چه باید بکنید؟
آشپزی ایتالیایی یکی از بهترین ها در جهان است. بدون فشرده سازی در تهیه ظروف از محصولات جدید ساده - آن را از قاشق اولین ضبط می کند. آشپزخانه منطقه Veneto، که مرکز اداری آن ونیز است، تحت تأثیر فرهنگ ها و سنت های مختلف قرار گرفت - نه در بازرگانان ونیزی های بیهوده، دستور غذاها را برای غذاهای جدید و محصولات غیر معمول برای این زمین به ارمغان آورد. بنابراین، به لطف بازرگانان در جمهوری ونیز، شروع به استفاده از میخک ها، گشنیز و دارچین، و کمی بعد به ارمغان آورد و شروع به کشت برنج، لوبیا و ذرت کرد. این آنها بود که پایه غذاهای محلی تبدیل شده بود: آنها یک استخر (فرنی از آرد ذرت)، سوپ های مختلف، Risotto آماده می کنند. به طور کلی، غذاهای Venetian ترکیبی از مواد تشکیل دهنده مناطق مختلف است: در اینجا سبزیجات محلی، و ادویه جات ترشی جات، و توسط COD خشک شده محلی - Bakkala مورد علاقه است. محبوب اینجا و سبزیجات، به ویژه آنهایی که غیر معمول برای ما هستند، مانند مارچوبه سفید و Radikkio قرمز Trevisansky - انواع سالاد ساحلی. دومی بر روی کوره پخته شده، پخته شده در سوپ ها یا برنج، یا به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده سالاد عمل می کند.
در کافه ونیزی، لازم است که این Carpaccio را امتحان کنید، در ابتدا در جهان ظاهر شد و بعد از هنرمند Vittorio Carpaccio نامگذاری شد. Carpaccio یک ظرف از نازک ترین قطعات گوشت خام است که با پنیر پارمسان حفر شده و با آب لیمو پخته شده و با روغن چاشنی شده است.
از کجا، به عنوان نه در شهر، از سه طرف، احاطه شده توسط دریا، باید غذاهای دریایی باید سعی شود؟ در ونیز، آنها تازه تر هستند: فقط صدف های جلب شده، sordanks، خرچنگ، خرچنگ، گوسفند، هشت پا میگو. رستوران ها به یک آنالوگ از اواره های ما - سوپ محلی Zuppa di Pesce، Risotto Nero - برنج، غنی از جوهر کاراکتیان، کتک های خرچنگ و کاراکتین با فرنی ذرت.
ظروف Venevian - FEGATO ALLA VENEZIANA، یا کبد گوساله با روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات و پیاز های پرشور، ساردین در کمان تند، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات، ترشحات کیسی و کاج های کاج، ریسی بزی - برنج و نخود فرنگی با هام و گیاهان و پارمسان پاشید. همچنین در منوی رستوران های محلی یک ژامبای دودی وجود دارد. Prosciutto San Daniele، Anchovies Marinated و Risotto با غذاهای دریایی.
اولین دسر ایتالیایی که به ذهن می آید، یک Tiramisu است. کیک بسیار کالری ساخته شده از پنیر نرم پنیر نرم، کوکی های Savoyardi، و یا "بانوی انگشتان دست"، کرم خرد شده و اشباع قهوه با رم رتبه اول از دسر از منطقه Veneto. به هر حال، در اینجا، در شهر Treviso، که در شمال ونیز در اواسط قرن بیستم و این یکی از بهترین ظرافت های مدرن ظاهر شد. علاوه بر Tiramisu، کیک کیک کریسمس پاندورو، پودر لیمو و گردو از فریتول، و همچنین کوکی ها از آرد ذرت Dsaleti، بسیار محبوب در ونیز است. شیرینی ها به طعم کرم فیت - کیک، سرخ شده در فریزر عمیق و پر از کستارد، بیسکویت های شکر Baikola، کوکی ها با بادام Fregolatt و صرفا ظرافت محلی - بنفش در صحرا.
