در اینجا، چگونه می توانم وعده های غذایی را در جاکارتا مشخص کنم:
- استانداردهای بهداشتی اغلب در جاکارتا نیز مشاهده نمی شود. غذای خیابانی - منظورم غذای خیابانی واقعی - می تواند منجر به این واقعیت شود که شما معده را شکست خواهید داد. و شاید بدتر از آن. بسیاری از غذاهای ظروف خیابانی با شارپ شارپ گرم (مخلوط تند تند با ادویه های مختلف و سس میگو) و سبزیجات خام به عنوان یک ظرف جانبی (که مشخصه غذاهای Sundan) است. بسیاری از مردم Sambal را در بیماران خود با شکم خود سرزنش می کنند. اما به طور کلی، ترکیبی از محصولات برای ما غیر معمول است - Awalle: شما تعجب می کنید. اگر چه در عمل، معمولا در بیشتر غذا، بلکه در شرایط آماده سازی آنها نیست. به عنوان مثال، در ظروف، که در آب کثیف شسته شده و یا به خوبی شستشو خوب نیست. همانطور که برای وعده های غذایی، بسیاری از گردشگران پس از آنکه به شدت از رشته فرنگی، Nasi Goreng و حتی Bakso رنج می برند، رنج می برند، اما آنها هرگز نمی توانند پس از Ayam Gorenga یا Peselle هرگز نمی توانند از بین بروند. شاید راز در روند سرخ کردن - روغن جوش داغ تمام باکتری ها را می کشد. یا شاید این فقط شانس باشد یا معده قوی
- به عنوان یک قانون، رستوران های معمولی و کافه های معمولی از لحاظ امنیت بهتر نیستند. اما شما شانس بسیار کمتر برای انتخاب اگر شما حزب در "رستوران با دیوارها"، اما همچنین یک واقعیت نیست. حداقل رستوران ها در مراکز خرید (و رستوران ها گران تر هستند، مانند رستورانهای Padang) امن هستند. و سپاسگزارم. و به هر حال، غذاهای Padangskaya ترکیبی از سنت های آشپزی مردم Minantkabau، که Sumatra را حل می کند. غذاهای Padang یک کوه کامل ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات، مقدار زیادی گوشت از انواع مختلف، عمدتا گوشت گاو است. و سنت خاصی از تغذیه غذا: روی میز به طور همزمان تمام مواد غذایی را برای وعده های غذایی قرار داده است.
بنابراین، در حال حاضر، در حال حاضر کمی در مورد ظروف که من در بالا ذکر شد. ناسی گنگ (ناسی گورنگ) - برنج برنج (برنج، پخته شده با پیاز، سیر، گوشت (مرغ یا گوشت گاو، گاهی اوقات گوشت خوک و غذاهای دریایی)، سبزیجات، غلات و حبوبات ملایم و قارچ. سس سویا، سمبل و چتنی (چاشنی)، گاهی اوقات با تخم مرغ های مرغ خدمت کرده است. (Ichnicken -Glazing، Omelet).
Bakso (Bakso) - چیزی شبیه گوشت کباب از هر نوع گوشت، ماهی و غذاهای دریایی. آنها می توانند با اضافه کردن رشته فرنگی یا سبزیجات، گاهی اوقات در سرخ شده استفاده شوند. گاهی اوقات در داخل کباب های خوراکی، به عنوان مثال، یک تخم مرغ بلدرچین یا یک قطعه توفو، چاشنی می شود. قیمت ها توسط تنگ و بسیار اشتها آور دریافت می شود. یا شاید شما می آیند و Bathagore - درجه Bakso، تهیه شده از توفو و خدمت در فرم سرخ شده (از Bakso Tahu Goreng - "Bakso سرخ شده از توفو").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - ظروف ساده و محبوب اندونزیایی. این یک قطعه مرغ خرد شده با برنج، سس شارپ و لیمو، قطعات سبزیجات و نعناع است.
جلبک - پاستا سنتی چیلی با قطعات ماهی. ظرف ارزان و مکرر.
بازگشت به رستوران ها، شایان ذکر است که تنوع آنها بزرگ است - از چرخ دستی ها با غذا (Kaki Lima) به رستوران ها.
