Tässä, miten voin luonnehtia aterioita Jakartassa:
- Saniteettitasoja usein Jakarta ei ole myöskään havaittu. Street Food - Tarkoitan todellista katuruokaa - voi johtaa siihen, että rikkoa vatsaan. Ja ehkä tämä pahempi. Monia katuruokia tarjoillaan lämpimällä terävällä SAMBALilla (Pasty mausteinen seos, jossa on erilaisia mausteita ja katkarapukastiketta) ja raaka kasviksia sivuruokana (joka on ominaista Sundan Cuisine). Monet ihmiset syyttävät sambalia potilailla, joilla on vatsa. Mutta yleensä tuotteiden yhdistelmä on epätavallinen meille - Awalle: mietit. Vaikka käytännössä se ei yleensä ole edes eniten elintarvikkeita vaan niiden valmistelun olosuhteissa. Esimerkiksi astioissa, jotka pestään likaisessa vedessä tai ei pese hyvin. Aterioiden osalta monet matkailijat kärsivät tiukasti lahjoittavista nuudeleista, Nasi Gorengista ja jopa Baksosta, mutta he eivät voi koskaan työntää Ayam Gorengan tai Peselle. Ehkä salaisuus paistamisprosessissa - kuuma kiehuva öljy tappaa kaikki bakteerit. Tai ehkä se on vain onnea. Tai vahva vatsa.
- Tavalliset keskematkat ja kahvilat eivät yleensä ole parempia turvallisuuden kannalta. Mutta sinulla on paljon vähemmän vähemmän mahdollisuutta valita, jos olet puolue "ravintolassa, jossa on seinät", mutta ei myöskään tosiasia. Ainakin ostoskeskuksissa (ja ravintoloita ovat kalliimpia, kuten Padang ravintoloita) ovat turvallisia. Ja kiitos. Ja muuten Padangskayan keittiö on sekoitus Minantkabaun kansan kulinaarisia perinteitä, jotka asettavat Sumatran. Padang Cuisine on koko mausteiden ja mausteiden vuoren, paljon erilaisia lihoja, pääasiassa naudanlihaa. Ja erityinen perinne ruokaa ruokaa: pöydällä samanaikaisesti laittaa kaikki ruokaa aterioille.
Joten, nyt pieni dragressio, joka koskee edellä mainituista astioista. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - Rice lautasen (riisi, paahdettu sipulilla, valkosipulilla, lihalla (kana tai naudanliha, joskus sianliha ja äyriäiset), vihannekset, lempeät viljat ja sienet. Tarjoilla soijakastiketta, Sambal ja Chutney (mausteet), joskus kananmunilla. (Ichnicken -Glazing, omelet).
BAKSO (Bakso) - Jotain lihapullia kaikenlaisista lihasta, kalasta ja merenelävistä. Niitä voidaan soveltaa liemessä lisäämällä nuudeleita tai vihanneksia, joskus paistettuna. Joskus lihapullat ovat täytteitä, esimerkiksi keitetty viiriäinen muna tai tofu. Pricataalit saadaan tiukasti ja erittäin huolellisesti. Tai ehkä sinä tulet ja kylpyamme - Bakson luokka, joka on valmistettu tofusta ja tarjoillaan paistettua muotoa (Bakso Tahu Gorengista "Fried Baksosta Tofu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Yksinkertainen ja suosittu indonesian ruokalaji. Se on paahdettu kana, jossa on riisi, terävä kastike ja sitruuna, vihanneksia ja minttu.
Pecel Lele - Perinteinen pasta chili, jossa on kalat. Halpa ja usein ruokalaji.
Paluu ravintoloihin, kannattaa huomata, että niiden lajike on suuri - kärryistä ruokaa (Kaki Lima) ravintoloihin.
