صبحانه سنتی سنگاپور "Kopi" یا "Teh" (قهوه یا چای) با "Theast Kaya" (تست با کایا - (نخود نارگیل)، کره و تخم مرغ به طور ناگهانی در سنگاپور بسیار محبوب شد.
هر توریستی شروع به آن کرد. و شبکه محلی Ya Kun، که در آن تمام عمر خود را در حال آماده سازی این صبحانه، در حال حاضر "بازنشسته" در کشورهای خارجی است. به طور کلی، اگر می خواهید به سنگاپور گذشته آشپزی بروید، باید به این کافه ها بروید:
شبکه های محلی "Ya Kun"، "Killiney"، "Wang Cafe"، "صبح بخیر Nanyang" و "Toastbox" -Seaten دلتنگ (برای محلی، البته، برای ما، فقط یک کافه زیبا). دو اول در لیست قدیمی ترین هستند. کافه Killiney در سال 1919 باز بود، در حالی که "یو کون" - در سال 1940، در کنار میدان شرق شرق، در خیابان چین - و هنوز این رستوران ها بنیانگذاران بستگان را اجرا می کنند.
امروز Ya Kun می تواند تقریبا هر گوشه ای دیده شود. Killiney به آدرس 67 Killiney Rd نگاه کنید.
دیگر کافه ها، وانگ و toastbox چنین شهرتی نداشته باشید، اما همه چیز در همان سبک وجود دارد - قهوه و تست با کایا و روغن.
سنت منحصر به فرد این است که کپی در یک فنجان چینی و بر روی یک بشقاب خدمت کرده است - برخی از سنگاپور ها به طور کلی از نوشیدن قهوه یا چای در هر ظروف دیگر اجتناب می کنند. همچنین در این کافه ها مجموعه ای از سنگاپور ها، مانند "LAX" (سوپ حاد با رشته فرنگی) و غذاهای مالزی "Mi Rus" (رشته فرنگی با مواد افزودنی های مختلف) و NASI Lemac (برنج پخته شده در شیر نارگیل) ارائه می دهند.
وانگ و toastbox در شهر زیادی هستند.
کافه Dong Po Colonial (56 خیابان قندهار) به مبلمان پرنعمت خود، مجموعه ای از مجلات قدیمی و به طور کلی یک فضای کاملا دلتنگ، افتخار می کند.
در حالی که کافه های غربی ممکن است کیک های چرب و شیرینی ها را ارائه دهند، همکاران سنگاپور آنها دستور العمل های آب و هوای گرم را اقتباس کرده اند - همه ی کوکی های بسیار سبک و تقریبا غیر کالری و بادام و کیک های سبک.
"EatplayLove" (28 خیابان Aliwal)، کافه در منطقه خیابانی عرب، غذاها و غذاها را ارائه می دهد که بسیار دوست داشتنی کسانی هستند که در دهه 1970 یا زودتر رشد کرده اند.
و در اینجا اسباب بازی های پرنعمت در همه جا وجود دارد. آنها برای ما آشنا نیستند، اما سنگاپور های قدیمی می روند قدیمی چانگ همچنین صبحانه های ساده و ناهار را ارائه می دهد.
این مکان در سال 1956 باز است. امروزه بیشتر به لطف کیک هایش با پر کردن از سیب زمینی و تخم مرغ، به علاوه کری، جایی که همان شروع به قرار دادن قارچ ها و ساردین ها می شود، شناخته شده است. این رستوران ها نیز به طور کامل در سراسر شهر هستند. همچنین در این کافه شما می توانید پنکیک ها را امتحان کنید، و همچنین کلاسیک مانند ماهی مرکب و ماهی های ماهی با پای هویج و پنکیک های سرخ شده با پر کردن. "نسبی" این رستوران، "زمان کاری" پیشنهاد غذاهای محلی خود را و وعده به کمک "احیای خاطرات از زمان های قدیمی قدیمی".
من همچنین می خواهم در مورد یک ظرف جالب توجه داشته باشم که می تواند در خیابان خریداری شود. فرنی برنج Chaoshan یا "Muay" - غذای سالم که حتی به نحوی از یک ردیف غذای خیابانی از بین می رود.
تقریبا هر Fudcourt یا فروشگاه خیابانی در سنگاپور غذاهای گوشت، ماهی و سبزیجات را ارائه می دهد و این همه با بخش های برنج است. اما نه هر فروشگاه این فرنی را ارائه نمی دهد. چه چیزی این فرنی را از برنج معمولی متمایز می کند؟ در واقع، دومی، به عنوان یک قاعده، با گوشت مرغ خدمت می شود و گوشت خوک را با گرانبهای چرب، که به خوبی با برنج خشک ترکیب شده است، خدمت می کند.
