Txinan zeregin hau bilatzen ez da erraza. Herrialde honetara lehenengo aldiz joaten bazara, hobe da aurrez prestatzea, printzipioz txinatar sukaldaritzaren ideia eta ostalaritza publikoa bisitatzeko berezitasunak (kaleko kafetegi merkeak edo jatetxe garestiak ere).
Lehenik eta behin, jakin beharko zenuke txinatar hautematea ez dela beharra primitibo bat itzaltzeko modua - gosea, sendagai mota gisa. Txinako sukaldaritzako filosofiak milaka urte daramatza koilarakada bat txinatar medikuntzan. Hori dela eta, ezjakintasuna espezia debekatuetan eta beste zetazale gisa hautematen direnez, txinatarren esanahia du, platerari gehitutako belar lehortu bakoitzak bere erabilgarritasuna du.
Bigarrenik, "yin" eta "yan" bereizten da beste arlo batzuetan bezala, bi horien harmonia menuan ikusi behar da.
Hirugarrenik, Txinako sukaldaritzako kantoneria eta Sichuan bi barietate probatzea lortu genuen. Eta uste dut benetan askoz gehiago direla.
Eta arazo nagusietako bat - erakunde askok ez dute ingelesezko menurik, hieroglifoak bakarrik. Batzuetan etxeko bidaiariak (barne) ez dira sendoak ingelesez eta gero ingelesez hitz egiten duten menuak ez du gosetik salbatzen. Nola ez gosez hilko muturreko baldintzetan? Nire esperientzia propioa partekatzen saiatuko naiz. Proba eta akats metodoa menderatu genuen Txinan zaporetsua jateko modu ugarirekin. Guangzhouko digestio-sistemaren gaineko esperientziak jartzen hasi zen, patuaren borondatea, Txinako lehen hiria izan zen, bertan lehorreratu ginen.
Plater tradizional guztien ezaugarri orokorrak hainbat hitzetan: birrindu, multikomponente, bateraezinak diren gustuak multzo bakarrean, espezie asko.
Nire aurkezpenean, txinako sukaldaritza arroza, te, txerriarekin eta "ahate" ospetsuarekin lotzen da. Jakina, funtsean da, baina zenbat xehetasun garrantzitsu galdu ziren eguzkia igotzen ari ziren herrialdean bakarrik aurkitu zirenean bakarrik konturatu ginen.
Pixka bat aurrera begira, Txinako aireportuan janaria bilatzeak harrituta egongo direnei esango diet - han janari azkarra ez ezik jan dezakezu. Probintzia batetik bestera irtetea hegazkinean afaldu dugu aireportuan. Hona hemen bi helduen menuko argazkia:
Okelak eta barazkiak dituzten fideoak, zopa haragi terapeuta, edariak. Bi - 420 errublo kontuan. Janaria nahiko jangarria da, noski, ez da gustuko jaia, baina gosea lasaitu dezakezu.
Zerrendatu aurretik, zein potentzia aukera posible dira, bi azentu ohiko egingo ditut:
1. Txuletak nola jaten ez badakizu - erosi botatzeko sardexka, berehala aireportuan. Oraindik ere erraz eztabaidatuko duzu txuletekin jaten ikasiko duen, baina huts egin genuen, baina jan nahi nuen. Sardexkak salbatu gaitu.
2. Grabatu "Yao Lade" telefonoan - Sharp, "Yao Boulad" - Ez da zorrotza. Hau txinatarrean dago, ez ditut hieroglifoak ezagutzen, baina horrela dirudi. Eta zure eskaera komentatu, ulertuko duzu. Ingelesa ez da kafetegi guztietan ezagutzen.
Orain non jan eta zenbat kostatzen den. Jatetxe eta kafetegi ugaritasuna oso zabalduta daude, baina lehen egunean zailtasun batzuk izan ditugu. Hala ere, ez da harritzekoa, ez dakigu txinera, ingelesez ia (elkarrizketa gutxieneko erreserba). Programaren itzultzailea telefonoan kontratatu zuen.
