Armenian keittiö on olennainen osa kansankulttuuria, joka liittyy tiukasti paikallisen vieraanvaraisuuden tulliin. Kun paikalliset gastronomiset perinteet ovat yhtä vanhoja kuin muinainen armenialainen historia itse. Paikallinen keittiö on myös hyvin monipuolinen, mille tahansa gourmetille on maku - joten matkailijat eivät saa huolehtia siitä, että Armenian ruokia voi olla terävä tai rasva tai haitallinen - ja vielä enemmän, joten ne pysyvät nälkäiset: Täällä on yleensä vähintään kolme erilaista ruokaa, mutta usein paljon suurempi määrä.
Armenian perinteissä ei ole kiellettyä syödä mitään tuotteita elintarvikkeissa, joten liharuokia ovat erilaisia - ne valmistetaan naudanlihasta, sianlihasta, kanasta, venison ... sekä monista kaloista, vihannesastioista, palkokasvista ja viljasta. Yleensä hyvä Armenian ravintola tarjoaa tällaisen suuren luettelon evokesista, jotka käsittelevät listan valikossa kirjanpitäjiä. Suosituimmat liha-astiat ovat gyrovatz, tolm, hash, pilaf eri versioissa, Kyufta ja Bozbash.
HoRovitz
"HoRovitz-Morovak" on jotain "Mashlyka Kebabs" Armenian tavalla. Valmista se mangalelle, käyttämällä suuria esikokoinen lihaa. Enimmäkseen käyttää sianlihaa, naudanlihaa ja karitsaa - harvemmin. "Horovatz-Morovak" tarjoillaan usein pöydällä yhdessä öljyn kanssa kyllästettyjen perunoiden kanssa.
Useimmiten tämän ruokalajin valmistelu on miehet, koska se liittyy tulen jalostukseen ja lihan valmistukseen. Armenialaiset ja sopiva vitsi tästä on: "Mikä on ero Armenian mies mistä tahansa muusta? "Se, että hän pelaa aina tulessa."
Dolma
Yksi suosituimmista armeijan ruoan ruokailusta on Dolma. Sen valmistukseen leikattuja lihaa (karitsaa tai naudanlihaa käytetään) kääriä rypäleen lehdet ja sammuta. Dolm palvelee usein pöydällä Maconi - kansallinen maitotuote.
Hash
Hash on lihaliemi, joka, kuten Gyrov, valmistautuu yksinomaan mies. Jos kysyt paikalliselta, miten kokata se, Armenians alkaa puhua tästä prosessista alkaen lihan hankkimisesta basaarissa. Sinun täytyy ottaa tuoretta, se ei sovi jäädytettyksi. Resepti itse muistuttaa sitä, jota Khotel on laatinut meille. Tätä ruokaa käytetään tietyllä päivällä ja tietyssä tunnissa - illalla perjantaina: loppujen lopuksi tällaisten raskas elintarvikkeiden on rentoutua, eikä toimi - varsinkin kun hash on tarjolla vahvalla alkoholilla.
Tavern "Kaukasus"
Kokeile kuten monia muita ruokia, matkailijat voivat suuressa määrin Armenian pääkaupungin ravintoloita ja kahviloita. Useimmiten niistä iltaisin elävä musiikki kuulostaa usein. Hänen osuutensa mukaan esiintyjät ovat usein tyytyväisiä odottamattomiin yllätyksiin - pelaamalla melodioita kansallisilla motiiveilla, he yhtäkkiä menivät ranskalaisiin Waltziin tai kevyisiin jazz improvisaatioihin. Paikallinen ja vierailu rakkaus vierailla taverna "Kaukasus" - Täällä voit tilata perinteisiä armenialaisia ruokia ja georgiaa. Toimielimen sisäinen sisustus vastaa siirtymän aikakauden perinteitä yhdeksästä kahdeskymmenesvuosikaudesta.
