Kairoko jantokietan normalean Cairo platerak zorrotz eta koipeak dira, eta dagoeneko jatetxeetan zerbait lehorra da, Europako ohiko zaporea eta zati txiki batzuk. Adibidez, Egiptoko entsaladen artean hain pikante eta interesgarri batzuk daude, eta horrek saiatu behar du, zalantzarik gabe.
Berenjena entsalada harrigarri eta distiratsua "Bashengan" deitzen da, hau da, mokadu bat bezalakoa da. Oso baratxuri, piper gozoa eta landare olioa gehitzen dira hemen, eta arrautza arrautzak entsalada berenjentzako erabiltzen dira. Zerbitzatzen den leku zehatzaren arabera, entsalada gertatzen da edo apur bat zorrotz edo oso zorrotz.
"Baba Ganush" bezalako entsalada bat da beste herrialde arabiarretan prestatutakoen antzekoa. Baina Cairo purea berenjena oliba olioarekin eta limoi zukarekin konbinatuta dago, eta ondorioz, argi eta garbi dagoen purea lortzen da. Orduan, oso polita da oraindik Egipton ia nonahi, "Ganush" hau granada nukleoak esnatuz, oso zapore pikantea ematen dio.
Entsalada-merienda "Hummus", txitxiroa prestatzen ari da, oso ezaguna da Egipton, ordea, Sirian eta Libanon bezala ere. Gaur egun, normalean haragi plateretarako balio du. Baratxuria, limoi, oliba olioa, sesame pasta eta piper piperra ohi dira ohiko zoomari. Hemen, agian, Txileko aukera zorrotzak gozoak dira.
Kirako haragi plater nagusien aurrean ere, Takhin entsalada gisa zerbitzatzen da, sesamo, ozpin eta limoi zukuaren lurreko haziek osatzen dute. Agian baratxuria eta perrexila gehituz. Interesgarriena eta arraroa da Tachinak oilaskoaren zaporea aldatzen duela. Egiptoarrek normalean ogi errea batekin jaten dute.
Kairoko entsalada feta eta menda haragi aurretik jan daiteke, baina posible da plater nagusia. Feta ardi esnearen gazta zuri xume bat da, oso ezaguna da Egipton. Pepinoa, quinet, menta, piper desberdinak gehitzen dira hemen, eta dena limoi zukuarekin isurtzen da. Itxura, zerbait gure ohiko olibageraren antza du, baina menda bertan dagoenez, orduan zaporea guztiz bestelakoa da. Eta oso merkea da.
Oso zopa interesgarria, Cairo-n eskaintzen dena, "erdi-mavashir" deritzo. Orokorrean, hezur birrinduak gehitzen dira bertan, eta horrek oso zapore nutritiboa ematen dio, baita haragirik ez egoteagatik ere. Funtsean, tomateak, kalabazinak, azenarioak, patatak, apioa eta ilarrak dituen barazki zopa errazena da. Egia da, askotan kardamomo eta mistiko gehiago gehitzen ditut.
Kairoko "Ful Breata" -n ere saiatu behar da - oso dilista zopa edo begi distiratsuak. Oso, oso ezohikoa da, baina merkea denez, ez da saiatzea bekatua besterik ez. Errezetan hemen tipula, arto olioa, mistikoa eta limoi zukua gehitzen ditu. Nabarmentzekoa da - Egipton, limoi zukua ia nonahi erabiltzen da.
Kairoko tomate zopa "tomate" deitzen da - tomateak krema garratzarekin prestatzen ari da, arku, gurina eta mistizismoa. Zopa duen olio krematsuarengatik da, eta estandar ez den zaporea du, baina oso merkea eta zaporetsua da.
Gainera, hemen probatu behar dituzun zopa oso zaporetsuak, "iragarkiak" deitzen dira. Hori da, patatak, azenarioak eta tomateak dituzten dilista zopa arrunta. Aukerarik onena tipula asko gehitu zaienean gertatzen da, olio gainean errea.
Kairoko bigarren plateretatik, "behi-behi-fatikoa" interes handiena da. Oso ezaguna den plater tradizionala da, oso herrialde arabiarretan. Fatt ere oso ohikoa da jatetxe guztietan.
Okelatik prestatzen da eta alboko plater gisa arroza pelletekin elikatzen da. Plater honen zaporea prestatzeko metodoaren araberakoa da. Beraz, leku batean gustuko ez bazuen ere, ez du esan nahi bestea gustuko ez dutenik.
Merezi du "Dani Bi Battes fasea" probatzea - hau da, oso urdaiazpiko labean arkume eta nahitaez patatekin. Plater zoragarria, baina oso garestia. Hala ere, arkumea gustatzen bazaizu, kilo bakoitzari kostatuko zaio. Hobe da plater hau jatetxe garestian probatzea, inpresioa ez hondatzeko.
"Faul-Midems" dilistak eta olibak dituzten babarrunak besterik ez dira, eta itxura gehiago gogorarazten du ohiko porridge. Oso zaporetsua, baina aldi berean oso merkea. Lekaleak gustatzen bazaizkizu, plater honek gustuko du zalantzarik gabe.
Beno, ez duzu ahaztu behar, gainera, beteak eta beteak diren eta beste espezie desberdinetan horrelako berenjena adoragarriak. Bulgariako piperarekin batera, piper piper piperrei, baita mailu forma eta mota guztietako espezie desberdinetako masa ere gehitzen dira.
Edozein berenjena forma oso zaporetsua da. Pintxo orokorrean erraza da, ogiarekin eta baita kafearekin ere, zu eta espeziak eta espezia eta aldi berean Egiptoko zaporea.
Kairoko aurrekontuen erakundeetatik, "Zöoba" oso zaporetsua eta benetakoa da. Hemen oso garbia da, herrialde arabiarraren arraroa oso merkea eta plater nazional asko eta, batez ere, erakunde cool " Luciano Itsas janaria "- Arrain eta itsaskietatik oso plater gozoak daude.
Maila erdialdea - Al Saraya (Egiptoko sukaldaritzarekin jatetxe ona) eta "Pier 88" (barruko eta ez estandar ez diren plater modernoak). Eta garestiatik - "sequoia" (gero nostalgratuko duzu, Libanoko eta Mediterraneoko sukaldaritzaren plater ederrak direla eta, baita Niloaren ikuspegi zoragarria ere) eta "Sofitel jatetxea" izen bereko hotelarekin. Jakina, oso garestia da, baina izugarrizko terraza eta zerbitzu harrigarria ditu.