Lehenengo egunean, janari azkarrei eta kalean erretilu ugarirekin saltzen duten janaria saltzen genuen janaria.
Erretiluetan nolabait identifikatzea lortu zuten bakarrik erosi zuten. Prezioak Txinako janari azkarreko hainbat tamainatako 3 eta 20 urte bitartekoak.
Hiri Zentro biziarengandik urrun, kale txikietan oso kafetegi txikiak daude, ia etxekoak, oso koloretsuak, janaria primitiboa da, baina oso merkea eta zaporetsua da. Ulertu dudan neurrian, bertakoek batez ere jaten dute, beraz, janariaren kostua baxua da. 30 yuan posible izan daitezke. Askok itsaski goxoaren menu asko eskaintzen dute.
Kafetegi batean egoera dibertigarria izan zen. Zopa eta haragia bereizten ziren plater batean, senarrak kopatik salda edaten hasi zenean - andereñoen begiak kopa honen tamaina bihurtu zen) bere azalpenetik ulertu genuen zerbait da " zopa "- hau oso saltsa oso zorrotza da, haragia besterik ez duena. Tokiko dumplings bigarrena ordenatu da, barazkiekin eta ganbak.
Edarietatik - tea. Bazkaltzeko kontua - 40 yuan, 28 - dumplings, 12 - "zopa".
Lehen eguneko arratsaldean, hotelera joan aurretik supermerkatua aurkitu genuen. Sushi-ren hainbat zerbitzu erosi zituen hotelera, Txinan maiz gertatzen den lagun bat proposatu genuen. Sushi hutsezko apaletan hutsetan, Berrokean, sukaldaritzan, denbora jakin baten ondoren, deskontu sistema aktibatuta dago, orduan eta denbora gehiago erakusten dute erakusleihoan, prezio merkeagoa. Garai hartan ez genuen asmoa izan, horrelako aukera bat izan genuen. Erosketarako zenbatekoa (gozokiak eta edariak zeuden) Sushi-ren% 50eko deskontua 100 yuan izan da, askotarikoa handia da, geroago bihurtu zen bezala - zaporea zoragarria da.
Hoteletik Txina (Guangzhou barne) maiz bisitatzen duen gure laguna idatzi dugu eta jatera askoz hobeto jateko eskatu digu. Establezimendu batzuen arreta erakarri zuen. Bakarrik ikusi ez ditugun jatetxe batzuk nabaritu direla. Hieroglifoen seinalea denean, eta ez dago argazkirik, oso zaila da bere gainditzea ohiko sarrera sartuta eta bigarren solairura igota, jatetxe bikaina aurki daitekeela.
Hurrengo egunean bisitatu genuen. Arroza fideoak behiarekin, bi dumplings frijitu mota, muffins labean txerri parrila, pintxoak, postrea eta tea.
Emaitza 92 yuan-ren emaitza, ez genuen janari guztiak jaten, "Tobao" hitz magikoan ("itzulbiratu" esan nahi du) eta zerbitzariak janari kutxetan bildu gaitu, nirekin jaso ahal izateko.
Haurrak zurekin badaude, Europako sukaldaritzarekin jatetxe ugaritan elikatu ditzakezu, ezagunagoa da. Nahiz eta pozik ikusi zituzten haurrek lurrun-dumplings, fideoak eta beste zerbait bertako sukaldaritzatik jaten.
Internetek funtzionatu eta azaldu ez zuen urruneko probintzietako batean, ezin izan genuen, hurrengo mahaian pertsona batean janari argazkia egin behar izan nuen eta gauza bera eskatzen digu.
Geroago hainbat erakunde gehiago bisitatu genituen, kontu desberdinak izan daitezke, 50 $ pertsonako ordaindu ahal izango dituzu bazkaltzeko, eta 1 yuan fritto gozoak erosi ahal izango dituzu. Gauza nagusia, laburbilduz, esan dezaket - ia dena goxoa zen, salbuespen arraroarekin, baina elikagaien tradizioak eta ohiturak desberdinak direlako da.