Une fois à Béziers, vous pouvez sentir tous les charmes de la cuisine franczésienne du Sud. Situé dans la région du Languedoc-Roussillon, la ville a absorbé ses meilleures traditions de cuisson. Certes, il convient de noter que la cuisine traditionnelle languedoc est assaisonnée ici avec des notes espagnoles et orientales. Pourtant, il n'est pas nécessaire d'oublier que Béziers est considéré comme l'une des villes du sud les plus «néphrantsk» et ici de nombreuses personnes d'Espagne et de pays de l'est, en particulier de la région arabe. Par conséquent, il n'est pas surprenant que partout où vous pouvez voir des restaurants arabes traditionnels ou des kiosques qui vendent des brochettes, des bonbons orientaux etc. Des moments agréables, vous pouvez noter le gros amour des résidents locaux à Sangria, qui
À Bezier, pas pire que dans un pays voisin. Mais néanmoins, ce sont tous des facteurs secondaires pouvant être ignorés ou qui ne peuvent pas être trop donnés. En règle générale, les touristes essaient de se déplacer dans les quartiers prospérents ou du centre historique de la ville, et il y a principalement des restaurants et des cafés très décents, spécialisés dans la cuisine française traditionnelle.
Par conséquent, tout d'abord, je me concentrerai sur les particularités de la cuisine de la région. En général, la cuisine du Languedoc-Roussillon lui-même est très diversifiée et est différente dans les zones côtières et montagneuses. Dans la première, plus de fruits de mer et de légumes, deuxièmement, des plats de viande satisfaisants sont dominés. Quoi qu'il en soit, Beziers est situé à environ 20 kilomètres de la côte de la mer Méditerranée et peut être appelé une ville côtière. Par conséquent, il n'est pas surprenant que, dans sa cuisine, vous puissiez rencontrer des viandes à faible graisse avec les sauces les plus diverses et toutes sortes de plats marins.
En outre, vous ne devriez pas être surpris, voir dans un plat et une viande, et des poissons ou des fruits de mer - il s'agit d'une combinaison totalement normale pour la cuisine locale, ce qui se passe souvent très piquant et donne un goût spécial. De la viande, une agneau, une oie et un canard, des sardines (qui sont souvent frites ici sur le gril, comme un jeune maquereau frais), de la morue et du Dorada, des fruits de mer - moules, crevettes et huîtres. Cependant, beaucoup dans les environs et les anguilles, qui peuvent être appréciés à la fois dans l'un des restaurants et se préparer à se préparer à l'une des baies à proximité. Certes, malgré le fait que la pêche à proximité de Béziers peut offrir beaucoup de plaisir, vous devez connaître les moyens appropriés de pêcher au poisson et les endroits les plus appropriés, donc sans que les habitants ne soient peu probables. Mais que ce soit tel qu'il vous puisse, l'anguille est souvent retrouvée dans le menu de certains établissements. Il peut donc être en sécurité ici. Les Middies dans les restaurants et les cafés locaux sont souvent servis frit dans des casseroles. Vous pouvez donc passer de nombreux moments agréables à manger cette délicatesse maritime. Si vous voulez avoir quelque chose de prospection, vous pouvez essayer un homard ou un crabe bourré.
Naturellement, il est impossible d'imaginer la région méridionale sans légumes et fruits, qui consomment beaucoup ici. Parmi les légumes les plus aimés et les plus courants - tomates et asperges, fruits - melons, pêches avec abricots et similaires, ainsi que d'herbes et d'épices parfumées - l'ail, le basilic et le thym. De plus, à proximité de Béziers, il y a beaucoup de bons oliveraies, qui collectent d'excellents fruits pour la fabrication d'huile de haute qualité.
