در گرجستان، به معنای واقعی کلمه، همه چیز با غذا یا فندر ارتباط دارد و البته با شراب! لازم به ذکر است که به هر تصویری از هنرمند گرجستان نگاه کنید و مطمئن شوید که چندین گرجی را که به طور سخاوتمندانه با یک جدول پوشش داده نشسته اند، ببینید. آیا شما در مورد گرجستان چه چیزی را می شنوید؟ احتمالا نامهای ظروف که مانند موسیقی مانند موسیقی - Khachapuri، Satzivi، Lobio، Tkemali، Suluguni، و غیره. همه اینها محبوب ترین غذاها در زمین های برکت گرجستان است.
بیایید شروع کنیم تا با چه نوع ظروف مقابله کنیم. به عنوان مثال، خچاپوری چنین کیک هایی از یک آزمایش واقعا هوا با پر کردن پنیر سخت است. هنگامی که شما آن را فقط، آن را در حال حاضر غیر ممکن است برای متوقف کردن. آنها به معنای واقعی کلمه شما را دیوانه می کنند Khachapuri از گونه های مختلف - "adjarsky" در حال آماده سازی در قالب یک قایق و هنوز هم با یک تخم مرغ در بالای پنیر تنگ، "Imeretinsky" نیز در قالب کیک، اما در داخل پنیر imeretic، "Mengelski" است لزوما در اصل، در اصل، بیشتر، اما آنها نیز با پنیر بالا پاشیده شده است.
فالیا شاید یکی از معدود غذاهای گرجستان باشد که بتواند گیاهخواران را بپذیرد. به طور کلی، این یک میان وعده در قالب یک پا از خورش یا سبزیجات پخته شده به عنوان یک قاعده با سوخت گیری نود است. فالی اتفاق می افتد از انواع مختلف سبزیجات - از کلم جوان، از بادمجان، از لوبیا سبز، از تاپ های چغندر (چغندر)، از اسفناج و غیره. بسیار خوشمزه چنین میان وعده ای با پیتا تازه وجود دارد.
Lobio به معنای واقعی کلمه به عنوان "لوبیا" ترجمه شده است و در اصل از آن آماده شده است. گزینه های زیادی برای آماده سازی آن وجود دارد، و آنها تنها با گونه های لوبیا مورد استفاده و ترکیبات مختلف متفاوت هستند. اما تمام روغن های روغنی، پیاز و سرکه شراب لزوما حاضر هستند. همچنین در برخی از تجدیدنات، گردو، گوجه فرنگی، پنیر Imereti، Kinza، Celery، Basil، Leak، نعناع، اتاق و سایر ادویه های دیگر اضافه شده است، از جمله محبوب در گرجستان به عنوان Khmeli Sunnels.
در گرجستان، یک سازوا با مرغ معمولا برای جدول سال نو آماده می شود. در ابتدا، قطعات مرغ در یک سس ملایم با عطر گردو ترش خیس می شوند. علاوه بر این، در این تجسم، آجیل تازه استفاده شده، طعم و مزه بیشتر از طعم و طعم از ظرف. ادویه جات ترشی جات در اینجا - Carnations، Cinnamon و Imereti زعفران اضافه شده است.
Chakhokhbil یک خورش معطر داغ است که از مرغ نیز آماده شده است. این نسبت به طعم روشن و غنی به شدت تیز است، زیرا تقریبا در آب خود با حداقل افزودن مایع آماده شده است.
هاچو به معنای واقعی کلمه به عنوان "سوپ گوشت گاو" ترجمه شده است. این بسیار ضخیم و سوزش، سوپ غنی و تیز، معطر و مرطوب و متوسط با افزودن آجیل، تخلیه Tkemali، Greenery و سیر است. دستور العمل کلاسیک پیشنهاد می کند که آن را از گوشت گاو آماده کند، اما بره و مرغ نیز مجاز هستند.
شما احتمالا اغلب در سوپرمارکت های ما مانند یک محصول نیمه تمام یخ زده مانند Hincali ملاقات کردید. این یک غذای بسیار محبوب گرجستان است، اما چگونگی تهیه آن در میهن، مقایسه ای با آنچه که در فروشگاه های ما به فروش می رساند، مقایسه نمی کند. Hinki می تواند به نام "کیسه های عجیب و غریب" از یک آزمایش الاستیک نازک، که در آن پر از گوشت آبدار و تند را پنهان می کند. به هر حال، آنها توسط یک چنگال و چاقو گرفته نمی شوند، تنها با دستان خود!
چنین صدای غیر معمول از ظروف به عنوان ajapsandali به معنای چیزی شبیه به خورش های گیاهی است، اما تنها در گرجستان با توجه به قوانین خاص آماده شده است. این شامل - یک فلفل قرمز شیرین گرد و خاکی، بادمجان بنفش، گوجه فرنگی قند، هویج قرمز آبدار، سیر، پیاز و ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر است. همه اینها عمدتا برش داده می شود و در یک دیگ چدنی بزرگ آهن می خورند، اما بدون افزودن آب. به خصوص خوشمزه آن روز بعد تبدیل می شود.