La cuisine viennoise est la seule cuisine au monde appelée par le nom de la ville. Au XVe siècle, elle était considérée comme la meilleure d'Europe. À ce jour, grâce à son caractère unique, la cuisine viennoise a de nombreux fans dans le monde entier.
Au cours de l'histoire, la Couronne autrichienne sur l'histoire a été obéi par divers peuples, grâce à eux, elle enrichit de manière tout à fait ses traditions - et gastronomique, bien sûr aussi entre autres. Maintenant, malgré le fait que beaucoup de douanes culinaires venaient de l'extérieur, ils ont le statut de véritablement autrichien - parce qu'ils sont devenus célèbres grâce à cette capitale européenne.
Le plat le plus célèbre est Wiener Schnitzel - Big côtelette de veau dans la pâte. Selon les maîtres expérimentés des affaires culinaires, il est un "descendant" de Milan Escalop. Ce plat aime vraiment visiter, qui sont prêts à s'installer pour le Snitzel de Vienne avec la pomme de terre de Fry ou avec une salade de quinze euros et plus.
Un destin similaire a et véritablement hongrois Goulahu - De nos jours, ce plat accompagné d'une tasse de bière - un déjeuner typique de Vienne. La cuisson viennoise n'est pas très exquise, mais nourrissante et savoureuse. Une grande importance est attachée aux plats de viande, le plus souvent, le boeuf est utilisé pour leur préparation. Les invités de la capitale autrichienne sont conseillés de goûter un filet de bœuf goûté "Taffetz".
Cela vaut aussi dire à propos de Salades de pommes de terre , poulet du foie - Buckachun et l'omelette Kaiser - Kaisersmarren . Il est préparé comme toute autre omelette, cependant, ils commencent à cannonner et aux raisins secs. Lorsqu'il est servi sur la table, il a saupoudré de poudre de sucre.
La cuisine viennoise peut également vanter des plats qui ont une popularité - par exemple, Shinnflectherl - Nouilles avec jambon, protéines d'œufs, fromage et autres composants. Recettes pour faire ce délice - plus d'une centaine.
Quant à la farine et à la douceur, à cet égard, la tradition gastronomique de Vienne est probablement le leader européen. Prenez les desserts, les biscuits, les puddings, les biscuits, les rouleaux avec du fromage cottage ou des noix ... Ce qui est tout simplement pas servi sur la table! La plus grande popularité, bien sûr, appartient Strudel de Vienne - Tarte aux pommes. Préparez-vous, c'est une chose très difficile et le secret principal consiste à créer une pâte très mince. En Autriche, des mariées jusqu'à récemment ont choisi la façon dont ils savaient comment préparer ce gâteau. Pour ce faire, sont nécessaires, à l'exception des pommes et de la farine, toujours raisins, fromage cottage, cannelle, amandes, chapelure. Cette tarte à pomme a toujours été servie avec du café ou du thé.
Le pays est fier de ses vins produits dans différents coins. Par example, Riesling - Il est produit à Vahau Valley, Muller Turgau - au nord de Krems, Kamptal-Donulaland, "Shilhercher", "Morrilan", "Muskteller" - En Styrie occidentale.
Toute de ces vins Vous pouvez goûter dans la capitale de l'Autriche dans des points de vente spécialisés.
À côté de Vienne, il y a une région viticole - la ville de Klosternoyburg, réputée pour le vin monastique il y a neuf cent siècles. L'école de vinification locale considère l'une des plus anciennes de la région européenne. Le plus célèbre est plus Vin "HOIRGER" - Jeune, pour la fabrication dont la dernière récolte est utilisée. Il est saoul de la journée de Saint-Martin - du 11 novembre. Le mot "Hyuriger" dans la capitale de l'Autriche sert à désigner une petite taverne ou un restaurant dans lequel vous pouvez goûter cette boisson. Au-dessus de l'entrée de la cave à vin dans les établissements qui servent le vin de leur propre culture peut voir un signe spécial - une couronne verte.
Un autre phénomène culturel local de la tradition gastronomique peut être appelé Cafés viennois . Ces institutions exquises font partie de la vie de tout résident de Vienne, des caractéristiques de l'ameublement de la maison et d'un grand charme lent élégant leur frappent.
Nous en parlerons plus sur les cafés de Vienne les plus populaires.
Café Landtmann.
Dans cette institution, des journaux quotidiens sont offerts - à la fois locaux et étrangers. Le café a une salle de conférence et six salles gardées par l'État - calculées sur 280 personnes. En été, vous pourrez vous détendre sur la terrasse - il est conçu pour trois cents visiteurs. Cette institution se souvient de Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider et d'autres clients célèbres.
Les visiteurs sont proposés de nombreuses variétés de café, une abondance d'espèces et une excellente cuisine.
Café Prückel.
Le café appartient au nombre de personnes qui ont été sauvées à Ringstrasse. Depuis sa fondation - en 1903, et à ce jour, les visiteurs offrent tout ce que l'âme - la presse, la section locale et étrangère, les âmes de la cuisine de Vienne, de nombreuses variétés de café et de pâtisseries fraîches. Les visiteurs apprécient très bien la variété de café "Prückel-Creme".
Cafe Speerl.
Cette institution a été fondée au 1880ème. Ici vous serez toujours proposé une variété de presses, de tables de billard disponibles, de pont et d'échecs. À la période d'automne, les événements littéraires sont organisés à Cafe Sperl. Les visiteurs offrent une délicieuse cuisson maison, mais le nombre de plats dans le menu n'est pas génial. Les acteurs, musiciens et officiers ont toujours rassemblé ici.
Café Central.
Ce café a été fondé en 1876. Ici, les visiteurs peuvent toujours compter sur une presse fraîche. Dans un petit jardin, qui s'ouvre en été, vous pouvez écouter le piano. Dans le menu - une variété de plats de tradition culinaire locale. Et aussi, bien sûr, des pâtisseries domestiques et une grande variété de variétés de café. Les établissements gastronomiques à Vienne ont toujours été célèbres pour l'intérieur exquis et Café Central n'est pas une exception à cet égard - la conception de la décoration intérieure correspond à la tradition vénitienne, au centre de la salle, est le piano. Ce café a des hommes d'affaires locaux, de nombreux jeunes et visiteurs.
Café Hawelka.
Café Hawelka fondé dans le mur de Léopold de 1939 et cette institution est très démocratique, bien qu'elle puisse se vanter d'une histoire glorieuse. Ici, vous pouvez voir des écoliers locaux et des étudiants - et bien sûr des touristes. À votre service - la presse autrichienne et le café dans l'heure du matin, et les petits pains à la saucisse à la vanille seront servis au café.
Café Diglas.
L'institution classique de la capitale autrichienne est située dans sa partie centrale, à côté de la cathédrale Saint-Stifana. Il a été ouvert en 1923. Vous obtiendrez ici votre propre cuisson, tous les jours - trois menus différents, en été, un jardin est ouvert à l'institution.