Sukaldeko Kolmar-en ezaugarria da Frantzian ez ezik, Alemanian ere, sukaldaritzako tradizioak asetzen eta estali. Alsas plater ospetsuetako bat da Shukrut . Jende askok uste du espezieak dituen aza gisatu arrunta dela. Izan ere, Shukrut Colmarian ezin da osagai gehigarririk egin, bularra, txerri bolantea, hirugiharra eta saltxitxa. Plater hau agindutako tokiko kafetegian, horrelako plaka zerbait ekarriko duzu:
Oso zaporetsua eta pozgarria da. Plater horren batez besteko kostua 8 eurokoa izango da.
Colmar-era egindako bisitan, ez duzu arrakasta izango. Nork uko egingo dio fua-gra ospetsua edo baia tarta erakargarria. Jatetxe eta taberna herrikoien izpirituan, itxuraz ikusezinak dira. Bai, txoko bakoitzean saltxitxak eta salami ugari saltzen dituzten dendak daude.
Udan hiriaren inguruan ibiltzen da kanaletan kafetegi batean esertzeko nahia. Batez ere, ikusten duzunean, Veneziako eremu txikian ausartak dira, terraza atseginak bihurtzen dira. Zoritxarrez, desio hori eguneko lehen erdian bakarrik betetzen da. Iluntzetik gertuago, mahai librea aurkitzea ia ezinezkoa da. Hala ere, ez zaitez haserretu. B afaldu dezakezu. "Le Comptoir de Georges" jatetxea . Bertako bizilagunei zuzendutako erakundea. Normalean bere zerbitzuek Elsas aberastasun ertaineko familiei gozatzen diete. Menua jatetxe batean frantsesez eta alemanez. Beraz, ez badituzu jabea, platek modu intuitiboan aukeratu beharko dituzte. Zerbitzaria azaltzen saiatuko zara, zer nolako sukaldea nahiago duzun. Hala ere, eskaera egiten duzuna, zatiak izugarriak izango dira. Gizonek ere hondakinik gabeko guztia jaten saiatu beharko dute. Batez besteko afaria kontua 50 eurokoa izango da.
Katedraleko plazan instituzio polit batean Brasserie l'amandine Beti mokadutxoa egin dezakezu. Bereziki erosoa, jatetxe hau Colmarren bidaiariak irudituko zaizkie neguan, bisitariek ardo usaintsua eskaintzen dutenean. Entsalada bat eska dezakezu ardi gazta epelarekin pintxo gisa edo Flamkuch Tipula, gazta esporala eta bertako gazta. Turista txikiak pizza arruntarekin elikatu ditzakezu. Udan, jatetxeak udako terraza bat irekitzen du katedralari begira, jan, jan, jan, gainera, hiriko ikuspegiak miresten. Bertako bizilagunak laudorioak Posterts Jatetxe honetan aurkeztu. Hori dela eta, zale gozoak bazara, zalantzarik gabe, aprobetxatuko duzu eta limoi tarta edo txokolate tarta bat dastatuko duzu mugurdiekin.
Jatetxearen batez besteko kontua 35-40 eurokoa da. Postreak 5-9 euro dira. Establezimendua egunero funtzionatzen du Helbide katedralean 1.
Colmarren erdiko egurrezko etxeak aztertu ondoren, zalantzarik gabe aurkituko duzu erosketa kalean (Rue des Marchands). Hemen, gozogintza eta kafetegi tradizionalak gozogintza tradizionalak eta kafetegiak apetizatzean espero dute. Erositako helbidean dagoen etxe arrosa batean, 28 ezohikoa da "Golden Croissant" kafetegia . Barrualdea estilo modernoan apainduta dago, eta erakusleihoak kafe-makina, kalderetako eta antzinako sukaldeko tresnen bilduma daude. Minutu bat kafean bila, benetako croissant bat probatu dezakezu txokolate edo krema beteak. Eta inguruko 32. urteko etxe batean dagoen etxe batean Pains d'epizeak fortwenger denda Beti alsas gozokiak erosi ahal izango dituzu zeuretzat ez ezik, oroigarri etxean ere. Pisuaren arabera, saldu diren gozokiak 1,6 eurotik 22 eurokoak dira.
Rue des Tanneurs-en, 12 (Kozhevnikov kalea) bidaiariek deitutako kalabazin bat espero dute "Brasserie des Tanneurs".
Platerak ordenatu ondoren, benetako elsasiaren zati eskuzabalak ekarriko dituzu. Barrualde koloretsua eta atsegina, kalitate handiko zerbitzua Colmarren zehar egindako ibilaldi nekagarriaren eta iraupenaren ondoren erlaxatzeko aukera emango dizu. Harritzea atsegina izango da eta bazkaltzeko kontua, batez besteko tamaina 35-40 eurokoa da.
Hiriko leku aipagarriak aztertzea, ez ahaztu Colmar ardo zuriko eta txinpartatsuaren eskualdekoa dela. Bertako mahats barietate ohikoena tranbia da. Egiteko erabiltzen da Irabazi Pinot Gray eta Silvanner . Gustura behar dira, eta horrek ez du arazo handiak izango. Hauek dira ardo arinak eta usaintsuak. Barietate hauen hauen aukeraketa handiena Wine Jaialdian aurki daiteke, urtero Colmar abuztuan igarotzen dena. Dantza, entretenimendua eta ezinbesteko dastaketak ditu.
Eskuragarri Colmar-en Barruko merkatua mendearen erdialdetik kontserbatuta. Kozhevniki auzoan zaldiaren ibaian dago eta harmoniatsuak bere estilo arkitektonikoan sartzen ditu.
Aurretik, merkatariek itsasontzien merkatura joaten ziren eta ondasunak ontziratu zituzten sarreran. Orain dena desberdina da. Estalitako bazarretan, edozer eros dezakezu: fruitu freskoetatik era guztietako gaztak eta jakiak. Merkatua 13 Rue des Écoles egun guztietan da igandea eta astelehena izan ezik.
Auto-sukaldaritzarako, haragi gabeko dendako denda batean produktuak eros ditzakezu Sateliteen zaporea (Combagnons du Goût) Rue des Boulangers-en, 11 (okindegi kalea). Dendan, aukera freskoena eta ona.
Nola ez zara saiatu, baina ezinezkoa da Colmar-en gose izatea.