Turkkilainen keittiö Izmirissa
Izmirin turkkilaisilla keittiöllä on osittain Ottomaanien keittiön alkuperää ja osittain se lainata paljon Byzanttisesta, persialaisesta ja arabialaisesta keittiöstä. Izmirin pohjoispuolella, jossa matkailu ei ole vielä kehittynyt, monia muinaisia ruokia. Meri toimittaa paljon kaloja, joita turkkilaiset ovat parhaiten valmiita grilli. Kalan ja karitsan kanssa alueellisia ruokia ovat sekä vihreät että eräitä vihannesten lajikkeita: Börülce (Pold-pavut), Semizotu (pinaattilajike) ja Kabak çiçeği (kurpitsan kukat), jotka ovat riisiä.
Välittömästi Izmir itse on kuuluisa rusinoita ja viikunat, voit ostaa ne ja ottaa kanssasi. Ominaisista Izmir-ruokia ovat erittäin mielenkiintoisia paistettuja munia tomaattien ja punaisen paprikan kanssa.
Paras ravintola kävelykadulla, mutta ne ovat jopa kalleimpia. Hieman merestä, jossa monet joet ja virrat, laitokset ovat yksinkertaisempia. He palvelevat trout (Alabalık), jotka on kasvatettu virtauksissa ja kotitehtävissä. Jopa itsessään sydämessä, laitat paahdetun kalmari-kuumaa öljyä (Kalamar), Calam kanssa tonnikala (AHTAPOT SALATASı), Papalinina (samanlainen kuin kalan sardics), rapuja ja hummereita (Jumbo Karideja, Böcek ja Istakoz).
Se on välipaloja - Meze ja muodostavat merkittävä osa turkkilaista ruokaa. Tämä on esimerkiksi: munakoiso salaatti (patlıcan salata), paistettua maksaa (Arnavut Ciğeri), kana Circssian (Çerkez Tavuğu) tai akuutti Tomato Paste (Acı SOS). Tonnikala on kaikenlaisia, on olemassa erilaisia kinkkuja (Hamsi) (HAMSI), rypäleen lampaiden cheekbones (Sigara Böreği), kalmari ja katkarapuja potissa (Karides Güveç). Sea Grass (Deniz Börülcesi) on salaatteja ja paljon Arugula, kaikki on täysin poliittisesti oliiviöljyä.
Maku karitsan (ızgara) turkkilaisista on ihana. Nämä ovat luun luut (Pirzola) ja pihvit (Külbastı) ja Spanks (Kuzu Çevirme) sekä kuuluisa kebab (çöp şiş) ja hienonnetut lihapallot (Köfte) ja valikoima grilli (Karışık ızgara). Koristeita tarjotaan riisi (Pilav) tai Fri-perunat (paateates TAVA).
Kasvissyöjille on olemassa monia vihanneksia, jotka on valmistettu oliiviöljyyn. Esimerkiksi: Artisokat, joissa on pavut (Zeytinyağlı Enginar), vihreä asfalttipapu (Zeytinyağlı fasulye) tai punaiset pavut porkkanoilla (Barbunya Pilaki). No, tietenkin monet salaatit.
Monet fermentoidut maitotuotteet, esimerkiksi: kuuluisa turkkilainen salaatti tankkaus Tsatika (cacık) tai hyvin sammuva jano solonish Aran (Ayran). No, tietenkin, shaverm, mukaan lukien tasaisella kakkulla (Iskender Kebap).
Kevyt väitöskirja on parempi hedelmä (Meyva), mutta on olemassa enemmän ruokavalioita, esimerkiksi Pakhlava (Baklava) eräänlaisena Puff Dough Strudel, Turkki Halva ja tietysti kuuluisa turkki hunaja. Vahva turkkilainen kahvi ilman sokeria: sade, pieni sokeri: AZ, keskiarvo: Orta, erittäin makea: şekerli. No, tai voit tilata tasaisen turkkilaisen teetä, sana tee on yhtä.
Izmirissa erinomainen olut, koska se on täällä ja Turkin Efes-panimo sijaitsee. Viini (şarap) tuottaa myös täällä rannikolla. Vika on melko karkea ja tavallisesti vain laimennetulla vedellä. Vesi hiilidioksidilla (sooda) tai ilman (SU).
Nosturit tai ravut
Mutta mielenkiintoisin alkoholi Turkissa on anise vodka-syöpä tai syöpä. Aikaisemmin valtion monopoli ja syöpätaulut olivat bit: Yeni ja Kulüp - vanha valtion monopoli, sitten ilmestyi 70-luvulla Altınbaş, ja vuonna 2001 Tekirdağ. Vuodesta 2004 on olemassa monia kaupallisia tuotemerkkejä. Kuuluisia tuotemerkkejä tänään on myös İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek ja Beylerbeyi.