Et bien sûr, quelle France sans vin. Bezier est l'une des régions célèbres pour ses anciens vignobles. Par conséquent, il n'est pas surprenant que dans les environs, il y a beaucoup de vignobles. Là, vous pouvez acheter du bon vin et, si vous avez de la chance, vous discutez même avec les propriétaires de vignobles. Mais vous pouvez prendre quelques bouteilles pour le déjeuner ou le dîner dans de petits magasins de vin, étirement autour de la ville. Je dirai tout de suite - le vin est souvent vendu en eux, que vous ne trouverez pas sur les étagères des supermarchés. Par conséquent, il vaut vraiment la peine d'essayer.
Et enfin, je vais noter les fromages locaux, chacun mérite également l'attention. Bien sûr, dans le supermarché, vous pouvez acheter des variétés célèbres produites dans diverses régions de France. Mais être arrivé à Bezier, vous ne pouvez pas être limité à cela et essayer des fromages qui préparent des agriculteurs locaux sur leurs mini-corps. Ils sont servis ou dans des restaurants familiaux ou vendus dans des départements agricoles sur les marchés. Et bien que le prix soit légèrement supérieur à celui de l'usine, leur goût et leur qualité les attribuent immédiatement sur un fond général. En général, le choix est à vous.
Parmi les plats les plus populaires qui peuvent être appréciés à Bézier, vous pouvez marquer la poitrine de canard frit avec une conférence, un canard avec une sauce cerise, farcie d'escargots escargo et une variété de tartes avec de la farce et ainsi de suite. Parmi les plats provenaient de l'Espagne - Crème Catalane (Cama Catalan), Poulet avec Poulaque Poulet aux Poulatures et Boles de Picolât - Pomatakers dans une sauce épicée de tomates et d'huile d'olive.
Sur la photo: Catalana Cream.
Quant à certaines institutions, il y en a beaucoup à Béziers. Certes, la plupart d'entre eux sont fermés assez tôt - après 22 heures, il est très difficile de trouver un établissement de travail. Eh bien, avec des restaurants traditionnels français, il y a de nombreux restaurants avec des plats espagnols et toutes sortes de tapas (collations espagnoles), dans lesquelles vous pourrez avoir une collation rapide et peu coûteuse, ainsi que les installations arabes les plus diverses de la restauration et des restaurants. Cuisine orientale. Il reste seulement de choisir ce qui vous convient.
Parmi les restaurants les plus populaires, vous pouvez allouer marqué par la star de Mishalin L'octoplus. (12 rue Boartieu). L'établissement fournit à ses visiteurs le plus grand choix de plats français. Parmi les raisins secs du restaurant - Poisson méditerranéen mariné (Poissons de Méditerranée Marines) et cuit au poulet argileux (Poulet Fermier Cuit en Terre d'Ar argile). Le coût des plats dans le menu varie de 12 à 65 euros, et le déjeuner ou le dîner de 4 plats sur le menu fini coûtera une moyenne de 100 euros.
Moins cher, mais pas moins savoureux peut être dîner dans un restaurant confortable La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) Décorée dans le style traditionnel français. Ici, vous pouvez également essayer les plats les plus populaires de la cuisine locale et profiter d'un verre de vins de haute qualité. En ce qui concerne les prix dans le menu, le déjeuner complexe de la journée de la journée avec dessert coûtera 15 euros, un déjeuner complexe avec du vin - 23 euros et un dîner de quatre plats - 38 euros. Le seul inconvénient de cette institution mignonne est son horaire de travail. Il est ouvert pour le déjeuner de lundi mercredi et du jeudi au samedi, il s'ouvre pour le déjeuner et le dîner.
Si vous aimez également déjeuner peu coûteux et rapidement sans vous éloigner des attractions principales, vous pouvez regarder près de la cathédrale. Chez Ti Chez Moi (32 rue Viennlet), un dîner complet des plats régionaux traditionnels aura coûté de 11 à 16 euros. Cela fonctionne toutefois également à l'annexe - du mardi au samedi de 12h à 14h00 et de 19h00 à 22h00.