نیویورک - شهر بزرگ و چند ملیتی است، بنابراین صحبت کردن در مورد برخی از سنت های آشپزی محلی آسان نیست، اگر غیر ممکن نیست. اگر، به عنوان مثال، یک ایده کلیشه ای از کافه کالیفرنیا کلاسیک وجود دارد - این با دیوارهای سفید، پوسترهای آزمایش شده، مجهز به مبل های قرمز است، لازم است که همبرگر آشنا به ساکنان محلی - و سپس در مورد نیویورک ضروری است همه چیز خیلی سخت تر است. با این حال، این شهر غول پیکر هنوز غذاهای "مارک" خود را مانند خیابان بدون عارضه دارد سگ های داغ یا معروف نیویورک پنیر کیک . شما می توانید از سوی دیگر به سوال نزدیک شوید - پس از همه، نیویورک مهاجران را از سراسر جهان ایجاد کرده است، به طوری که به عنوان یک گزینه - شما می توانید آشنا شوید غذاهای سنتی مردم که کلانشهر را ایجاد کردند! قدم زدن بر روی موسسات کمی ایتالیا و سعی کنید پیتزا؛ توسط Chinatown - در اینجا شما می توانید بخورید سوپ اردک یا مرغ Teriyaki ؛ شلاق زدن در برونکس یا هارلم - برای آشنایی نزدیک با غذای سنتی کارائیب ؛ خوب، یا به لطف معروف به مهاجران روسیه ساحل برتون - چیزی وجود دارد آشنا تر به طعم . و در حال حاضر من جزئیات بیشتری در مورد آن ظروف که به طور سنتی نماد شهر یک سیب بزرگ است، توضیح خواهم داد.
هات داگ
غذاهای سنتی آمریکایی همیشه با این ظرف ساده همراه است، آن را محبوبیت مشابهی به عنوان فیلم های هالیوود و omnipresent mcDonalds به دست آورده است. امروزه شما می توانید چنین نان را با یک سوسیس در هر شهر روسیه بخورید، اما در نیویورک این را می توان با احساس پذیرش به میراث آشپزی آمریکا انجام داد. همانطور که می گویند، "دو تفاوت بزرگ" - خوردن به عنوان یک سگ داغ پخته شده در ایستگاه در مسکو و یا یک ظرف دقیقا همان کیفیت، اما در خیابان پنجم، قبل از بازرسی از مناظر نیویورک ... برای اولین بار، هات داگ در این شهر در قرن نوزدهم ظاهر شد - سپس چارلز فلتمن، مهاجر آلمان، شروع به فروش چنین ظروف ساده در فروشگاه خود در منطقه شبه جزیره جزیره کندی کرد. پس از آن، با این حال، او یک پیرو، یک کارمند سابق - ناتان دستوکر، که کسب و کار خود را بسیار نزدیک به فروشگاه - در فروشگاه واقع در سراسر جاده تاسیس شد. در آنجا، سگ های داغ دو برابر کمتر از فلتمن هزینه می کنند، بنابراین آلمانی سازمانی تلاش می کند و مغازه ای از ناتان به این روز کار می کند. سگ های داغ در منهتن امروز شما می توانید هر نقطه خرید - نقاط کوچک فقط مقدار زیادی. بسیاری از بازرگانان با قانون بی ارزش هستند - به دلیل محصولات با کیفیت پایین، اما آنها به حصار ادامه می دهند و به جای پرداخت جریمه های گذاشته شده، مجوز های جدیدی برای پرداخت خود دارند و برای شهر آنها یک مشکل کامل هستند. با این حال، اگر شما، به عنوان یک توریست، شما نیاز به خوردن به سرعت ارزان، و سپس در اینجا، خوشبختی یک سگ داغ آمریکایی واقعی برای چند دلار است! برای پیامدهای احتمالی چنین صبحانه برای سلامتی، هیچ کس رفتار نخواهد کرد. اما ما به ما عادت نکردیم.
