معمولا در غذاهای محلی Cairo غذاهای قاهره واضح تر و چاق هستند، خوب، و در حال حاضر در رستوران ها چیزی خشک تر، طعم اروپایی معمولی و برخی از بخش های کوچک وجود دارد. به عنوان مثال، در میان سالاد مصری، چندین تند و جالب وجود دارد که قطعا باید سعی کند.
سالاد شگفت انگیز و روشن بادمجان "Bashengan" نامیده می شود، که بیشتر شبیه یک میان وعده است. بسیار سیر، فلفل شیرین و روغن گیاهی در اینجا اضافه می شود و بادمجان ترشی برای بادمجان سالاد استفاده می شود. بسته به مکان خاصی که در آن خدمت می شود، سالاد اتفاق می افتد یا کمی تیز یا بسیار تیز است.
چنین سالاد به عنوان "بابا گانوش" بسیار شبیه به کسانی است که در سایر کشورهای عربی آماده می شوند. اما در اینجا در Cairo پوره از بادمجان در ترکیب با روغن زیتون و آب لیمو خدمت می شود، و در نتیجه یک پوره چسبناک خاصی به دست می آید. پس از آن هنوز هم بسیار سرد است که در مصر تقریبا در همه جا، این "Ganush" از هسته نارنجک بیدار می شود، که به او طعم بسیار تند را می دهد.
سالاد Snack "Hummus"، که از نخود تهیه شده است، در مصر نیز بسیار محبوب است، اما همانطور که در سوریه و در لبنان نیز بسیار محبوب است. امروزه معمولا به غذاهای گوشتی خدمت می شود. یک سیر، لیمو، روغن زیتون، خمیر کنجد و فلفل چیلی معمولا به خمیر زوم معمولی اضافه می شود. در اینجا، شاید، گزینه های تیز با شیلی فقط خوشمزه ترین است.
همچنین در مقابل غذاهای اصلی گوشت در کیرا، تاکین به عنوان سالاد خدمت می شود که شامل دانه های زمینی کنجد، سرکه و آب لیمو می شود. شاید همچنین سیر و جعفری را اضافه کنید. جالب ترین و حتی عجیب و غریب این است که Tachina به شدت طعم مرغ را تغییر می دهد. مصری ها معمولا آن را با یک قطعه نان بو داده می خورند.
سالاد قاهره با فتا و نعناع می تواند قبل از گوشت خورده شود، اما ممکن است هر دو ظرف اصلی باشد. فتا یک پنیر سفید سفید از شیر گوسفند است که در مصر بسیار محبوب است. خیار، کیت، نعناع، فلفل های مختلف در اینجا اضافه می شوند و همه چیز با آب لیمو ریخته می شود. در ظاهر، چیزی شبیه Olivier معمولی ما است، اما از آنجا که نعناع وجود دارد وجود دارد، سپس طعم کاملا متفاوت است. و این هزینه آن را بسیار ارزان است.
سوپ بسیار جالب، که در قاهره ارائه می شود، "نیمی از موشیر" نامیده می شود. به عنوان یک قاعده، استخوان های خرد شده در آنجا اضافه می شوند، که آن را طعم بسیار مغذی می کند، حتی در غیاب گوشت در آن. در اصل، این ساده ترین سوپ سبزیجات با گوجه فرنگی، کدو سبز، هویج، سیب زمینی، کرفس و نخود است. درست است، من اغلب اضافه کاری و عرفان بیشتر اضافه می کنم.
همچنین لازم است که در قاهره "Breata Full" - سوپ عدس بسیار شگفت انگیز یا لوبیا های درخشان را امتحان کنید. او بسیار، بسیار غیر معمول است، اما از آنجایی که ارزان است، این فقط یک گناه نیست. در دستورالعمل اینجا معمولا پیاز، روغن ذرت، عارف و آب لیمو را اضافه می کند. قابل توجه است - در مصر، آب لیمو تقریبا در همه جا استفاده می شود.
سوپ گوجه فرنگی در قاهره "Tomaten" نامیده می شود - آن را از گوجه فرنگی با خامه ترش، با کمان، کره و عرفان آماده می شود. این به خاطر روغن خامه ای است که سوپ است و طعم نسبتا غیر استاندارد دارد، اما بسیار ارزان و خوشمزه است.
همچنین سوپ بسیار خوشمزه، که شما باید اینجا را امتحان کنید، به نام "تبلیغات ASFAR" نامیده می شود. به همین ترتیب، سوپ عدس معمولی با سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی است. بهترین گزینه زمانی اتفاق می افتد زمانی که بسیاری از پیاز ها را می توان در آنجا اضافه کرد، پیش بورد بر روی روغن.
از غذاهای دوم در قاهره، "چربی از گوشت گاو" بزرگترین منافع است - این یک ظرف سنتی است که در بسیاری از کشورهای عربی بسیار محبوب است. چربی نیز در تمام رستوران ها بسیار رایج است.
این از گوشت گاو تهیه شده است و به عنوان یک ظرف جانبی معمولا برنج را با گلوله می خورند. بسیار طعم این ظرف بستگی به روش آماده سازی دارد. بنابراین، اگر او در یک مکان دوست نداشت، این بدان معنا نیست که آنها در دیگری دوست ندارند.
همچنین ارزش آن را به دنبال "فاز دنی Bi Battes" - این یک ژامبون پخته شده از بره و لزوما با سیب زمینی است. غذای دیوانه خوشمزه، اما بسیار گران است. با این حال، اگر دوست دارید بره، هر پوند صرف شده هزینه خواهد شد. بهتر است این ظرف را در یک رستوران گران قیمت امتحان کنید تا این تصور را خراب نکنید.
"Faul-Midemes" فقط لوبیا با عدس و با زیتون است، و در ظاهر بیشتر به طور معمول یادآوری فرنی معمولی است. بسیار خوشمزه، اما در همان زمان بسیار ارزان است. اگر دوست دارید حبوبات، این ظرف قطعا آن را دوست دارد.
خوب، شما نباید در مورد چنین بادمجان های شایان ستایش که پر شده و پر شده و ترشی، و در سایر گونه های مختلف را فراموش نکنید. آنها همراه با فلفل بلغاری، قطعات فلفل فلفل، و همچنین در فرم چکش و جرم انواع ادویه های مختلف اضافه شده اند.
در هر نوع بادمجان اینجا بسیار خوشمزه است. این در یک میان وعده به طور کلی آسان است، می تواند به سادگی با نان و حتی با قهوه، در اینجا شما و ادویه جات ترشی جات، و ادویه، و در عین حال عطر و طعم مصر.
از موسسات بودجه قاهره، ابو طارک را می توان اشاره کرد، جایی که همه چیز بسیار خوشمزه و معتبر است، "Zöoba" - در اینجا این فوق العاده تمیز است، که نادر بودن برای کشور عربی بسیار ارزان و بسیاری از غذاهای ملی است، و به ویژه نهاد های ملی " غذاهای دریایی Luciano "- غذاهای فوق العاده خوشمزه از ماهی و غذاهای دریایی وجود دارد.
در اواسط سطح - Al Saraya (رستوران خوب با غذاهای مصری) و "Pier 88" (مدرن داخلی و ظروف اصلی غیر استاندارد). و از گران قیمت - "Sequoia" (پس از آن به دلیل ظروف زیبا غذاهای لبنانی و دریای مدیترانه، و همچنین یک دیدگاه خیره کننده از نیل) و "رستوران Sofitel" با هتل از همان نام، به آن توجه کنید. البته، بسیار گران است، اما با تراس های فوق العاده زیبا و یک سرویس شگفت انگیز است.