Sukaldaritza armeniarra, Asiako sukalde zaharrenetariko bat eta transcaucasus antzinakoena dela diote. Nola! Eta, platerak prestatzeko tradizioak jadanik mende asko daudela uste badugu, ez dago arrazoirik Yerevan bisitatzeko eta ez da armeniar jatetxea bisitatzeko.
Interesgarria da sukaldaritza tradizionalaren zatiak askotan banan-banan prestatuta daudela eta, ondoren, mahai gainean zerbitzatu aurretik uztartu. Kontuan izan behar da armeniar sukaldaritza beti haragi asko dela, eta haragia askotarikoa da. Bide batez, haragiaren konbinazio nahiko arraroa aurki dezakezu. Adibidez, plater oso interesgarria eta antzina - Angganak oilasko eta orein haragiek osatzen dute.
Askok Sukaldaritza Sukaldaritzan oinarritutako plateretan. Beno, noski, ongailuak, ongailuak! Piper beltza, kinza, menda, estrona, albahaka, ganbera, baratxuria. Modu batera edo bestera, baina armeniar sukaldaritza zorrotz jotzen da.
Maitasun armeniarrak desberdinak Plovy. Gainera, gehigarri eta osagai nahiko interesgarriak ditu, granada batekin (urtzea), arrain erretzenarekin (Aftatz Szkov urtzen) edo fruitu lehorrak (karroza zatiak).
Ekarri izanez gero, saiatu plater nazionala Errika (Kaurma, Ghavurma) - Jet Jig edo Erregai Olio Haragian kontserbak.
Turkiako platerak maite dituzte, bide batez.
Hormigoizko haragi platerei dagokienez, armeniar sukaldaritzaren zaporea eta xarma erabat estimatzen saiatzeko, saiatu honako hau:
Horovitz (Kebab txerri zati handietatik, arkume gutxiagotan eta behi, parrillan edo lapiko batean), Iki bir (behi kebabs eta sala errea), Kjfta (haragi pilotak), Tolman (haragia haragiarekin mahats hostoetan edo leunetan), Baskirtat (behi egosiaren zerrendak), Arisa (Oilasko haragia eta gari porridge bezalako zerbait), Botatz (arkume egosia ilarrak eta berdeak), putuk (zopa arkumearekin), Glanani (oilasko errea berenjena eta matsuna), Sudztu (saltxitxa birrindu espeziak, askaria, normalean), Tzhzhik (Barazkiekin gibela), Kchuch (arkume platera patatekin), Amiko (oilaskoa edo indioilarra, arroza eta fruitu lehorrak beteak).
Ez zen arrain platerik gabe. Ziurtatu probatzen Sevan amuarraina eremu honetan bakarrik bizi da.
Armeniarrek gazta bikaina egiten dute! Gazta hezurrak oso ezagunak dira hemen ( Malbo ), zilarrezko gaztak Chechil eta Husac Panyre , moldea duten gaztak Kanana panyre eta mklats panyr.
Hormigoiari dagokionez Armeniako jatetxeak Sukaldaritza tradizionala Honako jatetxe hauek bisita ditzakezu:
Armeniar janari azkarra eta jatetxe merkeagoak (500-5000 dram kontua)
Doner Kebab (Ul. Moskovina 41)
KARAS (UL. Vardanan 15/6, PR MESTETS 20, ST. CC. Kochar 20/1, ul. Avetisyan 48/1, Ul Bashjunjagyan 188/5, Ul Sebastia 52/1
Rena (Ul.Mantasyana 44/1)
Kluba (Ul. Tumanyan 40)
Arevelyan Khohanots (Komitas 16)
Retro Cafe (Ul. Tamanyan 6/6)
Tashir Pizza (Horáh 33)
Tumanyan Khinkali (Ul. Tumanyan 21/1)
Tutti Frutti (Sayat - Nova, 13)
Jatetxe merkeak (kontua: 5000-10000 dram)
Bardarer (Gorge Hrazdan 71)
Bravo jatetxea (ST. Kochar 13)
Kapela jatetxea (LO 13/1 st.)
Granada (Ul. Pushkin 25/5)
Kikokia jatetxea (St. Anrapetyan 78)
Marco Polo (Ul. Abovian 1/3)
Roly (Ipar Avenue 6/24)
Santa Familia (Sayat-Nova 37)
Tsirani (Babadzhanyan blokea 3, 1)
Tufenkian Kharbert Restaurant (Yanrapetian 48)
Afrikyanneri Pandok (Avyat-Nova 39 eta ul. Pushkin 1)
Bellaggio (haragiayanikyan st. 2)
Kaukasoko taberna (Ul. Anrapetyan 82)
Zentrala (Ul. ABOVYAN 30)
Charles (Ul. Tamanyan 3/40)
Charles Udako Terraza (Tamanyan 3/40 St.)
