La pizza pour un napolitain est sainte. Si quelque chose est grave dans cette ville, c'est à pizza. Selon les statistiques, en Italie, plus de 30 000 pizzerias, dont environ 5 000 tombent sur Naples. Certains ne servent que deux variétés de pizza, qui reconnaît l'Association classique Napolitaine de la vraie pizza: "Margarita" et "Marinara". De plus, les tomates prennent uniquement San Martzano, qui a grandi par le sol volcanique de Vesuviya, Mozarella uniquement du lait de Campan Buffalo et de l'huile d'olive locale uniquement.
"Elite" pizzerias avec une histoire où vous pouvez essayer est la pizza classique et non adaptée - dans la vieille ville: c'est Da Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Selon ces institutions, vous pouvez passer une tournée touristique qui ne sera pas moins excitante que la route à travers Naplesky Catacombs. C'est dans la pizzeria de Brandi, en 1889, la pizza la plus célèbre "Margarita" au monde a été inventée. Cet établissement était situé près de la résidence du roi Umberto I et de Queen Margarita Savoy. La reine était curieuse d'essayer un gâteau neuf à la mode, mais dans la pizzeria, elle n'est naturellement pas allée. Par conséquent, Pizzaire Raphael Esposito a présenté plusieurs types de pizza dans le palais, parmi lesquelles il y avait une improvisation - une pizza aux couleurs du drapeau italien, avec des tomates, de la mozzarella et de la basilique.
Et la pizzeria, où aussi devrait regarder Da Michelle deviendra la célèbre pizzeria mondiale après avoir entré la lumière du livre "Il y a, prie, amour" et le film du même nom avec Julia Roberts.
Un autre Port Napolitain Porsia Port Alba a ouvert comme un plateau de rue au 18ème siècle et, en 1830, il est devenu le premier restaurant de la pizza au monde, où il était possible de s'asseoir à la table. Il y a des informations qui ici ont pris ici, tout en voyageant en Italie, Alexander Duma-Père. Aujourd'hui, tout le monde peut aller ici. La seule condition doit être préparée au niveau des prix dignes de cette institution.