est généralement servi à Bhabi Gulonga.
Et il peut être fourni de deux manières: avec du sang cru (donc salade obtient une nuance rose), ou sans (du moins pas effrayant). Devrait dire que les touristes presque craintifs et préférables choisissent la deuxième option. Heureusement, laroroom est également savoureux sous quelque forme que ce soit et que le sang est destiné uniquement à choisir une couleur caractéristique et non goûter.
3) Jukut Undis (Jukut Undis)
La soupe de haricots noirs traditionnelle vient du nord de Bali. Les haricots donnent à la soupe une belle teinte brune noisette et le parfum frais de soupe donne des ingrédients traditionnels pour une cuisine balinaise: des oignons de chalot, de l'ail, du chili et de la citronnelle.
C'est une délicieuse soupe simple - une des plats de couronne à Warung Mayra, en passant, un endroit assez confortable. Petites haricots et chair de noix de coco terrifiant Ajouter un charme spécial à ce plat.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
Le plat est de l'est de Java, mais il a gagné sur Bali spécialement en popularité. Tahu Type est des morceaux de tofu frais, rôtis jusqu'à la couleur dorée, qui sont légèrement chaudes, ainsi que des germes de haricots passionnés, des loonices (saucisses de riz denses, cuits dans le tube des feuilles de banane) et de la sauce aux arachides parfumées. Partout au sommet avec des craquelins de riz croustillants. Cela ressemble à un plat du gado-gado, mais il y a encore un peu différent.
C'est une collation saine, épicée et alimentaire. Jetez un coup d'œil au restaurant Tahu Tipat Gerenceng (Adresse: JL. Dr. Sutomo, Gerenceng), où Tahu Type est un plat Corona. La partie vaut le total de 6000 RP, eh bien, n'est pas parfaite?
5) rujak (rujak)
C'est une salade de fruits épicée, où les fruits et légumes tropicaux hachés sont versés de ravitaillement épicé. Vos récepteurs de goût vont sauter du bonheur! Certainement, à Warung Mayra (Jl. Katrangan 24) Cette salade peut cuisiner: de grandes tranches de mangue crue, d'ananas, de la manica, de concombre et de patates douces - toute la sauce agitée "ardente" de la pâte des crevettes, du sucre, du tamarin et du Chili. Très inhabituel et très savoureux!
Bien sûr, ce n'est pas la liste complète des plats qui pourraient être essayés dans la capitale de l'île. Derrière les desserts, vous pouvez regarder dans Bali Bakery Jalan Hayam Wuruk No. 181, 07:30 - 22:30).
La boulangerie travaille depuis 1994 et a des succursales à Kuta. Des beignets occidentaux aux bonbons traditionnels balinais, un grand choix de desserts ravira tous les enfants. Et en général, ici, vous pouvez vous réserver une salle à manger entièrement, le petit-déjeuner, le dîner, les cocktails sont organisés ici, et il y a une connexion Wi-Fi gratuite.
Amoureux de la nourriture épicée et nette valant la peine d'être examinée "Bebek Goreng Sambel Settan Cak Mar" (Au carrefour de la rue Jalan Sudirman et Jalan Selamet Riyadi, à 500 mètres à tourner à gauche sur Renon).
Home Fishka Restaurant - Sambal (le célèbre mélange épicé pâteux, utilisé comme assaisonnements pour divers plats), ce qui est juste une aiguë diabolique! Canard croustillant frit - Le plat principal du restaurant, mais le poulet ou le poisson ici est également bon. De plus, des plats sont esthétiquement agréables aux yeux et de nombreux plats sont servis sur des feuilles de palmier. Un autre incompréhensible Plus - des plats sont assez peu coûteux ici!
Il est difficile de truc dans une seule description de tous les plats balinais traditionnels distincts. Ici, vous avez juste besoin d'écrire un livre. Alors, voyagez-vous et essayez!