La cuisine maltaise est une symbiose de traditions culinaires locales, italiennes et africaines nord-africaines. Bien que je puissierais toute la même influence italienne. La proximité de la Sicile affecte.
Traditionnellement, des plats maltais sont constitués de fruits de mer. Les maltais eux-mêmes préfèrent le poisson frit: thon, épée de poisson ou dorado. Dorado - Généralement, le poisson le plus populaire de l'archipel est appelé langue locale " Lampe "Tout d'abord, c'est vraiment très savoureux (de goûter un peu à ce que le même thon), deuxièmement, on se trouve dans les eaux maltaises, ce qui nous permet d'assurer les besoins de cet état de l'île (y compris des demandes de tourisme). Pour les exportations de poissons de Malte ne se vend pas.
Au fait, sur l'une des pièces de monnaie échangées mineures de Malte (avant l'introduction de l'euro), c'était la lampe qui a été décrite!
En plus de la lampe frite, le gâteau avec la lampe est populaire (avec l'ajout de légumes). Il vaut la peine d'essayer de soupe de poisson avec des tomates (appelées ALOTETA), pieuvre farcie (Arnit MIMLEY) et anchois. Pieuvre farcie - c'est généralement quelque chose d'indescriptible. Un peu inhabituel et inhabituel avec des spaghettis avec une sauce d'encre pieuvre, mais le goût de celui-ci des plats maltais les plus exotiques est magnifique.
Assurez-vous d'essayer des galettes chaubliques maltaises traditionnelles avec de la ricotta, des boulettes de viande avec des œufs et des légumes verts (Brjjoli) et des galettes frites sucrées avec des bites.
Les bonbons orientaux annulés à Malte annulés. Bien que d'une certaine mesure, il s'est avéré qu'ils ont reçu des noms italiens: cannoli et clips.
Vous pouvez commander une pâtes italiennes classiques au restaurant. Mais je recommande d'essayer non seulement une pâte, mais aromatisée d'olives vertes et de câpres. Délicieuse. Les capteurs sont des plantes "Caps Caps" des fleurs non censés.
Les capteurs sont généralement marinés ou préservés au vinaigre avec du sel. Le goût qu'ils possèdent épicé, peu tart et acide. Au fait, dans les pays méditerranéens, les câpres ne marinent pas toujours, mais seulement des prisons légèrement et retiennent ainsi.
Prenez le risque d'essayer des escargots frites, qui sont également considérés comme un plat maltais traditionnel. Je me suis vraiment préoccupé à mon temps. Maintenant, je regrette, respectivement, je ne sais pas.
Mais, bien sûr, une fierté spéciale ici sont des plats de lapin ou Fénier Comment l'appeler maltais. En passant, le propriétaire de l'hôtel de la baie de Paradais 4 * a un tel nom et ne se sent pas libre.
Mais revenez à la nourriture.
Lapin est préparé dans diverses variations. Mais le plat est particulièrement doux, lorsque les morceaux de lapin éteignent lentement dans le vin rouge, tout en ajoutant toutes sortes d'épices et d'ail. Servi avec des pommes de terre, des carottes et des haricots. En attendant le plat principal, une salade légère peut être appréciée. Le lapin se tourne si savoureux qu'ils cachent juste mes doigts. Dans le même temps, la partie d'un plat est irréaliste importante, de sorte que tout le monde est recommandé de commander un plat pour deux (puis pas le fait que vous mangez tout).
Un excellent ajout aux plats locaux est l'excellent vin maltais. Cela est dû à des conditions climatiques uniques dues à uniques. Le goût des vins maltais peut ne pas être le meilleur au monde, mais certainement unique. C'est à Malte que, sur la recommandation des employés du restaurant pour la première fois, un vin rose sèche essayait (comme on nous l'a dit, "Rose"). Je ne me souviens pas de la marque, mais je l'ai beaucoup aimé. Une telle option de liaison intermédiaire entre le vin blanc et rouge. Mais la justice pour le bien de, je note également la haute qualité des vins maltais blancs et rouges. Et encore une fois, Malte n'exporte pas ses vins - uniquement pour le marché intérieur.
Si vous ne voulez pas de vins, essayez la bière maltaise traditionnelle "RAPPORT" ("CISK"). Très rafraîchissant par temps chaud. De la bière, bien sûr, il vaut mieux prendre les bars ou restaurants, mais le canon n'est pas non plus mauvais.
J'ai immédiatement oublié de mentionner, mais il est impossible de ne pas noter le délicieux pain maltais, toujours frais et nécessairement avec une croûte croustillante. Il arrive souvent que les tavernes et les restaurants ont leur propre petite boulangerie. Par conséquent, le pain à différents points de puissance a un goût différent.
Et en général, une cuisine maltaise est possible et n'est pas distinguée par une sophistication spéciale, dans ses «folk» les plus simples ou quelque chose. Les plats n'incluent pas certains ingrédients inhabituels et complexes. Donc, pour parler, une simple table de pêche. Et sa fondation a déjà répertorié le poisson, de nombreux légumes, pain et vin sec.
Entre autres choses, à Malte, vous pourrez déguster une vraie pizza italienne. Comment ça serait ridicule. Néanmoins, l'Italie est proche.
Considérez un restaurant particulier, je pense que ce n'est pas vrai. Où vous allez vous reposer ou assister à une tournée, vous pourrez choisir l'établissement d'une humeur ou de votre portefeuille. Notez que le goût des plats ne dépend pas toujours des «étoiles» du restaurant. Il se trouve dans de petits villages de pêche ou des tavernes discrètes qui peuvent souvent manger si savoureuses que Malte aura beaucoup de temps à associer à ce dîner ou à un dîner unique.
Par exemple, nous visitant la grotte bleue, nous sommes allés manger dans l'une des tavernes. Tant que j'attendais de la nourriture, le propriétaire nous a montré des photos et a dit que son institution avait visité Mike Tyson!
Prix dans les restaurants en moyenne acceptable. Par exemple, vous pouvez dîner pendant 15 à 20 euros, le dîner avec de l'alcool peut faire en 40-50 euros pour deux et une bonne pizza coûtera 5 à 7 euros.
Bon appétit.