Orokorrean sukaldaritza Arubako uhartearen kulturaren zati handi bat da. 90 nazionalitate desberdin bizi diren herrialdean, sukalde monotono mota bat egon daiteke, izan ere, denek eragin motaren bat izan zuten Arubako sukaldean. Lehentasunez, noski, portugaldarren eta tradizio espainiarren eragina nabaritzen da.
Hau da, batez ere, gisatu eta zopa astun mota guztietako sorta zabal baten aurrean agerian dago, Arubako sukaldekoa Espainiako kolonizazio garaitik. Jakina, Hollandek ere ezin zuen hemen bere aztarna utzi, argi gutxiago izan arren.
Adibidez, kafetegi bakoitzaren menuan ia amatuloi bezalako pintxoak daude. Hala ere, dagoeneko hemen saturatuta daude Arubako usain maila handiagoan. Adibidez, Holandan tradizionala izan beharrean, eramateko oilaskoa dagoeneko erabiltzen da.
Uharteko plater tradizional ezagunenen artean, esate baterako, "Keri keri" deitu daiteke. Izan ere, arrainen gisatua da. Normalean arrain zurian edo marrazo bat hartzen da eta gero bertako espezieekin gisatua - Basil, tomateak eta piperra.
Oso ezaguna eta "Keshe Yena" - horrelako plater bat prestatzeko, oilasko birrindua, txerrikia edo behia prestatzeko, mahaspasarekin, piperrarekin eta tokiko espezieekin, baita gaztainak eta kaxak ere. Hori guztia GAUDen holandar gazta bilduta dago eta gero labean bankatzen da. Halako plater bat normalean baratxuri, tomate eta saltsa basilikoarekin hornitzen da.
"Carni Stoba" hurrengo plater ezaguna behiarekin egindako arubiar gisatu klasikoa da. Haragia 2 eta 4 orduz lapurtzen ari da eta, ondoren, albahaka, annatto, apioa, azenarioak, patatak eta tipulak nahastu.
Beste "Funchi" plater bat polenaren aldakuntza da eta horretarako osagai nagusiak dira - arto irina, gatza, ura eta gurina. Funchas kopiatzailea oso sute motela oso estatu izugarri trinkoa izateko. Eta normalean zopa gozo edo gaziekin aplikatzen da.
"Cabraco Stoba" arukiar ahuntzatik prestatzen ari den haragi gisatuaren beste aldakuntza da. Normalean patatekin eta tokiko ongailuak zerbitzatzen dira. Aruban sare ospetsuenetako kafetegi, jatetxe eta janari azkarreko janari ugari aurki ditzakezu. Adibidez, "Burger King" izango da, Tako Bell, Tony Romas, Pizza Hat eta beste asko. Erakunde horiek hirigunean edo estazio handien ondoan aurki ditzakezu.
Estazioetatik gertu dauden jatetxe guztiak klase altuak dira eta kalitate maila handiena dute. Uharteko establezimendu horien kopurua mugatua denez, ia pertsona guztietan turisten etengabeko fluxua dago, inguruko hoteletan kokatutako iragarki inprimatuari esker.
Beno, janari azkarreko kafetegiak hemen atzerriko kide guztientzat ia berdinak dira. Uharteko jatetxe italiar asko daude, italiar sukaldaritzaren platerak ez ezik, itsaski, txuletak, ogitartekoak, pizza eta askoz ere eska daitezke
Jatetxeen batez besteko egiaztapena oso desberdina da, adibidez, "Amoro Mio" pizzerian pintxoen multzo bat, alkoholik gabeko edari batentzat, baita bi pertsonentzako bi plater nagusi ere, bertan behera utzi beharko duzu gutxienez 50 $. Baina jadanik jatetxeko jatetxeetan dagoeneko 80 $ balio dute.
Izugarri ona da Aruba eta bertako jatetxeetako batzuk ere. Zein izango zenuke zure aurrekontuaren arabera joango zinatekeen, zalantzarik gabe, janari on asko aurkituko dituzu. Adibidez, "sudur cunka" kafetegia nabaritu dezakezu. Uhartearentzako plater tradizionalak zerbitzatzen dira - Iguana zopa eta labean egindako gazta.
Ez da beldurrik izan behar sukaldea eta kaleko tabernetan probatzeko, baina segurtasun arauak ahaztu gabe. Estazioetatik gertu dauden ostruka baserriak daudela eta ostruka hanburgesak oso ezagunak dira Arubian. Itsas sukaldaritza duten jatetxe ugaritan ere, tokiko itsaski duten platerak etengabe zerbitzatzen dira.
Palm Beach eta Orratz-etik urrun, super janari supermerkatu berri bat ireki berri zen duela gutxi ireki zen. Europako eta Amerikako sukaldaritzako produktuak erosteko leku bikaina da. Hemen berehala prestatutako oilaskoa, txerrikia edo behia erosi ahal izango dituzu, baita edari alkoholdun sendoak eta garagardoa ere, baizik eta prezio baxuagoetan.