فرنی Chaoshan معمولا بسیار آبدار است، به طوری که به خوبی همراه با ظروف "خشک"، اغلب بسیار بیمار، به طوری که فرنی خیلی تازه تازه نیست - خردل، تخم مرغ شور، نمک های سرخ شده سرخ شده و ترشی.
بسیاری از ظروف به این گلدان برای یک زن و شوهر، ماهی، ماهی، ماهی، ماهی، پخته شده، پخته شده است - بنابراین، با افزودنی های شور بیشتر، ظرف به طور کلی متعادل است. یعنی، با تنقلات ترشی آن را بسیار دلسوز خورده است، اما هیچ تنوع خاصی از سبزیجات تازه و افزودنی های سبز وجود ندارد.
این فرنی اغلب در صبحانه برای صبحانه خورده می شود، و به هر حال، با توجه به استانداردهای مواد غذایی خیابانی، فرنی ارزان نیست. اگر شما دریایی دریایی دریایی، و بدون سس را انتخاب کنید، فرنی می تواند از 20 دلار برای دو دلار هزینه کند. بعضی از سینی ها حتی خرچنگ ها و خرچنگ ها را به پوسیدگی می دهند (همانطور که قبلا حدس زده اید، برای یک زن و شوهر).
برای کسانی که ترجیح می دهند بیشتر بخورند، می توانند به نفع چندین فنجان این فرنی سفید با عنوان های گیاهی ساده انتخاب کنند - 6 دلار باید به اندازه کافی باشد. و حتی بهتر، همه انواع ترمینال ها و ماریناد را با کل گروه ممنوع کرده و همه چیز را از همه امتحان کنید. فرنی این، اغلب، می تواند در خیابان یافت، اما گاهی اوقات آن را در منوی رستوران ساخته شده است.
اما، که در آن امکان پذیر است، احتمالا فرنی Caoshan را امتحان کنید.
Teo Heng Porridge Stall (مرکز غذا Hong Lim، از دوشنبه تا شنبه باز می شود از ساعت 07:00 تا 14:00).
TECK TECK TECHEW FRIDE: (Joo Chiat Road، 300؛ هر روز کار می کند، به جز سه شنبه (گاهی اوقات). 11: 00-22: 00).
AH Seah Teochew فرنی: (Teck Chaye تراس، 31؛ هر روز 11: 00-00: 00).
دیگر غذای خیابانی جالب - kway chap - چیزی شبیه یک سوپ با خمیر آرد برنج مسطح، با سس سویا، با گوشت خوک، لوبیا، سبزیجات شور و تخم مرغ پخته شده خدمت کرده است.
مانند بسیاری از غذاهای آشپزی خیابانی در سنگاپور، Kway Chap نیز دارای ریشه های چینی است. 'kwway' - ورق نودل های برنج، که در یک کاسه با زیر محصولات گوشت خوک خدمت می کنند. زیر محصولات معمولا چرم و معده هستند. به هر حال، برای طبخ و به دقت این قطعات را به سوپ تمیز می کند، سینی های کارگری این روند را در ساعتهای پیش از ظهر صبح آغاز می کنند، زودتر از کارکنان اکثر کیوسک های دیگر.
پس از "گوشت" تمیز می شود، آنها در سوپ سوپ از سس سویا، گوشت گوسفند و گیاهان مختلف چینی معطر سرقت می کنند.
این ظرف به راحتی پیدا نخواهد شد، مانند دیگران - این به خاطر این واقعیت است که با او بسیار مشکل است. در چنین سینی، حداقل سه نفر باید کار کنند، و این احتمال همیشه وجود ندارد.
و همچنین، این زیر محصولات مواد تشکیل دهنده ضروری است، اما همچنین گران ترین. همچنین با این ظرف می تواند پودر، کتلت ماهی باشد. بعضی از گوشت خوک یا گوشت اردک اضافه می کنند. چنین ظرف می تواند در حدود 4 دلار - 5 دلار به ازای هر نفر هزینه کند. شما می توانید این ظرف را امتحان کنید:
مرکز غذای دادگاه بلانکو (مرکز غذای جاده ای قدیمی فرودگاه، W-SSID 11: 30-03: 30)
Garden Street Kway Chap (بازار باغ Seranganoon و مرکز غذا، W-SPA، 08: 00-15: 00)
گوانگ لیانگ غذای پخته شده (BLK 630، مرکز غذای جاده ای Bedok، W-SPA، 05: 30-12: 30)