Asiako herrialdeek normalean gure turista guztiak erakartzen dituzte sukaldaritza exotikoarekin, baita guztiz bateraezinak diren osagaiak dirudienez. Hemen "Tom Yam" tailandiar zopa ospetsu guztien lehenik gogoan izan behar da, limongrass, piper pipermina, perretxikoak eta koko esnea bezalako osagaiak osatzen dutenak. Seguruenik, ohiko janaria baino sorginkeria droga motaren antza du.
Ildo horretan, Vietnameko FD zopa ezaguna ere plater zaporetsua eta ezohikoa da. Beraz, esan dezakegu Vietnam ez dela auzokideetatik urruntzen gai honetan. Vietnamgo zopa ezagunari dagokionez, "fo", Thailandiako desberdintasun bakarra da, haren atzetik ez duzula suhiltzaile gisa sentitzen.
Vietnamen ere, "Earthy Arrautzak" oso ezagunak dira, hau da, ahate germenak dituzten arrautzak, baina lurrean labean egon behar dute. Orduan, Vietnamgoek oraindik ere mango berdeak adoratzen dituzte piperrarekin eta jengibre goxokiekin. Beraz, ezohiko sukaldea ere ulertzen dutela esan dezakegu, gure turistak beti ez direla ulertu eta maitatu.
Oporretan erizainari hegan egiten duten turista guztiak, etxean oso garestiak diren itsaski mitikoa probatzea bilatzen dute, baina Vietnamen (bidaia-agentziak nola erakartzen diren) ustezko zentimo.
Baina berehala turista guztiak funtsean bi arazo nagusiren aurrean daude. Lehenik eta behin, ez dira hain eta merkeak nola sinatu hau guztia, itsaski hauek. Beno, egia esan, oso aspertuta daude eta dagoeneko gure ohiko sukaldera itzuli nahi dut "isuri burgesik" gabe.
Lehenengo arazoa oso erraza da konpontzeko - beharrezkoa da jakitea non zehazki joan itsaskiak jatera eta ez dut prezio altua hutsik egiten. Errusiako sukaldaritzari dagokionez, Nha Trang-en aurkezten da oso jatetxe askotan. Hala ere, eta hemen ere arazo txiki bat dago, NHA Trang-en, normalean, Errusiako sukaldaritza zaporetsua da.
Honekin lotuta, normalean Errusiako turista ugariek etsita geratzen dira Vietnameko sukaldaritza osorik, ez baitute azkenean ulertzen, non egia esan, benetako tradizionala, eta halako erreklamazio bat besterik ez da benetakoa.
Vietnamgo sukaldaritza benetakoa probatzeko, Europako turismo auzotik haratago joan behar duzu. Eta orduan benetan harrituko zara prezio benetan baxuetan eta janari goxoak. Adibidez, badaude Quan Chay Thien Nguyet-ek bezalako jatetxea, hau da, zirkulu turistikoetan oso ezaguna ez dena.
Long Sean Pagoda lurraldean dago. Hau da Buda Zuria Lotus-en dagoen tokian. Hala ere, jatetxe hau guztiz begetarianoa da, eta ez dago haragirik haragirik egiteko. Hala ere, edozein kasutan aniztasunaren mesedetan joaten dira han. Bezeroen zatirik handiena da inguruko monasterioko monjeen fraideak, baita Pagodara bisitariak ere. Hala ere, hemen oso garestiak diren NHA Trang-eko biztanle oso errespetagarriak daudela gertatzen da.
Funtsean, Vietnameko bias batekin elikagai begetarianoak hemen prestatzen dira, baina haragi osagaien ordez, ohikoa da perretxikoak, soja eta aza gehitzea. Baina jatetxe honetan janariaren prezioak hiriko baxuenak dira, hemen bi txekek 80 eta 100.000 dong arte egin dezaketelako.
Eta kontuan hartu behar da ezer ez duzula ukatuko. Aldi berean, saiatu jatetxe honetan arroz tarta honetan "Ban Bao" 12.000 Dongs apiece. Han, haragiaren ordez, aza betetze gisa erabiltzen da, beraz, pastela aza batekin gure pastel arrunten antzekoa da. Jatetxe honetako giroa oso apalena da, eta zerbitzariaren paperean, arau gisa, monjeak egiten dira.
Nha Trang-en sushi merkeena jan nahi baduzu, joan ausart joan "WADA Sushi & Ramen". Hemen zati bat hasierako prezioa 20.000 dong-tik hasten da. Tokiko menuan ere hainbat plater, txinatar eta japoniar sukaldeak aurkituko dituzu, "Udon" noodle "Udon" txerriarekin eta lehortzeko. Hemen prezioak demokratikoak baino gehiago dira, eta bi aldiz gutxitan 120-150 mila dong baino altuago doa.
Gainera, txeke hau egiteko, 2 eta 3 zerbitzu bakoitzeko eska dezakezu. Prezio horien demokratasuna jatetxea leku egokienean ez dagoelako da, ez da Cooopmarket-eko supermerkatutik urrun Europako hiruhilekoan. Hala ere, jakin beharko zenuke jatetxea arratsaldeko lauretan irekitzen dela eta lehenago hara ez hara joateko.
Bakarka, agian, Europako hiruhilekoan zuzenean elikatzen diren guztien jatetxea, Nom Nom izenekoa. Argi berdearen aurrean bigarren eta hirugarren lerroaren artean aurkituko duzu. Esan dezakegu tokiko errusiar bizilagunek oso ondo ezagutzen dutela oso leku hau eta borondatez bisitatzen dute pizza zaporetsuarekin edo postre handiez gozatzeko.
Pizza handi bat hemen beharrezkoa izango da 80.000 donga bakarrik argitaratzea, eta KAIKIk 300.000 Dongs salgai jarri beharko du. Kafetegi honetako sukaldea izugarri askotarikoa da, thailandieraz eta italiarretik gora. Hemen dira prezioak ertainak, ez dira hain merkeak, aurreko kafetegietan bezala, baina ospitale giro zoragarria da, aire girotua duen gela bat dago eta tentsio irekia dago, baina asteburuetan eta arratsaldeetan zuzeneko musika dago.