rogaliki
نیویورک در مورد این جابجایی اروپا به لطف یهودیان از شرق اروپا یاد گرفت و همچنین در قرن نوزدهم اتفاق افتاد. به منظور تهیه شاخ، خمیر مخمر را بردارید، یک حلقه بگذارید، آن را جوش دهید و تحت دزد سرخ کنید. سپس مواد اضافی را اضافه کنید - تراشه های شکلاتی، به عنوان مثال، یا گناهکاران یا چیز دیگری، و فقط می توانید آن را ترک کنید. نه همه جا در ایالت های بالسیا در حال آماده سازی این راه هستند - آنها به طور کلی پذیرفته می شوند تا یک بار به سر می برند، به طوری که نیویورک بیشتر "شیب" در نظر گرفته می شود. اگر، در خارج از این شهر، کسی این ظرف را آماده می کند، کوکی ها از یک سیب بزرگ هنوز هم نشان می دهد که بدون آب نیویورک در Rogalkov طعم شیرین خاصی نخواهد بود. بهترین شیرینی ها، به عنوان معمول، در حال آماده سازی در شرکت H & H Bagels، که دارای مغازه ها در برادوی، خیابان 80، و همچنین در غرب 46، 639 (این Midtown غربی) است. یک بگل بسیار محبوب با پنیر خامه ای، که "Bagel و Schmear" نامیده می شود، و همچنین با یک قطعه ماهی قزل آلا - مانند مهاجرین یهودیان از ابتدای قرن بیستم معامله می شود.
پیتزا
همه می دانند که این غذای واقعی ایتالیایی است، اما اگر ما در مورد ایالات متحده صحبت کنیم، این نیز در اینجا بسیار رایج است، و به ویژه در نیویورک! این ظرف در اینجا ظاهر شد، البته، به لطف ساکنان آفتابی ایتالیا، به دنبال بهترین سرنوشت خارج از اقیانوس است. در نیویورک، پیتزا آماده نیست نه در اروپا - در اینجا آن را با پوسته نازک و یک لایه نازک از سس انجام می شود؛ اسلات - شکل مثلثی، نه مستطیل، به عنوان پذیرفته شده در ایتالیا. پیتزا در نیویورک می تواند حتی از آنچه که آنها در سایر ایالت های ایالات متحده آماده شده اند، تشخیص داده شود، به عنوان مثال، در کالیفرنیا، آن را آسان تر و بدتر از مستی ... به منظور آماده سازی پیتزا نیویورک، شما انجام دهید نیازی به صرف زمان زیادی نیست، این نسخه کامل از میان وعده در یک مگاوولی پویا است. اولین پیتزا فروشی در سال 1905 در منهتن تاسیس شد - این لومباردی است که یکی از محبوب ترین نهادهای این نوع است. امروزه پیدا کردن پیتزا در نیویورک دشوار نیست، در آن منطقه از شهر بزرگ سیب شما نمی شود. به طور خاص، اگر شما خود را در منهتن پیدا کنید، با منطقه خود "ایتالیا کوچک" - شما می توانید سعی کنید پیتزا را امتحان کنید زیرا آن را در طول سال ها آشپزی می کنید؛ یا، به عنوان یک گزینه، در همان منهتن، در برخی از استقرار ارزان شرکت کنید، که در اینجا وجود دارد بسیار زیاد است - مهاجران رفقا وجود دارد - آسیایی ها نیز برای چند دلار قادر خواهند بود به شما یک زن و شوهر از برش پیتزا را ارائه دهند.
کرم کوکتل تخم مرغ.
با وجود نام، در آماده سازی این کوکتل، نه تخم مرغ یا کرم استفاده نمی شود. آن را از شیر، شربت آب آرام تر و شکلات آماده کنید. هنگامی که تخم مرغ و کرم مواد تشکیل دهنده بود - در مرحله آزمایشات در ایجاد یک نوشیدنی، اما از آن زمان به بعد از پایان قرن نوزدهم - دستور العمل تغییرات قابل توجهی را تحت تاثیر قرار داده است. این نام باقی مانده بود، و در زمان کرم های تخم مرغ ما - یک نوشیدنی سنتی است که در مکان های مختلف از یک و نیم تا سه دلار قرار دارد.
پنیر کیک
پنیر کیک ها در نیویورک ظاهر نمی شوند و مدتها قبل از پایه گذاری آن، حتی قبل از کشف امریکا، اما اگر در زمان ما، آنها "پنیر کیک" می گویند، پس از آنکه در اکثر موارد نیویورک را بیان می کند. این شایستگی بزرگی از رستوران لیندی است که در سال 1921 افتتاح شد.
هنگامی که پخت و پز سنتی نیویورک پنیر استفاده از پنیر کرم، وانیلین، کرم و کوکی ها. پنیر کیک هایی که در Junior آماده می شوند (بر اساس قیمت) بسیار محبوب هستند. شما می توانید پنیر کیک را در تقریبا هر کافی شاپ شهر، به ویژه در منهتن امتحان کنید.