Beraz, Florence zaude. Eta hiri honek munduan hainbat sukaldaritza eskaintzen dizkie bisitariei. Toskanako jatetxe kopuru handia, Bistro merkeak, non Panini 5 euro baino gutxiagotan eska dezakezu, etxean etxean sentiarazten zaituzten familiako jatetxeek, dotorea, zerbitzu bikainarekin. Horietako asko daude hemen. Arakatu Florenceko zentroak, kaleak eta kaleak eta aurkitu kafetegi polit hauek, Florenceko altxor txiki hau.
Jatetxe zaharren interesgarrienak
"Antico Fattore" (Lambertesca 1 / 3r bidez)
1929tik aurrera, Florentziako trattoria hau bertako artisten eta idazleen leku gogokoena izan zen. Kafetegi honek literatura, arte, janari, chianti eta musika ardoentzako maitasun nahasketa zoragarria pertsonalizatzen du. Kafetegiaren jabeak ere upategiaren jabetzakoak dira, jadanik betazalen etxeko ardoa aurkezteko ohitura mantentzen dutenak. Jatetxea oso ezaguna da bertako eta atzerriko Beauday artean. Haragi-erroiluak eta gaizkileak dituzten orburuak hemen eskaintzen diren plater interesgarri batzuk dira. Barrualdea mahaiak txikiak dira, mahatsak, zurezko sabaiak, vintage kandelak. Lekua erosotasunaz eta janari ona izateko maitasuna saturatuta dago, eta zerbitzariak pozik egongo dira kafetegiaren historia kontatzen.
"Cafe Gilli Pasticceria" (Roma 1 / r bidez)
Gozogintza hau 1733an bere sustraiekin igotzen da, hala ere, lehen jatetxea beste leku batean zegoen. Orain Gilli Piazza Piazza della Rebublite-n dago eta famatua da bere kafe eta txokolate zoragarriarengatik. Barrualdeak azken mendeko hogeigarren urteak islatzen ditu, batez ere leiho ederrak eta altzariak. Bigarren Mundu Gerraren ondoren, leku hau bereziki ezaguna zen gazteen artean. Kanpoan, azken mendearen erdialdeko argazki famatua ikus dezakezu, Ruth Orkin argazkilariak (Italiako neska amerikarra 1951ean) egina. Kafetegi hau daki bat da, non ikus dezakezuen Florence egun horietan. Lanaldia - 07: 00-19: 00. Plater nagusiaren batez besteko prezioa 15-20 € da.
"Caffe Giubbe Rosse" (Piazza della repubblica 13 / r 14 / R)
Eraikuntzaren helburu nagusia Mercato Vecchioko auzo zaharraren agerraldiaren aldaketa izan zen, Viktor Emmanuili eskainitako karratua zegoenez. Kafetegia 1897an ireki zen Reininghaus anaiak alemaniarrak. Anaiak garagardoak ziren, beraz, hasiera batean "Birreria Fratelli Reininghaus" deitu zioten. Florentine ez da erraza Birreria hitza (e) ra. Garai hartan, zerbitzariak jaka gorriz jantzita zeuden, eta, beraz, bertakoek "Andiamo da Queli delle Giubbe Rosse" kafetegia deitzen zuten (jaka gorriko mutilak). 1913. urtearen ondoren, barra Florentziako futuristen topaketa leku bihurtu zen, besteak beste, Giovanni Papini, Aldo eta Palazzianski leuna. Gerra ostean, kafetegiak independentzia galdu zuen, baina 1991n, erakundearen ospea handitzen hasi zen. Kafetegi zaharraren tradizio batzuk ohoreak dira oraindik. Batzuetan egunkariak eta aldizkariak mahai guztietan daude. Oinarrizko plateren batez besteko kostua - 10-15 €.