Kaikissa tämän Jakartan jakautumisen monissa lousy-ravintoloissa, kuten olet jo ymmärretty. Mutta matkailijat pyrkivät sinne. Ja kieliä vielä, tiedät! Jotkut ihmiset kärsivät, mutta joka tapauksessa, kukaan, ei näytä kuolemaan. Ravintolat ja ns. Varungi (pieni kotimainen ravintola, joka omistaa perheen) - tämä on mitä tarkalleen parempaa katuruokaa. Ei, et usko, että on olemassa hyviä esimerkkejä katuruosta, erittäin maukasta, mutta täällä on hauska asia: parhaat kadut, joissa ruoka lopulta muuttuvat tavalliseksi kahvilaan ja lakkaa olemasta "katuruokaa" tavallisessa Sana - Yrittäjät tietävät, miten rahaa ja ei selvästikään ole kadun ruoan myynti.
Jos luet jonnekin, ei ole välttämätöntä tietää jakartassa olevia hyviä ravintoloita, he eivät voi kirjoittaa nimiä ja osoitteita, vaan mennä sinne, missä haluat. Tämä ei ole totta. Kyllä, ravintolat täällä vain paljon! Mutta on parempi pitää mielessä ne, joissa syödä turvallisesti ja maukkaita.
Jopa hetki: et voi tuskin saada hyvän indonesialaisen buffetin. Todennäköisesti se on hyvin, erittäin hyvä ruoka, mutta se on kiinalainen, japanilainen, intialainen tai länsimaista ruokaa.
Lyhyesti sanottuna: Älä tuhlaa aikaa loputtomiin näytteisiin "Real Street Food". Kaikki versiot, mitä löydät kadulta, on luultavasti maulla ja turvallisempi ravintolassa. Mutta myös varovainen, koska neljä seinää ja ilmastointi ei ole turvallisuus. Lentää kauppakeskuksissa ovat todennäköisesti enemmän tai vähemmän turvallisia ja maukkaita. Mutta parhaat ravintolat ja Varungi ovat itsenäisesti itsenäisesti. Ja selvittää, mitkä niistä ovat aika ja vaivaa, aivan helppoa. Mutta voit esimerkiksi mennä Warung Ngalam , Monet matkailijat rakastivat. Heillä on jopa Twitter! Tämä Varung on osoitteessa: JL. KH. Wahid Hasyim No.106, Meneng, joka on 20 minuutin kävelymatkan päässä kansallisesta muistomerkistä ja kaksi askelta Sarinah Stop. Kahvilassa mahtuu jopa 150 kävijää, se toimii joka päivä 08:00 - 23:00. Voit ruokailla siellä RP.30.000 - RP.50.000, joka on varsin halpa. Puhdas, kevyesti, maukas, turvallinen. Ja myös katsokaa Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - herkullinen ja monipuolinen. Osoite: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. Totta, ei kovin keskustassa, mutta hyvin.
Palautetaan kadun keittiöön: Luultavasti lukenut satoja suosituksia, he sanovat, syödä-syödä katuruokaa ulkomailla, älä välitä vatsasta. Tämä on epäilemättä mielenkiintoinen kokemus, mutta täytyy vain olla varovainen. Ja varsinkin jos olet vain voitto ja sinulla on vain muutaman päivän - en halua viettää kolme heistä sängyssä tai valkoisessa ystävässä. Mielestäni, jos haluan todella kadunruokaa, mene yksin tai Jokyakarta. Jopa Jakartan asukkaat tunnistavat, että katuruoka on vankka ruokakauppa. Ja lisää, he sanovat, me, Jakarttsy, ovat melko alttiita ruokaa, hyvin ja matkailijat ovat. Mitä he sanovat, venäläinen on hyvä ...
Paikalliset itse kuroittavat itsensä ja sanovat, että matkailijat eivät saa kokeilla katuruokaa stoksista kaupungin hallinnollisten rakennusten vieressä ja markkinoilla. Mutta on suositeltavaa kokeilla jotain Malesian katuruokaa Chinatown Cityssä, paljon herkullisempi ja tietenkin paljon kalliimpaa, mutta myös turvallista.