Zer da? Hungariako espezialistak
Hungariako sukaldaritza oso zaporetsua da, askotarikoa eta, mailegu ugari izan arren, oso bereizgarria da. Hungariako sukaldaritza mundu osora egin den opari nagusia, noski, hungariar goulash zopa ospetsua da. Lodia, haragi, koipe, barazki eta espezie ugarirekin, oso kaloria eta zapore oso distiratsua, zopa honek dieta eta zentzuzko elikadura ahazten zaitu. Bere barietatea bezala, kaka, are lodiagoa eta zorrotzagoa eta toka bat baino estuagoa eta Tokan bat baino, perretxikoekin, ilar berdeekin eta berdeekin ibiltzeko askotariko akutua. Ez da hain ezaguna eta bikotea haragi barietate leun eta dietetiko platera da, baina krema garratza eta piperrautsa da. Mota guztietako errea mota guztiak ezagunak dira hemen, dumplings eta mostaza saltsarekin jaten dutenak, baita txistorra piperrak eta hungariar salamak dituzten saltxitxak ere.
Hungariak itsasora sartzeko aukera izan arren, herrialdea aintziran aberatsa da, eta arrain-otorduak oso ezagunak dira, adibidez, halasle izeneko belarria. Hainbat arrain barietate plater pipika, tomate eta tipula ugari ditu. Ez da hain ezaguna eta Balaton Sudak - Fogash.
Jakin Hungariaren eta postreen zentzua. Hungariako gozokiak tradizionalek palacsinta puff puff krepeak daude, betegarri gozoak. Gundelevskyko krepe ezagunenak. Hungariako pastel klasikoak "Doboza", "Schomlya Galushka" eta "Etherzaha" dira - oso zaporetsuak eta kaloria, hungariar janari guztiak bezala. Iragan austro-hungariar buruz, orea mehe batetik erroiluak dira, gereziondoa, Magican eta Apple betetzearekin "reth" - Vienako Vienako bertsioa.
Zer edari? Gaur egungo "korronte "ari buruz eta ez bakarrik buruz
Hungaria Hungaria baino famatua da. Goethek egiten zuen uneko tokay ardoa erregeen ardo eta ardo ardoari eta Voltaireren poemak eskaini zituen, hemen sortu zen. Tokay ardo onena "Tokay Ace" da, ez baita berarentzat, "Tokai Norport", gozoa, erdi gozoa eta lehorra.
Apur bat ezagutzen ez bada, baina ez da ardo gorri usain eta gozoak, Mahatsak hazten ari ziren mendietako maldetan hazten diren mahatsak, bidaiarien eta sexuaren inguruko herrietatik. Hauetariko onena: EGRI Bikiover, Villani Burgundy, Sexardi Veres eta Medina. Ardo zurietatik, korronteaz gain, ardoak ezagunenak dira Balaton eta Matra mendiaren inguruko mendi-mahats mahats gehienak, esaterako, Abshari Riesling eta Badachoni Riesling.
Tokayskoe baino ez da hain famatua, hungariako likore mingotsa "unicum". 40 belar baino gehiagotan infusatutako likore hau Hungariako edaririk ez da berrehun urte baino gehiagoz.
Garagardo ezaguna eta herrikoia, merke eta oso zaporetsua. Hemen marka ezagunenak drehercher depositua, aranyok, shopfrony eta Kabanya dira.
Non dagoen? Jatetxea eta kafetegiak
Budapesteko potentzia fiskaliko aukerarik handiena pastel minak eta frijituak dira gazta, baratxuri eta krema garratza. Nonahi saltzen dira kiosko ugaritan, haien kostuak oso gutxitan euro bat gainditzen du.
Benetako magyarskaya, sukaldaritza ez den arren, merezi du Etkezu izeneko jatetxeetako bat, non hungariarrek beren burua zaintzea maite duten. Adibidez, Kadar Etkezde-ko Familia Instituzioak Klauza plazan, 9, non hungariar bazkaria sinple batek 10 euro balioko duen. Edo Kisharang Etkezu urriaren 6an, 17an, plater nagusiak 5 euro balio du eta bazkari osoa 10 euro baino gutxiago da.
20 euro inguru garestiagoa, afaria kaleko Radai-n kokatuta dagoen Voros Postakocsi jatetxean kaleratuko da, 15. Gundel jatetxe bikainan afaria, Gundel Caroli kalean, 4 euro inguru kostatuko da.
Gozoa nahi baduzu, postreak Gerbeaud-en pastel denda zaharrenean gozatu ahal izango dira Vorosmarty plazan, 7. Egiaztatu bi pertsona - gutxienez 20 euro, baina merezi du.
Budapesten gosea gose da oso zaila bazara, noski, ez dira begetarianoa zorrotza. Gainerako guztiek oso distiratsua dastatzeko eta kaloria sukaldaria dastatu beharko dute Magyarskaya sukaldaritzaren konposizioan, ekialdetik eta europarretik onena izan zena, hau guztia podpick gorriekin hornituz.