"Caffe Ricchi" (Piazza Santo Spirito 6R)
Kafetegia Santo Spirito plazan dago. 1957an ireki zen eta jabeari esker jaso zuen izena. Plaza inguruko bizitzaren erdigunea zen, eta kafetegia monumentu artistikoa eta kulturala zen. Tabernak iraganeko izpiritua onartzen du oraindik. Eta Florentziako kafetegi historiko garrantzitsuenetako bat da. Berritu egin zen, baina kafetegiaren barrualdeak jatorrizko jatetxearen jatorrizko arkitektura planak ditu, eta altzariak berdina izaten jarraitzen du urte askotan.
"Kafe Gran" San Marco " (Piazza San Marco 11r)
Kafetegi hau Florenceko zaharrenetarikoa da. 1870. urtean eraiki zen (hala ere, Caffe Fanti deiturikoa, Manfredo Phateren omenez, orokorrean, monumentua San Marco plazaren erdian dago). Kafetegiak toskana eta nazioarteko sukaldaritza mota guztiak eskaintzen ditu. Plater nagusiaren batez besteko prezioa - 10 €.
Familiako jatetxe eta kafetegi onenak
"Borgo antico" (Piazza Santo Spirito 6R)
Jatetxea Santo Spirito plaza xarmant eta bizia, gauez sinesten ez duena. Jatetxe inguruko atmosferak Florenceko, Oltrarnoko auzo ederrenetako baten izpiritua agerian uzten du. Astegunetan, hemen leku bat aurki dezakezu, baina asteburuetan pixka bat itxaron behar duzu mahai bat lortzeko, batez ere udan. Familia osoarekin pizza bazkaltzeko leku bikaina. Honeycomb-en pizza bat eska dezakezu. Ziurtatu Bianca Alle Kalkucchine e Pecorino Pizza (pizza kalabazinarekin eta pecorino gaztarekin). Pintxo erraldoi platerak barazki eta arrain pintxoak eta haragi bikaina eskaintzen dituzte entsalada eta tomateekin. Oro har, pizzeria atsegina janari gozoa eta zerbitzu bikaina. Lanaldia - 12: 00-23: 00. Plater nagusiaren batez besteko kostua 10 € da.
"L'Osteria di Giovanni" (22 DEL MORO)
Hirigunean jatetxe txiki bat da, ez da hain erraza aurkitzen. Baina, aurkitzea, inpresio zoragarriak lor ditzakezu. Zerbitzua bikaina, janariak ez du inoiz hutsik egiten. Hemen jendez gainezka dago beti. Erreserbatu edalontzi bat barra tabernan mahai bat edukitzeko zain zauden bitartean. Hau da bertako bizilagunetako jatetxe gogokoenetako bat. Ravioli perretxikoak eta trufa beltzak - baizik eta jatetxeko plater ezagunenetatik, eta txokolate tarta krematsua hartu dezakezu postrerako. Zalantzarik gabe, jatetxea sabela osoz utziko duzu, aurpegian irribarre batekin eta kantairu librearekin, Toskanako gaileta tradizionala, gonbidatu guztiei kafetegi guztiei. Laneko denbora - PN-PT 19: 00-23: 00, Sat-Sun 12: 00-15: 00 eta 19: 00-23: 00.
"Le Campane" (Borgo la croce 85/87r)
Kafetegia Santa Croce eremuan dago, Piazza Santa Croce plaza ospetsutik gertu. Jatetxea dotorea eta dotorea da, bi logela ditu, 100 lagunentzako girotua duten aire girotua duten bi gela handi daude. Hemen, osagairik berrienetako toskanoko sukaldaritza zerbitzatzen du. Ez saiatu pizza hau hemen ezinezkoa da! Pizza egurrezko sukalde handi batean prestatzen da errezeta politiko ez-politikoen arabera, Caputo irina erabiliz. Hemen ogia beti da freskoa eta zaporetsua, egurrezko labe batean ere prestatuta dago. Postreak beti dira norberak egiten. Ordutegia: egunero 12:30 -15: 00 eta 19: 00-23: 00. Plater nagusiaren batez besteko prezioa 10 € ingurukoa da.