در تمام این چند منظوره در جاکارتا، بسیاری از رستوران های شلوغ، همانطور که قبلا درک کرده اید. اما گردشگران تمایل دارند به هر حال به آنجا بروند. و زبان هنوز، شما می دانید! بعضی از مردم رنج می برند، اما به هر حال، هیچ کس به نظر نمی رسد که بمیرد. رستوران ها و به اصطلاح Varungi (یک رستوران کوچک داخلی که مالک خانواده هستند) - این چیزی است که دقیقا غذای خیابانی بهتر است. نه، شما فکر نمی کنید نمونه های خوبی از غذای خیابانی وجود داشته باشد، بسیار خوشمزه است، اما در اینجا چیز خنده دار است: بهترین خیابان های خیابانی با غذا در پایان هنوز به یک کافه معمولی تبدیل می شود و متوقف می شود "غذای خیابانی" در معمول است حس کلمه - کارآفرینان می دانند که چگونه پول می گیرند و به وضوح فروش غذای خیابانی نیست.
اگر شما در جایی بخوانید، لازم نیست که رستوران های خاص خوب را در جاکارتا بدانید، آنها نمیتوانند اسامی و آدرس ها را بنویسند، اما به جایی که می خواهید بروید. این درست نیست. بله، رستوران ها فقط خیلی زیاد! اما بهتر است به خاطر داشته باشید که آنها کجا غذا را با خیال راحت و خوشمزه بخورید.
حتی لحظه: شما به سختی می توانید بوفه خوب اندونزی را دریافت کنید. به احتمال زیاد، غذای بسیار خوبی خواهد بود، اما غذای چینی، ژاپنی، هند یا غربی خواهد بود.
به طور خلاصه: وقت خود را در نمونه های بی پایان از "غذای خیابانی واقعی" هدر ندهید. هر نسخه ای از آنچه شما می توانید در خیابان پیدا کنید احتمالا طعنه تر و امن تر در رستوران است. اما حتی پس از آن مراقب باشید، زیرا چهار دیوار و تهویه مطبوع تضمین امنیت نیستند. پرواز در مراکز خرید به احتمال زیاد بیشتر یا کمتر امن، و خوشمزه است. اما بهترین رستوران ها و Varungi به طور مستقل ایستاده اند. و پیدا کردن که کدام یک از آنها زمان و تلاش است، کاملا آسان نیست. اما شما می توانید به عنوان مثال، در Warung Ngalam ، دوست داشتنی بسیاری از گردشگران. آنها حتی توییتر دارند! این Varung در آدرس وجود دارد: JL. خلمه وحید Hasyim No.106، Menteng، که پیاده روی 20 دقیقه ای از بنای ملی و دو مرحله از Sarinah Stop است. کافه تا 150 بازدید کننده را اداره می کند، هر روز 08:00 - 23:00 کار می کند. شما می توانید در مقدار RP.30.000 - RP.50.000 غذا بخورید، که کاملا ارزان است. تمیز، به آرامی، خوشمزه، ایمن. و همچنین به Nasi Goreng Cambing Kebon Sirih - خوشمزه و متنوع نگاه کنید. آدرس: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. پاملانگ درست است، نه در مرکز، اما آه خوب است.
آنها به احتمال زیاد به غذاهای خیابانی بازگشته اند، احتمالا صدها توصیه را بخوانید، آنها می گویند، خوردن غذای خیابانی در کشورهای خارجی، به معده اهمیت نمی دهند. این بدون شک یک تجربه جالب است، اما فقط باید مراقب باشید. و به ویژه اگر شما تنها سود و شما تنها چند روز - من نمی خواهم سه نفر از آنها را در رختخواب و یا در یک دوست سفید صرف. به نظر من، اگر واقعا غذای خیابانی را بخواهم، به انفرادی یا جوکیاکارتا بروم. حتی ساکنان جاکارتا خود را تشخیص می دهند که غذای خیابانی یک غذای جامد مواد غذایی است. و اضافه کردن، آنها می گویند، ما، جاکارتتی، کاملا به مواد غذایی ما، خوب، و گردشگران است. چه، به عنوان آنها می گویند، روسی خوب است ...
مردم محلی خودشان را شانه می کنند و می گویند که گردشگران نباید غذای خیابانی را از اصطبل های پراکنده در کنار ساختمان های اداری شهر و در بازارها پراکنده کنند. اما توصیه می شود چیزی شبیه غذای خیابانی مالزی در Chinatown City، بسیار خوشمزه تر و البته، بسیار گران تر، اما همچنین امن است.