Syövät eivät aina tislattu viinistä, osa Turki-tisteistä valmistetaan epäselvästä rypäleistä, kuten Odessa, juutalaiset tekivät Pansachin. Disilantteja pidetään usein useiden vuosien ajan, fuusioöljyt tuhotaan. Talot halkeamat ovat yleensä jahtaneet eri hedelmistä ja kuivattuja hedelmiä. Tällainen tislattu on melko maanläheinen raskas haju ja siksi anise tuoksu tarvitaan. Marks Cracks eroaa toisistaan, riippumatta siitä, käytettiin sitä ja kuinka monta tislattua Raisumista ja jota anisia käytettiin. Koska Anisan lajikkeet ovat liian monta ja turkkilaiset ovat erittäin ylpeitä niistä. Halkeamat laimennetaan aina vedellä, kun he juovat. Väri laimentamisen jälkeen maitomainen valkoinen. Laimentamaton rapu on merkityksetön, koska alkoholin suuret pitoisuudet tukahduttavat reseptoreita ja aniksen tuoksua, jota et tunne. Turkin laimennettu maito-valkoinen rapu on nimeltään "Aslan Sütü" (leijona maito).
Hintataso ravintoloissa ja mitä kokeilla.
Kalleimmat instituutiot ovat aina rannikolla. Kallis ja sightseeing-sivustot ja teillä. Tili (HESAP), vinkit (Bahşiş) yleensä muodostavat 10 prosenttia ja se on tavanomaista lähteä pöydälle. 18 tuntia, mutta pienet rankaisut ovat auki ja päivä.
- Adana Kebap - Erittäin erittäin leikattu lihapalkki
- Urfa Kebap - hienonnettu liha vartaa, keskipitkä keskittynyt
- Arnavut Ciğeri - hienojakoiset viipaleet lahden kierroksesta, jauhot ja voimakkaasti paahdettu
- Börek - Kollektiivinen nimi kaikille Puff Pastry Leivonta täyteaineilla: pinaatti, jauhettu, juusto tai vihannekset
- Çerkez Tavuğu - Kanan rintojen jauhot, maanpäällinen pähkinä täyteaineen muodossa
-Çingene Pilavı - Riisi palloja, tomaatteja, sipulia, paprikaa
-ÇOBAN SALATA - Tomaattien, kurkkujen, luke- ja oliiviöljyn sekasalaatti
-Deniz börülcesi - meri ruoho sitruunalla ja oliiviöljyllä
-GÖBEK SALATA - arkin salaatti, jossa kansi porkkana, punainen kaali, oliiviöljy ja sitruuna
-Gözleme - ohut paistettu taikina, valssattu sikariksi juustolla tai perunoilla
-Haydari - Snack lampaista bryns, ayrana, persilja, minttu ja valkosipuli
-Imam bayıldı - munakoisot rehellisillä ja tomaattilla, oliiviöljyllä, syöminen lämmin
-Levrek buğulama - Sudkhek paistetaan rohkeassa
-Mantı - pienet nyytit, joissa on hienonnettu liha, syönyt Anaran, valkosipuli ja kermaöljy
-MEnemen - Sekoitetut munat tomaattien, sipulien ja paprikan kanssa, katsotaan tyypilliseksi Izmirille
-Midye Dolması - Simpukat Puffoitu riisi, rusinat, setri riskejä ja tilli
-Sucuklu Yumurta - valkosipulin makkara, tarjoillaan salattuja munia
-Taratori - pienten munien seos, vilkkuu leipää
Ravintolat Izmir
Halvat laitokset Izmirissa ovat kaikkialla, etenkin aamiainen, jota todennäköisesti ruokitaan hotellissa. Ja siksi rajoitan vain muutamia instituutioita, joilla on keskikokoinen ja korkea hintojen taso.
Altinkapi.
Tämä laitos tekee parhaan parranajokoneen Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Puh.: 0232/4222648 | €!
Asansr.
Perinteinen taverna historiallisessa hissillä. Erittäin perinteinen historiallinen tunnelma. Şehit Nihat Bey CAD. 78/1 | Puh.: 0232/2555420 | €€€!
Deniz-ravintola.
Izmirin kuuluisin kalastuslaitos tunnetaan tarkasti mereneläviä. Se sijaitsee kolmen kaltaisen Kordonin, kesällä voit istua ulkona. Toimielin on kuuluisa koko Turkissa. Atatürk CAD. 188 / b | Alsancak | Puh:. 0232/4220601 | €€€!