Bertako janari bat dago, nahiko arrunta eta ezaguna, eta, horren arabera, txoko guztietan literalki saltzea. "Jerk oilaskoa" deitzen zaio eta plater exotiko hau honela prestatzeko prozesua dirudi. Kaleko erdian dago - ez, kaleak ez, baina errepidearen alboan, adibidez, edo belarrean, ez da oso ondoko osaba ez da oso kopuru oso txikia duten arroparik garbirik gabe hortzak ahoan eta auto-moldatu batekin, non shmatok oilasko parrillan, espezie jakin batzuen bidez diseinatua. Hori da motza. Leku hauetako Gerk ospetsua da. Nolabait, gogor bihurtu zen. Hori da buruarekin buruarekin lohiz egiten dudala eta janaria Erosi Jamayan kalean, beraz, aurrera egitea erabaki genuen eta Elf ofizialera joan ginen. Hmm, urrats ergelak ez dira Jamaikan zaudenean, eta horregatik. Benetako jerk batek jan beharko luke aborigenek jaten duten tokian, eta turista zurietara horrelako erakundeetara joaten ez da gomendagarria. Eta, beraz, hara joan ginen. Nola segurtatu ahal izango dugu egoera honetan? Lehenik eta behin, turismo eremua ez uztea azken gomendioa nahi genuen. Beno, ia ez da utzi - zuriko eta beltzaren mugan egotea zela uste genuen, hotelen eremutik irten ezik, baina oraindik ez dira tokiko auzoetan sartzen. Bigarrenik, erakundera joan ginen egunaren argira, eta ez arratsaldean. Segurtasun neurri primitibo hauek betetzen dituztenean, besterik gabe, ezin gara gehiago izan. Jamaikako jendea espezifikoak dira: jende gutxik printzipioz lan egiten du, ia guztiak Reggae-tik arrastatuz, Bob Marley marihuana zainduta eta ketua da. Eguneko ordu batean, jatetxe horretan eseri ginenean, zure Jerka-ren aurrea hartzeko, hamar bat oso lapurreta (eta beltza eta zuria eta zuria) zenbatu genituen, eta horien artean errusiarrak ziren.
Ez saiatu zure irudimena marrazten jatetxe zibilizatua mahaiekin, zerbitzariekin, zuzendariei eta segurtasunarekin. Hau ez da gutxi gorabehera. Baina badaude txokolate txokolateak eta dendak kalean eta upel-upel etengabeak, zeinetan oilasko nahiko gozo hau ikatzak prestatzen baitira. Aitortu behar du Jerk-ek oso zapore originala eta atsegina eta atsegina duela. Esan dudanez, sekretu osoa marinada saltsa berezi batean dago, hogei osagai inguru biltzen dituena. Beno, eta, noski, suhiltzaile berezi bat da, upel-mangale-n erabiltzen diren jertsea: ez duzu horrelako egurra aurkitzen ziur, Pimeto zuhaitzak Jamaikan bakarrik hazten ari direlako. Presaka nago kaleko beltzaren osaba Samonal Barrel-bracl bat ez dela guztiz jatorritako upelarengandik, eta, beraz, ez da tamainak izan ezik, eta, beraz, ez da galderaren alde moral eta estetikoaren burua engainatzen, izan ere, izan ere, Seguruenik, oilaskoarekin egindako esperimentua lehen fasean geldituko da, "probatzen" saiatuko bazara, orduan ez zara Iota gainean mugituko, egunero jango duelako, Kebab Banal bat eromena izango da.
Bi espezieetako Jamaikako platanoak: handiak eta txikiak, gure herrian mini gisa etortzen direnak. Beno, bigarrena ez da ohikoena, baina lehena nahiko arraroa da. Zentro luzeak 30, kolore arrosaren pulpak eta zaporea ... patata gordinak antza duen platano usainarekin, leunagoa da. Hmm, platano bat mastekatu nuen hiru gunetan, ezin nuelako berehala jan berehala.
Yamaitsa-k nahiko ondo prestatuta dago Patty / Patties, nahiko ezagunak direnak eta kanpotik saltzen direnak, hala ere, eta beste guztia, baina kontuan hartu nien onargarriak. Patties, edo mamitsuak - txakurkumeak (pastelak) geruza oso primitiboko proba batetik, Negile-n begetarianoa prestatzen ari da, oilaskoarekin edo behiarekin. "Juicy Patties" izen bereko kafetegiaren sarea - McDonald-en Jamaikako bertsio bitxi bat, uharte beltzean zaindu eta buelta eman zuen. Yamayans-en ere, letxuga hostoen zapore harrigarria (tokiko letxuga), baina erakutsi denbora luzez jan dezakeen norbait, nahiz eta noizean behin aipatutako patatak bideratzeko hosto berdinetan. Kontuan izan nahi dut opil hauek ezagunak direla bertako bizilagunek turistek (eta alferrik) baino.
Orain ulertzen dut Mexikon jakin genuen Jamaikan topatu nuenarekin alderatuta. Ez, ez, janaririk, ez da gose ertzik, baina pertsonalki, horrelako janaria modu errazean ukatu egiten dut, izan ere, lorategi bikainak eta patata naturalen hiru aldiz, ez duzu luzatuko: Txipak Afrikako patatak dira, naturalak izan arren, gure egunerako, gure egunerako, ez zara gure burua, eta sardinak kontserbak dira, hau da, larrialdiko hornidura, baina ez egunerokoa.