Verrattuna mainostettumpi enemmän hohdottavaa thai-ruokaa, Kambodžan ruoanlaitto, valitettavasti monet matkailijat aliarvioivat, vaikka se ei todennäköisesti ole heidän vikaansa. Todennäköisesti tärkein syy yksinkertaiseen tietämättömyyteen. Ihmiset ovat jo hyvin perehtyneet Vietnamilaisille, kiinalaisille ja thaimaalaisille ruokaa, joten saapuvat Siem RIP: hen, varmasti katsomaan yhtä paikallisten ruokien paikallisista ravintoloista, jotta voit kokeilla perinteisiä ruokia.
Rivière, entinen kokki Hotel de la Paixissa ja Kambodžan keittiön kirjoittaja ("Kambodžan ruoanlaitto"), toimii parhaillaan "Cuisine Wat Damnak" (PSA: n ja koulun PSA-markkinoiden välillä Wat Damnak Market Street) - ja tämä on loistava paikka, jossa voit oppia lisää aitoista Kambodžasta ja ruoanlaitto salaisuuksista.
Tämä kuuluisa kokki sanoo, että monet ruokia pidetään klassisena "Kambodžan", itse asiassa eivät ole Kambodžan. Lok-lakka, itse asiassa Vietnamin lautasen ja nuudeli-keitto on perinteinen kiinalainen aamiainen, joka myöhemmin tuli Aasian maiden vieraileva kortti. Mutta kieli ei käänny lainattu.
Sanotaan, että Kambodžan ruoka pieni muistuttaa thai ruokaa 30 vuotta sitten. Ei ole mikään salaisuus, jota Thaimaan ruokaa on parannettu sen jälkeen. Tänään hän on makeampi, siellä on enemmän lihaa ja kookosmaitoa kuin aikaisemmin. Kaikki matkailijoiden vuoksi.
Thai-keittiön lisäksi paljon vähemmän riippuvaisia kaudesta, eikä Kambodžasta. Vähemmän kehittyneillä talouksilla ja infrastruktuurilla Kambodžalaiset joutuvat edelleen luottamaan siihen, mitä he voivat löytää. Toisin sanoen Kambodžan ruoan ydin on kausiluonteinen. Ja hyvä, todellinen kambodžalainen ruoka on esimerkiksi grillattu kala, jossa on paljon tuoreita yrttejä, vihanneksia ja hedelmiä, jotka kasvavat tällä kaudella.
Kuten thaimaalaisia ruokia, Kambodžan kuuluu eri makuista, hapan ja suolaisesta, mutta keittiö on vähemmän mausteinen. Ja myös Kambodžan keittiössä kaikki nämä makut voidaan helposti sekoittaa yhteen astiaan.
Tietenkin ravintoloita, jotka palvelevat suurta matkailijoita, PedPage eivät järkytä ihmisiä, kuten eksoottiset seokset, niin monet matkailijat kokevat usein vain "kevyt" versio Kambodžasta ruokaa, eikä sitä ole, että itse asiassa Kambodiania käytetään syömään. Joten, muuten, "keittiö Wat Damnak" voit maistella kaikkia rohkeimpia ja epätavallisia ruokia.
Yleisimmät paikallisen keittiön mausteet ja makut - Lyme mehu, kala pate, kalgan (jotain sellaista inkivääriä), kurkumaa, valkosipulia, Lemgrass ja Tamarind. Ja tavallisin lautasen, jonka matkailijat nähdään lähes jokaisessa valikossa, - kuuluisa Kambodžan kala Amok kookosmaitoon. Löydät tämän ruokalajin kaikissa kaupungin ravintoloissa, vaikka monet neuvovat tämän liiketoiminnan ravintolassa "Sugar Palm" TA Phul Roadilla.
Täytetyt sammakot, paahdetut krikettiet ja fryer Tarantulas ovat luultavasti kuuluisimpia esimerkkejä Kambodžan rikas kadun keittiöstä. Osittain Gordon Ramjin ansiosta, joka joutui kokeilemaan kaiken hänen näyttelystään, ja tämä toveri on hyvin kuuluisa, niin, kaikki jyrkästi osmellies ja alkoi myös kokeilla. Mutta Kambodžan katu ruoka, itse asiassa ei ole niin villi ja eksoottinen, koska se saattaa tuntua. Ja inhottavimmat tuotteet, joskus ne kuluttavat Kambodžan vain lomilla. Ja pelkässä.