کجا وجود دارد؟
کافه AL ARCO
فقط چند دقیقه پیاده روی از پل ریالتو، در منطقه San Polo، یک قطعه کوچک وجود دارد - جداول چندگانه در داخل و تا حدودی خارج از کافه Al Arco وجود دارد. کافه مشهور است برای میان وعده سنتی ونیزی - Chicketney. Chicketney Sandbrokes با پنیر، سبزیجات، ماهی و حتی میوه در ترکیب های مختلف است. همه تازه ترین، فقط در بازار ریکتو خریداری شده است. قیمت ها نیز خوشحال هستند: صبحانه برای دو برابر 15 یورو هزینه خواهد شد.
Pizzeria ANTIQUE FORMON
همچنین در San Polo، مانند کافه Al Arco، کمی دور از پل Rialto، یک فرم عتیقه پیتزا فروشی وجود دارد. در اینجا هیچ جداول وجود ندارد، تمام مواد غذایی برای حذف فروخته می شود. قیمت ها بسیار و بسیار دلپذیر هستند: یک قطعه پیتزا هزینه 3 یورو خواهد بود. انتخاب بد نیست: پانزده گونه از پیتزا - و مارگاریتا کلاسیک، و فلفل با سوسیس حاد Salami، و پیتزا با پنیر و اسفناج.
پیتزا فروشی آل Anfora
مردم محلی می گویند که خوشمزه ترین پیتزا و خمیر شما می توانید در پیتزا فروشی Alfora، واقع در نزدیکی ایستگاه سانتا لوسیا، بر روی برگ Bari امتحان کنید. این مکان بسیار محبوب است با ونیزی ها، و پیتزا در اینجا فقط اندازه های بزرگ و غیر معمول به طعم و مزه است. سالن و حیاط سبز پیتزا فروشی همیشه پر از مردم است، گاهی اوقات حتی باید صبر کنید. قیمت ها در AL به همین ترتیب کاملا دموکراتیک هستند.
قنادی TOLO TULO
واقع در Piazza Martyrie، House 34، معروف به بیش از یک قرن تاریخ، قنادی Tolo Tulo همه طرفداران شیرین را خوشحال خواهد کرد. Brioši، کیک، شکلات و سایر محصولات قنادی - و در بهترین سنت غذاهای ونیزی - همه محصولات تازه ترین و با کیفیت عالی.
رستوران Algybagago
رستوران AlgubaGio در ساحل دریاچه ونیزی واقع شده است و معروف به دیدگاه های بسیار عاشقانه با تراس باز از یک رستوران است. غذاهای رستوران باید داخلی و گونه ها باشند - بسیار نفیس، با ظروف زیبایی تزئین شده. لازم است Scallops و میگو ها تحت سس های خوشمزه، Carpaccio، ماکارونی با تون یا خرچنگ را امتحان کنید. دسرها در ALGUBAGIO به عنوان غذاهای اصلی خوشمزه هستند: یک تیرامیز ملایم خیره کننده، یک ترش کننده لیمو خیره کننده با یک ریحان، پنکیک بسیار ظریف فلاشک با انواع توت ها و شکلات، کیک با آجیل و کرم نارنجی است. قیمت در رستوران کم نیست: میانگین بررسی 70 یورو. با این حال، شام در ALGUBAGIO تحت ماه بیش از تالاب تاریک با دیدگاه های جذاب از درخشان، ظریف ونیز به مدت طولانی به یاد میآید.
کافه فلورین
کافه فلورین معروف ترین کافه ونیز، واقع در قلب خود، در San Marco Square، House 29 است. محبوب ترین، معروف ترین، که مدتها به عنوان نماد شهر تبدیل شده است، در اینجا دوست داشت تا به طور کامل به سویرون برسد افراد معروف وقت خود را در اینجا ذکر شد - Goethe، Rousseau، Dickens، Proust، Modigliani، Hamingway، Stravinsky، Brodsky. در یک کافه چند اتاق: تالار مردم بزرگ با پرتره مارکو پولو، تیتان و دیگران، تالار سنا، تزئین نقاشی در موضوع پیشرفت و تمدن، سالن چینی، تالار شرق، زمان سال و سالن آزادی. کافه فلورین علاوه بر افرادی بزرگ که در اینجا بوده اند و داخلی بودند، به قیمت آن معروف هستند - در اینجا آنها فقط ترجمه می شوند.