Voit sanoa Kerala-keittiöstä luottamuksella, että se kehitti eri kansojen ja erilaisten uskontojen vuosisadan vanhan vaikutuksen seurauksena. Pitkät ajat, hindut, kristityt, muslimit ja juutalaiset olivat rauhallisia rinnalla. Periaatteessa perinteisten ruokien päämäärä on kasvissyöjä, mutta löytää kanaa, lihaa ja mereneläviä Kerala ei ole ongelma lainkaan.
Tämä tila on rannikko, joten kaikissa lomakohteissa on valtava valikoima mereneläviä ja monipuolisia kaloja. Kalan paikalliset asukkaat kuitenkin valmistavat kaloja lainkaan, koska se hyväksytään esimerkiksi naapurimaassa Goa. Tässä kalat on useimmiten sammunut, ja sitten vihannekset lisäävät siihen, mutta goanilaiset vastustavat vain paistettuja ruokia ja curry. Keittiö Keralaa voidaan kutsua Etelä-Intiassa, jolla on tyypillinen sarja vihanneksia ja mausteita. Mutta jos vertaat sitä naapurimaiden tamil-nadilla, niin ehkä, Keralese cuisine voittaa paljon.
Paikallisten astioiden tärkeimmät ainesosat ovat riisi, kookos, palkokasvit ja vihannekset. Ja kookospähkinä on valmistettu lähes kaikkiin astioihin sekä tärkeimmillä että jopa jälkiruovissa. Sitten Kerala käyttää paljon monipuolisempia mausteita kuin naapurimaassa Goa. Sieltä löydät kauppoja ja erikoistuneita markkinoita mausteiden myynnissä.
Siksi voimme sanoa, että paikalliset astiat ovat paljon tuoksuvammat ja paljon terävämpiä. Se käyttää aktiivisesti tällaisia mausteita, kuten Tamarindia ja inkivääriä, mutta valkosipulia paikallisessa ruoanlaitoksessa ei käytännössä ole käytössä. Keraltsy kieltäytyi häntä kokonaan, he korvasivat hänet tällaiseen mausteeseen kuin Asfetide, jolla on olennaisesti samanlainen tuoksu. Myös kardemumma, curry lehdet, neilikka, kaneli, chili ja minttu ovat hyvin usein käytössä.
Riisin ruokia, voit sanoa, ovat läsnä lähes jokaisessa ateriassa. Lisäksi sitä voidaan yksinkertaisesti keitettyä riisiä, joka on toimitettu nostimeen tai kaikenlaisia ruokia siitä. Poped Rice Puttu, joka valmistautuu pariskunnalle lisäämällä raastettu kookospähkinä, sitten kirjoitus - ns. Rice Pasta, Dosa - Pancakes Rice Flourista, sitten Kong - riisi puuroa kookospähkinä ja pienet pannukakut appam rapeilla reunoilla .
Kerlaus-makeiset valmistetaan yleensä panirista, maitoa, pähkinöistä, riisistä ja herneen jauhoista. Cardamom, vaaleanpunainen vesi, kookos ja sahrami käytetään aina lisäaineina. Periaatteessa ne muistuttavat voimakkaasti muita intialaisia jälkiruokia, koska heillä on täsmälleen sama lempeä makea maku, jolla on vahva aromi, niin monet matkailijat joko ihailevat heitä ensimmäisestä puremasta tai kokonaan pois heistä.
Kalan juomat, fermentoitu fermentoitu fermentoitu, keitetty prostrupin perusteella, jota kutsutaan paikalliselle adverbille ja myös usein kuluttaa teetä, mehuja ja kahvia. Myös Kerala on uskomattoman suosittu sellaisen harvinaisen välipala, kuten banaanipihdit, jotka yleensä myydään pakattuna. Mutta silti, jos haluat kokeilla niitä parhaimmillaan, löydät paikan kadulla, jossa he tulevat heidät oikein kanssasi. Lisäksi sirut ovat kuin makea, niin terävä tai suolainen. Jos yrität ainakin kerran, niin on yksinkertaisesti mahdotonta pysähtyä.
Keralassa sekä Etelä-Intian alueella on tavanomainen käyttää banaanilehtiä levyjen sijaan. Joten voit turvallisesti säästää aikaa esimerkiksi astioiden pesemiseen. Levyssä on tavanomaista luovuttaa kourallinen riisi, rapea peeping unikko, tuore pelletti, kasviperäiset lisäravinteet, herneen chowder antoi sekä Chutne - makea ja hapan kastikkeet. Joten voimme sanoa, että Etelä-Intian Tali on kaikkein todellinen kattava lounas.