Mutta kyllä, nämä virheet pelkäävät hyllyillä. Katujen "päivittäistavarakauppa" antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla joukko maukkaita, mautonta ja epätavallista. Erikoisopas matkat ovat erinomainen vaihtoehto. Mutta tämä on valinnainen. Jos menet myrskylle, Kambodi-keittiön itsellesi - Lopeta paistettua porsaan rinnat, rapea paistettua ankka ja Kambodžan Baguette - samanlainen kuin ranska, mutta vähemmän rapeita - pate ja majonees. Vaikka monet näistä "perinteisistä kambodžasta" näyttävät liian läntiseltä.
Sitten kiireellisesti kiinni katkarapuja.
He valmistautuvat näin: katkaravut sekoitetaan riisinjauhojen ja kurkutuksen kanssa, paahdettu syvällä paistinpannulla, tarjoillaan puristin lime mehua, suolaa ja pippuria. Tällainen ruokalaji on vain 1000 riielels (0,25 dollaria) - halpa ja maukas. Vaikka se ei näytä olevan kovin, mielestäni.
Seuraava pysäkki - Markkinat Psar Lei. Kiireisellä kansallisella tiellä 6. Kokeile täältä sipulipyörät - Rice Flour sekoitukset viipaloidulla vihreällä sipulilla ja yrttejä ja mausteita, ja kaikki tämä tarjoillaan hapan-makea kastike. Jälleen vain 1000 rhelels per patty.
Salty-pituuksien jälkeen haluat jotain makeaa - katsoa hedelmäkioskeja, missä he myyvät maalaa, Longan, Mango ja Mangoustines. Ja salak (tai "käärme hedelmä").
Lomakkeessa tämä hedelmä muistuttaa pienen jonkinlaisen "lyhyemmän", tummanruskeaksi, ja sikiön iho koostuu pienistä vaa'oista, aivan kuten käärme iho. Hedelmien maku on hieman makea, TytI huomauttaa. Epätavallinen!
Seuraavaksi yksi kaupungin tärkeimmistä kaduista, Be Bo Road (Wat Bo Road) - Hyvä paikka kävelee ja lounas.
Ei niin kauan sitten, Wat Bo Road oli ohitus. Tänään hän murtuu ja Pisch. Se näyttää olevan Wat Bo Road ja sen lukuisat kujat, uusi baari, kahvila, ravintola ja jopa hotelli näkymät joka viikko. Tässä on lyhyt katsaus hyvistä paikoista tällä kadulla. Ensinnäkin, "Yläkerran kahvila" - Tämä kahvila kuuluu nuori ranskalainen, ja täällä voit ostaa leivonta ja kakkuja. Muista kokeilla inkivääri leipää täällä - kevyt, pehmeä, makea, vain bliss! Kahvila on todella yläosassa, mutta se sijaitsee Madame Beergarden rakenteilla , iloinen ja pieni tyhmä baari, jossa on halpoja juomia ja ruokaa sekä outoja.
Edelleen, "Le Café" Ranskan kulttuurikeskuksessa (ranskalainen kulttuurikestr). Tämä on hiljainen pieni kahvila, jossa voit myös kokeilla herkullisia kakkuja ja muita ranskalaisia klassisia makeisia. Sillä välin odotat tilauksen, voit lukea sanomalehtiä, irtotavarana olevat kirjat. Luonnollisesti, ei venäjäksi.
Ei kaukana Wat Damenakista löydät "Kholene Pasta Bar" Kaunis ulkoilma-ravintola valmistautuu herkullista pizzaa (kaksi kappaletta yhden onnellisella kellolla), pasta ja jotkut keksinnölliset ja herkulliset khmer ja länsimaiset ruokia. Ei vierailu Siem RIP ei enää vieraile Herra grilli : Liha, jossa grilli, katkarapu, khmer grilli ja jää olut, kaikki tämä yrittää meluisassa ravintolassa ulkona, erittäin suosittu paikallisten asukkaiden, maahanmuuttajien ja kaupungin vieraat.
No, älä unohda kävellä itäpäähän Wat bo. ; On olemassa useita erinomaisia laitoksia, ei tutkia, mitä se olisi synti.