Hungariako sukaldaritza tradizionala Europako eta Italian bakarrik da, baxuagoa da. Aniztasun handi batengatik bereizten da eta Hungariako lurraldean bizi ziren nazio guztien lorpen gastronomikoak xurgatu behar dira. Kapitalaren jatetxeek Hungariako sukaldaritzan dagoen onena eskaintzen dute.
Lehenik eta behin, merezi du Gulash bezalako plater bati buruz hitz egitea. Hau ez da goiburua behar den haragia (zenbatzen genuen bezala). Goulash-ek behi-zopa lodia aurkezten du patata eta tipula, hau da, bere gustu azpimarragarriari esker, "Royal Basere Zopa" izeneko ezizena jantzita.
Jatetxeek hiriek ere arrantza-zopa eskaintzen dute, hau da: arrain egosia, piper berdea, tomateak eta piperrazea. Herrialde honetan, arrain platerak alboko plater batekin erabiltzen dira normalean, askotan fideoak izan daitezke hirugiharra eta gazta.
Bigarren plater gisa eskaintzen dugu, azajeak eskatzeko - hemen erabiltzen garen bezala aurkezten dira. Aza-erroiluak aza adar batean gisatuak dira tipula, piperra eta piperrautsak dituztenak, eta mahai gainean zerbitzatzen direnean, krema garratza eta erreta frijituak gehitzen dituzte. Errea Hungariako sukaldaritzako jangela arrunta da.
Hungariako plater tradizionalen osagai nagusia POD piper gorria edo piperrazea da. Hungariara ekarri zuten XVII. Mendean, turkiar uztarrian. Hungariako piperrak ofizialki gustuko tonuak aitortu ditu - arrosa, sutsua, gozoa ...
Hungariako gazta nahiko nabarmena da - biguna da, piperrak erabilerarekin prestatzen da.
Jatetxean bazkaldu dezakezu, postrea probatzen - gereziak, sagarrak, gazta edo aza dituzten geruza tarta baten moduan; edo aterpea - fruta betetzeko brindisa mehe baten jaurtiketa; "Schomlya Galushka" - Bisita Txokolate Postrea ere eska dezakezu ...
Ardo
Hungariako ardo ospetsuak egoera harro daude. Mundu osoan, Tokai zuria bereziki ezaguna da. Ardo horiek XVI. Mendekoak dira Tokay Hedylia-n. Ezagunena Tokai Acu barietatea da. Mahatsa da, Molde Botrytis Cinerera harrituta dagoena. Prozesu honi esker, baia kulunkatzen ari da, eta horrek edariaren goxotasuna areagotzen du.
Beste mota bat - Tokai Asu esentzia. Ardo honek aurreko barietatearen antzekotasunak ditu, ordea, kontzentrazio handiagoa da. Besterik gabe, Tokaysky da tokay edish norport. Urte haietan ekoizten da, eta bertan ezinezkoa da botrytis cinerea molde noble batekin mahats nahikoa lortzea. Tokay Saras Samorniko, Tokai Harshlevil eta Tokai Furmint-en antzekoa ere badaude. Ardo zuriaren barietate hauek ez dira prezio altu batetik bestelakoak eta bertako mahats barietateak.
Tokiko barietate ezagun batzuk hauek dira: Balaton Bohlie Muscutay - Kalitate handiko Muscat ardoa, intxaur muskatua usain bat; Balaton Thrings Balarie-k mahatsa pikante gorri ekoizten du, kalitate handiko edari hau sorta dotorea eta usain pikantea da; Ardo beltzaren barietateen artean, kalitate handiko edariak izan ditzakezu, Villani Medok Noir, Cabernet sexardoa, Vilandani Burgoina, Denda Kekfrancush; Kalitate handiko barietate zuriak Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Leanka, Yeadei Olasrisling dira.
Alkohol sendoa
Tokiko ardoa oroigarri zoragarria bihurtuko da Budapest-era bidaiatzetik - "unicum" balsam ezagun batekin batera. Lycker sendoa, trinkoa eta mingotsa da, benetan beltza da. Yozhef Cvakakeko auzitegiak sortu zuen bigarrenean, Austro-Hungariako Joseren enperadorearen aginduaren arabera. Ezizena eman zion "berezia". Gaur egun, edari hau formulazio sekretuaren arabera egiten da, bere konposizioan - lau dozenaka belar mediku inguru. Balsamek sendatzeko jabetza du gorputzarentzat. Fabrikatzaileek jatorrizko botila esferikoan ordenatzen dute. Edari hau normalean kafeari edo teari gehitzen zaio, edo aperitibo gisa erabiltzen da janaria eskatu aurretik. Balzamen balioa - hamar eta hogei eurotik.
Produktu indartsuago baten zaleek "Palink" vodka egokituko dute. Barietateak abrikot, gerezi, madari, aran eta mahatsondo gisa daude, ohiko edo oroigarri edukiontzi batean eros daiteke. Aukera egokiena "Magyar Pálinka Háza" denda berezi batean erosiko da - orduan ez duzu arriskua faltsuak erosteko. Edariaren prezioa gutxi gorabehera hamar euro da 0,7 litroko botila bakoitzeko.
Jatetxuak
Nosztalgia.
Instituzio hau duela gutxi eraiki zen, Errusiako jatetxea horren aurretik zegoen lekuan. Hemen, jatorrizko zerbait nahi baduzu, errusiar jatetxe gehienen tradizioaren arabera, dumplings, hotza eta pintxo espezie batzuk eskainiko zaizkizu. Instituzioan zerbitzatutako gainerako plater guztiak tokiko sukaldaritza tradizionalari dira. Jatetxean arratsaldeetan zuzeneko musika entzun dezakezu.
Alabárdos.
Luxuzko erakunde gastronomiko hau San Matyas elizatik gertu lau urteko eraikin zahar batean dago. Bisitariek plater gozoak, musika klasikoa, hungariar portzelana, barrualdea erromantikoa eskaintzen dituzte ...
Plater korporatiboak, arreta jarri behar zaie, ahate plantxan gibelean, ahate gantz patatan frijituak, txerri saihetsak. Platerentzako prezioak - 5.700 epean.
Andante Borpatika.
Establezimendu dotorea - Ardo taberna, Izurriteen eremuan dagoena, Danubian, bertako ardoak ezagutzeko ezin hobea da. Andante Borpatika ez baita hitzen zentzu literalan jatetxea, orduan plater osoak ez daude menuan. Pintxoak daude - antzara gibela, barazki freskoak, salami ...
Tabáni Terasz.
Establezimendu gastronomiko integrala da, zahar batean kokatuta dagoen eraikinaren bi mendeetan, Buda eremuan. Lau osagai biltzen ditu: jatetxe erosoa barneko patioa du; Terraza, platerak plantxan eta kafea ere edan dezake; Itxura zoragarria irekitzen duen beste terraza bat; Ardo upategia, non hungariar ardoetako berrogei barietate baino gehiago aukeratu dezakezu.