La cuisine ouzbek est l'une des plus colorées des autres orientales. Il existe déjà de nombreux siècles et le processus de cuisson est accompagné de rituels préservés jusqu'à présent.
Les familles ouzbek sont acceptées parmi leurs proches, dans les murs de la maison, alors le dîner dans un restaurant pour un résident de Khiva est plutôt une exception aux règles que la norme. Cependant, les établissements de restauration gagnent encore en popularité - ils sont de plus en plus de plus en plus, avec divers styles intérieurs, ils attirent les visiteurs avec une variété de plats et des prix bas.
Les institutions gastronomiques de la ville antique sont sur le territoire des monuments historiques - c'est la partie intérieure de la ville, Ichan-Kale et l'extérieur-kale. Il arrive que des restaurants soient placés directement dans les anciens bâtiments de la madrasa, de sorte que le véritable esprit de l'est du Moyen Âge règne à l'intérieur. Les visiteurs sont proposés pour goûter les plats nationaux ouzbeks, véritablement locaux - par exemple, tels que Khorezm pilaf (Cela ne ressemble à aucun autre pilaf ouzbek), ou Tukhum Barack qui ressemble à des boulettes avec des œufs et du lait; Un autre plat local - "Pilaf de Green", appelé Shuvit Oshu , qui est une nouille verte, cuite de pâte avec des herbes, servies sur la table ainsi que de ragoût de viande et de légumes. ATHELL? Et maintenant, pour vous familiariser avec les anciennes traditions khorezmiennes, nous vous conseillons de visiter la maison nationale - il y a un mobilier de maison confortable ici et des groupes de folklore sont joués pour les visiteurs.
Il existe de nombreux restaurants à divers niveaux et espèces - il y a aussi des brochettes et des institutions avec une cuisine traditionnelle, des cafés offrant des restaurants de luxe à manger, ainsi que des restaurants d'art luxueux. Parlons d'autres à leur sujet.
ART RESTAURANT "MADRASA ALLAKUNI KHAN"
L'établissement est situé à l'Ouzbékistan, Khiva, Madrasa Allakuli Khan.
Le restaurant est situé dans la construction de l'ancienne madrasa Allakuli Khan (XIXe siècle). Grâce à la finition habile dans les traditions nationales de Khorezm, cette ancienne école est l'un des meilleurs exemples de compétences architecturales locales. Qu'est-ce qui parle déjà de la confiance à manger dans un restaurant situé juste à l'intérieur! L'institution dispose d'une terrasse intérieure et d'été.
La décoration intérieure du restaurant Art "Madrasa Allakuni Khan" correspond au style oriental traditionnel, une accent particulier sur les détails stylisés - de vieilles photos, poutres plafondes en bois, articles de ménage et de cuisine. En général, il s'avère une image harmonieuse de l'atmosphère de l'est du Moyen Âge, qui vous permettra de passer une bonne soirée en goûtant des plats nationaux de la cuisine locale.
Nous vous recommandons d'essayer dans cette institution: Khorezm Pilaf, Mastava et Tukhum Barack. Dans l'établissement, vous pouvez écouter de la musique pop et voir le spectacle avec la danse traditionnelle (pré-commande). Art-Restaurant "Madrasa Allakuni Khan" travaille à l'annexe: 10h00-23: 00.
Maison nationale Zinab
Cette institution est située à: Ouzbékistan, Khiva, UL. Pahlavon Mahmud.
Le propriétaire de cette institution gastronomique est connu pour son attitude scrupuleuse envers les coutumes orientales de l'hospitalité, l'ensemble de l'ICHAN-CALA, en plus de ce fait, connaît également l'attractivité de la cuisine domestique locale. Les clients sont placés dans une salle confortable décorée dans les traditions nationales ouzbek. Lorsque vous avez chaud - alors vous mangez à Aivan, yourt, derrière les tables extérieures.
Nous vous recommandons d'essayer: tirez ashi, Smoke, tukhum Barak.
L'institution est jouée par des mélodies nationales, vous pouvez également commander une présentation folklorique.
La maison nationale Zinab est ouverte à l'annexe: 09h00-23: 00.
Restaurant Silk Road.
Cette institution gastronomique est dans l'ancien bâtiment de la Dishen Cala. Ce lieu était auparavant une femme madrasa, où diverses sciences ont été étudiées - c'était au XIXe siècle. Fondamentalement, la construction a été préservée intacte, mais une petite partie de celle-ci a affecté les travaux de restauration. Depuis le haut du bâtiment, vous pourrez profiter d'une vue panoramique magnifique.
Parmi les avantages de cette institution, nous notons une grande variété de troubles offerts, un cadre confortable, un son magnifique. Ici, vous avez la possibilité non seulement de la nourriture savoureuse, mais profitez également de la soirée fraîche sous les étoiles.
Restaurant Khorezm.
Cette institution gastronomique a été découverte en 2008. Il est situé dans les urbains abandonnés madrasa - Allakuluihan. Le palais Tash-hawli est à proximité. Quant à la décoration interne du restaurant Khorezm, il est lumineux et moderne, il y a une belle terrasse ouverte et une petite galerie d'art. Nous notons également un niveau de service élevé et la présence d'un grand choix de plats.
Restaurant Zarafshan
Ce petit restaurant urbain appartient à Zarafshan-opa. Capacité de cet établissement gastronomique - jusqu'à la cinquième peuple. Situé dans la cour de l'ancienne madrasa datée du XIXe siècle - Tolib Makhsum. La conception interne du restaurant Zarafshan correspond aux traditions nationales d'Ouzbek. En ce qui concerne le menu local, il y a de nombreuses personnes traditionnelles et végétariennes.
En été, la plate-forme ouverte est organisée à côté de l'entrée de l'institution, de sorte que les visiteurs puissent et mangent et profitent en même temps de la vue de la vieille ville de Khiva.
En ce qui concerne les divertissements pour les visiteurs, vous pouvez voir ici la performance de l'équipe folklore (pré-commande).
Le plus souvent dans ce restaurant, il y a de tels plats comme la soupe à la citrouille, le mélange, le Mampar, le pilaf, le Dymlam, la manta, le poisson.
Restaurant Zarafshan est situé à l'adresse: ul. Pakhlavon Mahmoud, 44 ans, Khiva. Téléphone: +99891 434-98-17.
Chaihaw Paron
Situé à côté des murs sacrés d'Ichan-Kala, surplombant la piscine (Haow). Ici, vous pouvez commander Manta, soupe, Kebabs et plus encore.
Chayhan Rustambay
Cette institution est l'une des plus appropriées de la ville afin de déjeuner. Le menu est représenté par la cuisine traditionnelle. La maison de thé est située derrière le territoire d'Ichan-Cala.
Chayhan Farruh
Si vous êtes à la recherche d'une ville où vous pouvez manger et délicieux, et peu coûteux, alors à Khiva, vous devez faire attention à cette institution formée par les yourtes disroxillées. La partie principale de la clientèle locale vient de visiter. Le coût des plats est faible. Le Farruh Kushany, ceux proposés dans le Teahhouse, sont principalement traditionnels.