Debrecen, Europako hiri zaharrenetako bat, arkitekturaren eta iturri termikoen monumentu historiko ugari biltzen dutenak, beren osasuna Europa osotik zuzendu nahi duten turistak erakartzen dituztenak, baina ez bakarrik espirituala eta gorputza janaria da, han hitzen zentzu literalan ere janaria da. Horretaz hitz egitea merezi du. Orokorrean, Hungariako sukaldaritza, mundu zaharreko sukaldaritzako fenomeno distiratsuenetakoa da, eta zoraren sukaldea bereziki nabarmendu da hondo honetan, eslaviarrak hungariar plateren pikatzari gehitzen zaizkio. Baina dena aldetik.
Zer probatu.
Magyarskaya sukaldaritza nazionala famatua da haragi plater ugariengatik, frijituak, frijituak, espeziak eta barazki ugari egosi dituztenak, eta horien artean piper zorrotzak nagusitzen dira. Adibide gisa, paprikash klasikoa. Oilasko finaren plater bat krema garratzarekin piper gorri zorrotzarekin igarotzen da. Plater zorrotza da eta prestatu prest bazkariaren prozesuan spro arina estalita egongo zarela. Baina ez du ondoeza ekartzen, benetan zaporetsua delako.
Antzeko sentsazioak esperientzia izango duzu eta mundu osoko Gulash xurgatzen duzunean. Hori ez da errea, guztiok ohituta gaudela, okela zopa soldatua eta lodia da tomateak, patatak eta ezinbesteko piper gorria. Ez baduzu probatzen, orduan zoraren inpresioak ez dira bete eta distiratsuak izango.
Beno, haragiaren axolagabekeria zarela edo oparirik ez baduzu oporretan zehar bakarrik jan beharko duzula, orduan ez zenuke etsi. Hungariako edo Halasle Zoparen belarriak dastatu beharko du zalantzarik gabe. Halasle zopa ibaiko arrain barietateetatik patatak, tomateak eta piper berak gehituz.
Azpimarratzekoa da plater guztiak ogi freskoarekin zerbitzatzen direla, eta goizean jatetxeetan edo kafetegietan ekartzen da, edo bertan prestatzen da. Debrene jatetxe askotan, okindegiak daude, ogia labean errezeta zaharretan.
Hori guztia zuretzako arrazoiren batengatik zorrotz eta egokirik ez baduzu, ez da arazorik izango. Sukaldaritza nazionalaz gain, sukaldaritza nazionalaz gain, Europako sukaldaritza ezaguna eskaintzen dute. Beraz, seme-alaba bat elikatzeko arazoak edo urdaileko arazoak dituzten pertsona bat ez da sortuko.
Edarietatik, normalean, zukuak, tea, kafea, garagardoa eta ardoa eskaintzen dira. Azken hauek, zalantzarik gabe, barietate desberdinak! Hungarian ez ezik, Errusian ere ezaguna da ardoa. Eta indartsuagoa probatu nahi baduzu, "Palinka" aholkatuko nuke. 60 graduko vodka dira fruta aleetan oinarrituta. Zapore atseginena madari agertu zitzaidan.
Gorde eta ez duzu jatetxeetan bakarrik jan nahi? Arazoak ere ez. Debrecen, supermerkatu asko eta janari denda besterik ez. Ondoren, produktuen prezioak, pixka bat, baina oraindik Mosku azpitik, eta barrutia ia berdina da. Orokorrean zaila izango da zaila izatea.