Baina zer da eder eta virtuoso tipoak! Jainkoaren arabera, maite nuen. Guy-Baker-en lanerako ez nintzen eserita nengoenean miresmenik gabe Kerala kafetegia. Varkalen, behin, behin eta berriz eskandalua antolatu nuen erronka zuzendari batekin. Zintzotasunez, hara joan nintzen berariaz pastelak egiteko, erakunde honetan baino hobea zelako, ez zirela inon aurkitzen. Kerala kafetegiaren eskandalua garagardoaren ondorioz lehertu zen. Imajina ezazu leku fantastikoki eder batean eserita zaudela, ilunabarra miretsi, zure pentsamenduetan murgilduta, eta garagardoa ekartzen duzu ... bi tea zirkulu. Badakizu, horrelako hiru gramo estandar inskripzio tea, kafea eta abar. Zein da zure erreakzioa? Bai, berdina nintzen. Galdetzen dut: "Zer ?!" - "Zure garagardoa, andrea". - "Txantxetan ari zara? Garagardoa tea kopetan? Ezabatu gaitzespen hau eta ekarri nire garagardo handia! " - "Maem, ez dugu botiletan ematen, baina handi bat ez da kopa batean sartzen". - "Ez dut garagardoa edango te kopa batetik!" - "Maem, ez da tea. Ez dugu tea ematen, garagardoa bakarrik. "Kudeatzailearekin, bide batez, bide batez, ez dakit nondik zetorren) Elkarrizketak Venerer beraren inguruan jarraitu zuen. Ikusten duzu, Kerala garagardo saltzen Jatetxe eta kafetegi guztietan, alferrak ez du bere erakundean saltzen, beraren eta gauez atseden hartzeko. Botilak beraiek ere, inskripzioa ere ematen dute "Kerala salgai bakarrik". Eta halako bat igurtzi hasi zen zentzugabekeria, India garaia igaro ez banu bezala. Kasua zuzendariak nire garagardoa egunkarian sartu zidanean amaituta, garagardo katean sartu eta isuri nuenean, aztarnek zurekin hartu zuten eta kliketan berriro sartu eta sentitu nintzen. Tyuhali bost minutu geroago ekarri ninduten hurrengo bezeroari. Benetan dena da ogia garagardoa te kopetan. Jatetxea ez zela alkoholik saltzeko lizentziarik izan Edo jatetxe gisa erregistratu zen, baina kafe-denda gisa, horrela mozorrotu zuten Te-kafe azpian, zergak saihestuz.
Varkal-eko beste erakunde bat sukaldaritza duin eta prezio demokratikoekin, zalantzarik gabe esan behar dizut, hau jatetxea da. Egunsentia. Iparraldeko itsaslabarrean. Askotan afaltzera joan ginen han. Ez dago nahiko ondo prestatuta, leku honetan oso erosoa da. Jatetxea bigarren solairuan itsasoari begira. Arratsaldetan arrain eta itsaski freskoak konposatzen dira. Sunset-en sarreran mahai berezi batean jartzen direnean, ezin da ederra, ikuskizuna ez da begia malko.
Bigarren solairuko egunsentitik ikusi
Varkal-eko beste bi jatetxe gehiago aipatu behar ditut, zalantzarik gabe. -An Mama Champos. Egunero gosariak eta indiarrak han lan egiten zuten, borondatez ibiltzen ziren gure gustura menua aldatzera. Prestatu zituzten krepeak, gure zapore kapritxoa asetzen zuten eta tortilla beren exekuzioan bikaina izan zen. Egia da, oraindik ere han gelditzen dira prezioak, baina jatetxe hau gure hoteletik hurbilen zegoen, eta plateren kalitatea nahiko pozik jarri zitzaigun. Mutilei omenaldia egin behar diegu eta eskerrak eman nizkion modu infinituan fidatzen nintzela eta batzuetan hurrengo egunean ordaindu nituen.
Hondartzaren ondoren, plazer handia eman zuen Aria zukua edateko eta bere emazte polit, atsegina eta beti irribarrez beren kafetegi txikian Arya's Varkala hondartzako errepide muturrean eskuinaldean dago, ia tenplurako bidea. Zukuak, fruituak, fruta entsaladak, jogurtak eta mota guztietako krepeak dituzten prezioak hegoaldeko itsaslabarren beste establezimenduetan baino bi aldiz txikiagoak ziren. Bai, eta gainerako gauza guztiak prezio askoz ere erakargarriagoak saltzen zituen, beraz, beti izan zuen jendea eta mahaiak ez zeuden hutsik. Aryak ere mailegurara bidali nau, eta hurrengo egunean ez da gogoratu zergatik ordaindu beharko niokeen eta printzipioz ordaindu beharko luketen.