C'est juste la peine d'essayer d'essayer de la cuisine vietnamienne - c'est un bol Pour . Dans chaque région du Vietnam, ses propres méthodes de cuisson de ce plat, mais dans la plupart des restaurants, pour une recette de plusieurs années. En général, fo est la soupe de nouilles et de viande.
L'origine de cette soupe est brumeuse, mais elle est clairement apparue sous l'influence d'autres cuisines. Quelqu'un dit que c'est le frère cadet du ragoût français du boeuf, tandis que d'autres affirment que les racines cantonaises (en raison de la présence de nouilles et d'épices chinoises). Dans tous les cas, le plat est maintenant exactement typiquement vietnamien et vous devez l'essayer.
Dans la partie sud du pays, où Ho Chi Minhine est une option distribuée - Pho nam C'est le contraire complet de l'option de soupe dans le nord.
À Hanoi, par exemple, il doit y avoir du bœuf et de la bouillon, et il est préférable que des calamins séchés ou même des os de poulet pour parfum sont ajoutés à la soupe à Saigon. Vous pouvez même demander à ajouter quelque chose comme ça dans certains restaurants. Mais dans tous les cas, la FD devrait être une nouille de riz blanc et une viande en tranches. Et dans la soupe, ils nagent des morceaux d'oignons, des brindilles de kinse et des oignons verts tranchés. Il y a soit une thaïlandaise (fines tranches de bœuf brutes, une courroie), soit des États-Unis (morceaux de bœuf plats légèrement grillés), et plus d'arrogant peuvent commander de tels additifs tels que Gan (tendon de boeuf), Gau (poitrine grasse), Bo Vienne (boulettes de viande de boeuf) , Sah (cicatrice) ou vene (viande et cartilagers).
Les options les plus «viandes» et satisfaisantes sont Pho Thanap Cam et Dac Biet. Ou essayer BROUILLARD. , seulement avec la version de poulet - plus facile.
Eh bien, quelle n'est pas notre soupe au poulet?
Dans le nord, la soupe pho peut verser la sauce aigre-douce de Chili, saupoudrer de basilic thaïlandais, ajoutez l'ail mariné haché. Les Sudgers ajoutent un Cilantro, des dépliants à moutarde, des germes de haricots, une chaux, une sauce chili sucrée et dans certains restaurants, il y a une sauce ardente de printemps. Le meilleur de toute une telle soupe va avec des morceaux de pain frit.
Quoi qu'il en soit, le BBF est de 20 000 dongs et de 30 000 dans les zones touristiques. Si vous êtes à Fam Ngu Lao, regardez le restaurant "Pho quynh" (323 Pham Ngu Lao, district 1), qui travaille 24h / 24) et des portions de pho il y a d'énormes et savoureux. Et vous pouvez également aller au restaurant appelé "pho 24" - c'est aujourd'hui quelque chose comme vietnamien McDonalds - ce restaurant se trouve à tous les coins de la ville (par exemple, au 271 Pham Ngu Lao).
Le restaurant le plus célèbre - "Pho 2000", Qui s'est appelé le lieu où se préparent le "FD du Président" (parce qu'il y avait une Bill Clinton lui-même.
Mais alors, néanmoins, pas la meilleure FD (ainsi que dans "Pho 24"), outre, souvent dans ces restaurants sont très élevés. En outre, en raison de la popularité de ces restaurants, il peut être nécessaire de rester en ligne, parfois rien. "Pho 2000" est également populaire car il se situe dans la rue du marché de Ben Thhan, et tout le monde se brise après ses achats. Alors que dans "Pho 24", vous pouvez facilement donner qu'ils n'ont pas ... soupe pho. Sérieusement?
Pour éviter tous ces incidents, nous allons du centre-ville de la région 3, où vous trouverez les meilleurs restaurants FD de la ville. En particulier, "Pho anh" (8-10a KY Dong, W.9) ou "Pho hoa" (260c Pasteur). Tout est ici sans excès et 25 000 VND pour un bol de soupe est la limite. Même lorsque les restaurants sont encombrés, vous trouverez toujours la place et dans la file d'attente, vous devrez défendre le maximum de deux minutes.
Une autre soupe intéressante - Bun Bo Hue. . C'est une soupe plus simple que FD, avec moins d'options.
Tout d'abord, il s'agit de soupe plus aiguë avec une citronnelle ajoutée, des nouilles et un bœuf en tranches, ainsi qu'une saucisse chinoise, des germes de verdure et de haricots. Nouilles rondes et glissantes, il vaut mieux ne pas porter de t-shirt blanc si vous essayez cette soupe - cent pour cent joue! Cependant, c'est une soupe très populaire et la simplicité en fait l'un des plats de rue les plus courants. La plaque de cette soupe coûte également 20000-30000 VND.
Soupe Hu Tieu. , un de plus avec beaucoup de variétés. Cette soupe se compose de bouillon de porc léger avec des morceaux de porc, de saucisses chinoises, de germes de haricots, d'oignons verts et de nouilles de riz blanc mince. Au lieu de nouilles épaisses, vous pouvez essayer une mince nouille d'œuf jaune ou ramen. Vous pouvez également demander à ajouter une soupe aux crevettes, des œufs de caille ou de petites hiver.
Cette soupe populaire peut être facilement trouvée dans la plupart des rues de la ville. Soi-même dans la rue est séparé ici de tels trolleys avec cette soupe. Au fait, il est moins cher que les précédents, c'est-à-dire dans la région de 10 000 dongs et moins souvent environ 20 000 dongs.
Si vous avez de toute urgence à essayer quelque chose comme ça, essayez l'une des soupes rares Saigon, Chignon canh.
En apparence, ce plat est très lumineux, en raison de la nouille de riz orange, qui est beaucoup plus épaisse que chez d'autres soupes. La couleur n'est pas la seule chose que cette soupe alloue à partir d'un certain nombre de personnes similaires: elle est ajoutée à celle de la viande de crabe. Plus Tofu, saucisse chinoise et beaucoup de pâte de Chili - il se révèle très savoureux et net! Pour essayer cette soupe, vous êtes préférable d'aller sur les marchés de la ville. La plaque de cette soupe coûte de 20 000 à 35 000 VND.
Les boissons froides semblent être plus savoureuses où il fait chaud. Ceci est à propos de Ho Chi Minh. De la bière glacée au café, dans la rue, vous pouvez acheter des boissons. Mais beaucoup de touristes adore la rue smoothie . Les plateaux offrent une large sélection de fruits pour cette boisson, de fraises à des fruits plus exotiques (tels que Pighta) - tout cela est mélangé à la glace de poulet, au lait concentré et à sucre.
Soyez prudent lorsque vous commandez vos cocktails en anglais - par exemple, si vous dites au vendeur que vous voulez Mango, il peut le confondre avec Mang Kau (quelque chose comme une pomme). Je pense que vous ne possédez pas le Vietnamien, donc le moyen le plus simple de simplement faire passer le verre sur un fruit ou une image. Si le fruit que vous voulez n'est pas sur la vitre de la boutique, cherchez-la dans un autre stand - je vais certainement le trouver! Les prix, en règle générale, fluctuent entre 10 000 et 20 000 VND par verre, mais vous pouvez parfois trouver moins d'argent.
À côté des chariots avec un smoothie, mettez parfois des fauteuils en plastique afin que vous puissiez prendre un verre calmement. Et le jus peut verser dans le sac afin que vous puissiez le prendre avec vous.