بسیاری از گردشگران، که در تایلند بوده اند، تنها یک ایده بسیار تار از آشپزی تایلندی دریافت می کنند. به عنوان یک قاعده، آشنایی با آن شروع می شود و به پایان می رسد و به پایان می رسد با مزه سوپ مزه تام گودال - محبوب ترین غذاهای بین گردشگران. خوب، البته، هر کسی که از تایلند بازدید کرد، با اعتماد به نفس، اطلاع خواهد داد که تمام ظروف که در حال آماده سازی تایلند، طعم بسیار تیز است. از یک طرف، آن است، و از طرف دیگر - هیچ کس باعث نمی شود شما در طول قدم های خود را بروید و تمام فلفل های شیلی را بخورید. به اندازه کافی زمانی که سفارشات سفارش می پرسند: "هیچ چیلی، هیچ تند نیست." علاوه بر این، غذاهای زیادی در غذاهای تایلندی وجود دارد، زمانی که پخت و پز از ادویه های تیز استفاده نمی شود. در واقع، در غذاهای تایلندی، نه تنها ادویه های تیز استفاده می شود، بلکه گیاهان مختلف، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، آجیل، میوه ها، که با ترش، شیرین هستند ، شور (و گاهی اوقات در همان زمان) طعم و مزه. سس های حاد یا فلفل فلفل قرمز مایل به قرمز به یک ظرف در یک ظرف جداگانه ارائه می شوند، بنابراین لازم نیست آنها را به غذا اضافه کنید. همان کسی که تصمیم می گیرد چیزی را به شدت به یاد داشته باشید که بهتر است برای کاهش سوزاندن نوشیدنی های سرد، اما بسیاری از برنج بخار.
چه ارزش تلاش، استراحت در تایلند؟
از میان وک ها باید به پنکیک پاپ تایلندی Pia Tawt توجه داشته باشید، که در مورد لوبیا، گوشت خوک و گوشت خرچنگ گوشت خوک؛ قطعات کبابی مرغ Gai Hor Bai، که بر روی روغن کنجد با سس سویا و صدف با اضافه کردن قطرات سبز و ویسکی بوجود می آیند و سپس در برگ های سبز پیچیده می شوند؛ سبد Krathong Thong، که برخی از شباهت از یک سالاد مرغ ریز خرد شده، ذرت و هویج، توسط سس سویا پر شده است. تمام این غذاها بسیار خوشمزه هستند، حاوی مواد غذایی بیشتر یا کمتر آشنا هستند و نه به معده روسیه تیز نیستند.
ذکر شده در حال حاضر سوپ حاد تام یام، که می تواند به سوپ، گوشت خوک، مرغ، میگو یا ماهی اضافه شود.
از سوپ های کمتر تیز، شما می توانید Kaeng Jeud را با گوشت یا میگو، سبزیجات و رشته فرنگی شفاف امتحان کنید، با ادویه جات ترشی جات و گیاهان تایلندی، سوپ بر روی شیر نارگیل با جوجه تام Kha یا نودل سوپ Bah Mee Nam با گوشت، ضرب و شتم و ادویه جات ترشی جات. برای کودکان، Khau تام مناسب است - سوپ برنج با مرغ، گوشت خوک یا میگو یا سن لک لوک چانه نام - سوپ با نودل و گوشت گوسفند.
در دوم، شما می توانید Kao Pad - برنج، سرخ شده با قطعات گوشت یا غذاهای دریایی؛ پد تایلندی - نودل برنج سرخ شده با تخم مرغ، سس ماهی، فلفل فلفل، میگو یا مرغ، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات.
غذاهای دریایی ارزش ماهی سرخ شده را با PLA Sour-Sweet PLA PLA PREW WAN و میگو های گنگ بو داده شده، که چندین سس را خدمت می کنند، استفاده می شود.
دندان های شیرین می توانند خود را با مهر و موم محلی - بستنی از شیر نارگیل، بادام زمینی و ذرت پاشیدند.
محبوب ترین نوشیدنی تولید تایلندی Singha و Chang Beer است. کسانی که نوشیدنی های الکلی را دوست ندارند می توانند سبوس های میوه ای را امتحان کنند.
تفاوت بین آنها این است که شربت به جز میوه به لرزش اضافه می شود، و تازه فقط میوه خرد شده در مخلوط کن است. به عنوان یک قاعده، تمام نوشیدنی ها در تایلند با یخ خدمت می کنند. اولا، استفاده از آنها با سرماخوردگی و در مرحله دوم، به سادگی برای یخ که نیمه شیشه ای اعمال می شود، پوشش می دهد. طعم نوشیدنی عملا احساس نمی شود. بنابراین، سفارش یک نوشیدنی، می توانید بپرسید: "نه یخ". آبجو معمولا در یخچال ها ذخیره می شود و هنگام تغذیه به عینک های یخ زده ریخته می شود، بنابراین بدون اضافه کردن یخ خنک می شود. به هر حال، دلیل دیگری وجود دارد که چرا نباید از یخ به غذا استفاده کنید: ناشناخته است که از آن آب ساخته شده است. البته، در رستوران های گران قیمت شما بعید به نظر می رسد در یخ "فنی"، اما در سینی ها و کافه های کنار جاده ای - کاملا امکان پذیر است.
در تایلند، لازم است که میوه را امتحان کنید. اکثر آنها را می توان تنها در کشورهای آسیای جنوب شرقی یافت، اگر چه در سال های اخیر آنها شروع به ظاهر شدن در شمارنده سوپرمارکت ها. درست است، چند برابر گران تر از تایلند است. میوه های گرمسیری دارای ظاهر واقعا عجیب و غریب و نام های غیر معمول برای مبتدیان هستند: Pophaiya، Rambutan، Durian، Mangoustin، Sapodilla، Longan.
همانطور که برای طعم، غیرممکن است بگوییم تمام میوه های ذکر شده بسیار خوشمزه هستند. احتمالا غیر معمول ترین در میان آنها، دوریان است که پادشاه میوه نامیده می شود. دو نفر که بر روی یک تکه از جنین سعی کرده اند می توانند آن را کاملا متفاوت توصیف کنند. کسی که او شبیه پنیر خامه ای است، کسی - خمیر خام. Durian دارای بوی بسیار ناخوشایند است که بعد از نیم ساعت بعد از باز شدن میوه ظاهر می شود. به هر حال، آن را سخت باز می شود، بنابراین بهتر است Durian را در بازار امتحان کنید، جایی که فروشنده میوه ها تمیز می شوند. ممنوع است که دوریان را به محل حمل کند، زیرا بوی او برای مدت زمان بسیار زیاد هوا است. بنابراین، در هتل ها، شما اغلب می توانید علامت را با یک Durian Crocked پیدا کنید. این تنها میوه ای است که از کشور ممنوع است. از میوه های آشنا تر در تایلند، شما می توانید آناناس را امتحان کنید که بسیار معطر و شیرین تر از آنچه که در روسیه فروخته می شود، هندوانه ها نه تنها با پالپ قرمز آشنا، بلکه با زرد، هاب ها، پاپایا، انبه، موز کوچک و گواوا هستند.
همه میوه ها بهتر است که در خیابان به فروش برسانند و بخواهند آنها را تمیز کنند و آنها را با شما بکشند. به هر حال، سیب های معمولی، گلابی، انگور، زردآلو و دیگر میوه های روسی در تایلند تنها می تواند در سوپرمارکت ها خریداری شود. آنها هزینه بسیار گران تر از محلی هستند، به طوری که آنها در اینجا رشد نکرده اند، اما از کشورهای دیگر وارد شده اند.