Jakina, mundu osoko kafea da energia karga lortzen laguntzen duen edari bizienetako bat, edo erlaxatu besterik ez da egiten. Eta kafea egiten duten herrialde onenei buruz hitz egiten badugu, Vietnam kontu berezi batean kokatzen bada, herrialde honen klima aldekoa izan zenetik, mendiko malda eta lur emankorraren ugaritasunarekin batera, baita erretzeko tradizioarekin batera, hau guztia da Duela gutxi Asiako herrialde harrigarri hau ekoizpenean buruzagi ezagunenetako batean eta baita munduko ia txoko guztietako kafe produktuen hornikuntzan ere.
Beraz, Vietnamgo kafea, ordea, vietnamgo te tradizionala beti da ongietorria edozein mahaian. Benetan merezi du "Luvak" Vietnamgo kafe ospetsua bakarrik gogoratzea, hau da, oso ezaguna da fabrikatzeko modu oso ohiari eta benetan kostu handia. Vietnam bisitatzen duten turista ugarik, konfiantzaz, kalitate handiko eta kafe maila ederra dela aldarrikatu dute, etxera ekarri behar dena.
Vietnamen kafea arretaz eta maitasunez erlazionatuta dago, hemen hazten da, orduan prestatzen dira eta gero saltzen dute, baina baita plazerrez ere. Eta Vietnamgo lurraldean kafea hazteko hasiera osoa, erabat konturatu ziren herrialde hau oso egokia zela konturatu ziren, kalitate handiko kafe aleak sortzea. Vietnamgo kafe landaketa kopurua Dalat eremuan dago, beraz, hiri honetan da tradizioaren arabera kafea ohikoa dela.
Vietnamgo beste kafe-fabrikatzaile garrantzitsu bat da, ahate berniz probintzia dela, izan ere, lehendik dagoen mikroklima edari zoragarri honen hegoaldeko barietateak hazteko aproposa da. Beraz, 2014an, Vietnam munduko bigarren postuan sailkatu zen kafe esportazioen bolumenean eta Brasil bakarrik galdu zuen. Beno, modu naturalean, kafe ekoizpenaren industria oso garrantzitsua da Vietnamgoarentzat, arrozarekin batera atzerriko trukeen irabazien iturri nagusietako bat baita.
Izen ugariak izan arren, normalean hurrengo kafearen kalifikazioa hartzen hasita, munduko barietate batzuk baino ez dira. Hau da arabiera ezaguna eta sendoa, gero kuli, asetuse eta Luvak gutxiago. Kontuan izan behar da soinologo exotiko batzuk dituen kafe gehienak ez direla aparteko barietatea, baina, besterik gabe, hainbat barietate nahasketa. Beraz, Moko, Latte edo Expresso kafetegi erosoa egiten duzunean, ez nahastu nolabaiteko barietatarekin. Baina Vietnamgo kafea ia beti da askotariko izen garbia, eta horri esker, beti aukera zuzena egin dezakezu, bere gustuak gidatuta.
Adibidez, Vietnamera Arabica ez da batere baxuagoa Afrikakoa edo Brasilgoa. Aitzitik, arabiar edateko kafearen ezagutzaileak gehienetan Vietnam-etik ekarriko dira gehienetan, lehen eztarrian berehala zapore eta usain mehea baita, ez baitituzte axolagabe uzten. Arabicako kafea apur bat urez egoteko aukera ematen du, baina ez du edariaren zaporean eragina.
Hurrengo kafearen hurrengoa sendoa da, edari atsegina ematen du, baita zapore aberats eta zorrotz bat ere. Barietate honen ezaugarri bereizgarria kafeina handiko edukia da. Beraz, nahiago duen benetako kooferra, nahi bezala animatu, aukeratu kafea sendoen aleen aleetan. Barietate honen aleen izenek lurreko kafe gozoena ekoiztu zuten, baita arau gisa, berehalako edariak ere.
Ashiseeezez kafea elite barietatea da, normalean nahasketak eta nahasketak sortzeko erabiltzen dena. Ezinezkoa da horrelako kafe bat sortzea industria-eskala batean, zuhaitza fruituak modu irregularrean egotea eta uzta-bolumenaren bolumena oso zaila dela aurreikustea. Exhistory-k edariak findutako oharrak ematen ditu eta gustu berri horretatik lortzen da. Hala ere, Vietnam-etik horrelako kafe askotariko bat ekarri nahi baduzu, diru kopuru nahiko handia jarri beharko duzu.
Kafetegiak ahate bernizako Vietnamgo Probintzia ospetsuaren produktua da eta Arabica eta Robusti hautatutako barietateen nahasketa da. Kuli ere, ekoizpen bolumen txiki baten ondorioz kafe elite barietateak ere aipatzen dira. Bere usain aberatsa zapore aberatsarekin batera etengabe interesatzen da edari honen ezagutzaile guztiei.
Beno, kafea Luvak benetako kondaira da. Benetan barietate garestiena da, baina aditu ugarien eta Vietnamgo kafe kalifikaziorik onenaren arabera. Nolanahi ere, zehaztuena da, kafea aleak hartzidura gainditu ondoren. Hori da, egia esan, oinen animalietatik.
Kafea halako sukaldatzeko prozesua nahiko konplexua da. Lehenik eta behin Luhuak animaliaren kitten tamaina txikiak (Malay Malay Civet deiturikoak) kafe-babarrun onenak betetzen ditu. Gainera, ez dira erabat digeritzen, baina gorputzaren barruan digestio prozesuan eratorritako eta toxinak kafe-babarrunetatik eratorriak dira. Ondoren, modu horretan sortu zen osagaia eguzkiaren azpian garbitu eta lehortu zen eta gero frijitu. Kontuan izan behar da Vietnamen kafe luvakak nahiko modu ezberdinean deitzen direla, eta zehatzago - Chon.
Vietnamgo ezagunena Me Trang fabrikako kafe-ontziak dira. Denda guztietan erosi daitezke eta baita farmaziak ere. Marka honek barietateen lerro oso handia du - arabiera, sendoa, luvak eta ozeano urdina (arabiera eta robusto). Kafe araztua (MS seriea) eta kafe disolbagarria (MSI seriea) ere badago.
So So Soc bezalako kafe baten ikuspegi vietnamdarrak "urtxintxa batekin kafea" deitzen zaio normalean. Bi barietate baino ez daude eta biak diren ezaugarri bat da basoko intxaur olioari gehitzen zaizkiola, eta horrek kafe zaporea usaintzen du usain usainarekin. Hala ere, kafe barietate horren ekoizpen teknologia ez da inolaz ere armiarma urtxintxa batekin lotuta. Intxaurrak soilik gogorarazten ditu. Proteina hondo marroi batean irudikatuta badago, ehuneko ehunean arabiar bat pakete batean zain zaude, eta urdinez bada, arabiarraren eta sendoen nahasketa izango da. Horrelako kafe moduko bat trang nguen bezala
Marka garestiagoa da, baina merkatuaren% 87 behar da Vietnamen. Fabrika honek irudikatutako barietateen ildoan, mota asko daude, besteak beste, kafe disolbagarriak G7.