Liban (Sat-Nova Ave. 23)
Mimino (Ul. Alek Manukyan 7)
Monte Cristo (Hrazdan arroila, ez dago Museo-Institute of the Armeniako genozidioarengandik urrun)
Gure herria (Sayat-Nova 5)
Pandok Qakhaq (Ul. Anrapetyan 30)
Pandok Yerevan (Ul. Tereyan 91, Ul. Amiryan 5, St. Horansha 29/2, Ul. Paronia 7)
Jatetxea garestiagoak dira: (kontua: 10.000-20000 dramak)
Habana (Leningradan Str., 1/6)
Pharaon jatetxea (D.verin Pthni, ABOVYAN 5, 15 minutu Erevan erdigunetik)
Raffaello (Ul. Italia 1)
Rossini (Ul. Abovyan 14)
Jatetxe maiteak: (kontua: 20.000-30000 dramak)
Dolmama (ul. Pushkin 10)
Ikus dezakezuenez, armeniar sukaldaritzako jatetxe gehienak printzipioz daude, merkeak, eta han dina dezakezu 12 eta 25 dolarretako zenbatekoa. Adierazitako zenbait jatetxeek armeniera ez ezik, Georgiako sukaldaritza ere uztartzen dute, horietako pare bat prest daude Europako plateren gonbidatuak eskaintzeko.
Yerevan-en pixka bat gehiago egoteko asmoa baduzu, eta bertako sukaldaritza tradizionala zurekin nekatuta dago jada, hiriak beste aukera asko eskaintzen ditu. Adibidez:
Georgiako sukaldaritza:
Genatsvale (Ul. Kiev 7)
Sukaldaritza greziarra:
Bughacha (Ul. Pushkin 37)
Jauna. Gyros (Ul. Tumanyan, 40)
Retro Cafe (Ave. Mashtots 37 eta St. Tamanyan 6/6) eta Cafe Central (Abovian 30 St. 30), armeniar eta Europako sukaldaritzako platerak ere eskaintzen dituzte.
Japoniako sukaldea:
Moscafe (Ul.abovyan 18)
Samurai Sushi Bar (PR. Bagrememya 2)
Santa Fe (Music Street, Frantzia Square)
Sayat-Nova Complex fudo jatetxea (Sayat-Nova Ave. 33/2)
Wasabi Sushi jatetxe japoniarra (Ul. Abovyan 1/3)
Arabiar Sukaldea:
Lagonid (Ul. Nalbandyan 37)
Libano (Ul. Tamanyan 3)
Liban (Sat-Nova Ave. 23)
O2 Cafe (Alek Manukyan, 2)
Tabule (St. Zayan 8/21)
Mexikoko janaria:
Cactus (Mashtots Avenue 42)
Sukaldaritza mexikarra (Saryana Str. 2)
Taco-Maco (Baghamyan 2/72 Ave)
Brasilgo sukaldaritza:
Brasilgo Pioneer jatetxea (PR. Bagrememya 2)
Espainiako sukaldaritza:
Granada (Ul. Pushkin 25/5)
Indiako janaria:
Karma (Ul. Teryaina 65)
Txekiar sukaldaritza:
Karloff Txekiar jatetxea (Musica 31)
Sukalde mediterraneoa:
Apurrak ogi fabrika (argishti 7/6)
Beer Academy (Ul. Moskovyan 8)
Janari italiarra:
AI Leoni (St. Tumanyan 40)
Al Sheikh / La Scala (Staryan 91/1)
Cascade Chocolateria (Ul. Tamanyan 1-17)
Cucina Marriott (Ul. Amiryaan 1)
Espresioa Lavazza (Zvartnots Nazioarteko Aireportua, irteera aretoa)
La Piazza (Ipar Avenue 5)
Martini Royale Cafe (Bovyana 16)
Mediterraneo (Ul. Italia 1)
Mozarteum (St. Bairon 2/1-5)
Oliva (kohbatsi 30/26)
Patioa (eserlekua. 5. etorbidea)
Provence (Ipar Avenue 5)
Raffaello (Ul. Italia 1)
Rossini (Ul. Abovyan 14)
Sorriso Cafe Gelateria (10 etorbidea 10)
Terrazza (Ul. Isaakyana, 28)
Tiziano (North Avenue 10/10)
Veranda (Ipar Avenue 3/85)
Al dente (azatutian 2/2 ave)
Ankyun (Ul. Vardanan 4)
Bella Italia (Ul.abovyan 7)
Ikus dezakezuenez, barietatea ikusgarria da! Gose, zalantzarik gabe geldituko zara!