Bisarkako jatetxeak asko. Hobe da asko esatea. Osoa mordoa - hiria handia da! Ez duzu arazorik izango bazkaltzeko edo afaltzeko leku bat aurkitzeko, ondo gosaltzeko hotelean. Kafetegi sorta osoa hondartzako errepidean kokatzen da, baina, oro har, jatetxe eta kafetegiak nonahi daude. Arreta berezia ordaindu nahiko nuke Sukaldea telugua . Telugu da Andhra Pradesheko biztanleria nagusia, hiririk handiena Visakhapatnam da.
Sukaldeko telugua ezaguna da, akutua eta pikantea dela, zapore zorrotza, beroa eta pikantea, eta errezetak askotarikoak dira. Adibidez, jende hau bizi den auzo nagusien sukaldea, apur bat bestelakoa. Visak inguruan dago Kostaldeko Andhra (Kostako Andhra) - eta, kostaldeko eremutik, sukaldeko produktu nagusiak itsaskiak dira. I.e, Arroza, itsaski eta dhal (edo eman). Baina dhal - Hau da, indiar begetarianoa zopa pikantea, lekaleen purea bezala. Sarri eransten da curry hautsa, batzuetan koko esnea, limoi zukua, tomateak, baratxuri eta argiak erretzeko. Dhal tradizionalki cowrs epelekin zerbitzatzen da.
Eskualde honetan, jendeak hainbat plater dituzte, baina azken finean platerak nagusiki arrozean oinarrituta.
Plateretan ibiltzea zehazki, gero interesgarria izango da borondate turistiko bitxi batentzat ULAVA char. (Uloa Charu) edo zopa marroia. Zopa hau leku ezaguna da, halia (edo zaldi gramoa, zaldi ilarrak "deitzen dena).
Kontua da normalean bobware horien haziak ganadu bat elikatzera joaten dela. Hala ere, landare honen haziak eta kimu guztiak aktiboki erabiltzen dira Indian sukaldaritzan, batez ere hegoaldeko estatuetan. Egia esan, Teluguen hizkuntzan (Tokiko dialektoa), "Ulava" esan nahi du Polka puntu hau, ondo eta "char" "zopa" gisa itzultzen da. Plater hau, baizik eta etxeko sukaldea eta prestatu maizago bertako herrietan, horrelako zopa sukaldatzeko prozesua nahiko nekagarria baita. Hala ere, horrelako zopa bat (paketean) erraz erosi daiteke hiriko eta landa-janari dendetan hiriko eta langileen denda guztietan.
Arreta merezi duen beste plater bat da Bommidala Pulusu. (Arrain gisatua bezalako zerbait).
Orokorrean, askotariko saltsa desberdinetan ez daude. etc.
Beste plater ezagun bat - Ullikaram : Hauek dira barazkiak edo arto haziak txalotik edo tipula batekin gisatuak.
Pozik eta Patoli. - Gosari gogokoenak, eta aldi berean jai plater bat. Patoli. - Hau bota eta gero fruitu lehorrak birrindu egiten dira, koskorreko haziak, tipulak eta batzuetan babarrunak (Gorukikku Kayi). Uppupindi. - Barazkiekin eta hainbat haziekin lurrun arroza da. Plater hau opor erlijiosoetan jaten da jendeak egunean zehar barau egiten duenean eta gauez jan.
Inguva Charu gisatu gozo gozoa da tamarindoarekin eta fuerula batekin (horrelako espezia bat; batzuetan Ilan edo Hing deitzen da). Arroza edo gorabehera arroza zerbitzatuta.
Bellam Pulusu. - Beste aparo gozoa eta arroz irina, palmondo gordinak, arto-kobinak eta tipulak.
Gaixoa Visaca-n (eta Uttarandhra azpi-barrutiko beste hiri batzuetan) Soles desberdinetatik desberdina da Andhra Pradeshko beste eskualde batzuetan. Adibidez, eguzkitan lehortu daiteke mango piezak , mostaza hautsa, piper gorria eta gatz hautsa, sesamo olioan xurgatuta (luze mantendu behar da). Emaitza itzal ilunagoa eta zapore gozoena da. Metodo hau Bengalako badiaren kostaldeko hezetasun handiko baldintzetan erabili behar da. Nonbait hitza datorren "Karappoddi" Ondoren, jakin curry hautsa dela, zerbitzatzen dena udi (Black Masha eta arroz irinaren aurkako lurrun pastel txikiak), Dosa- (Lantoki kurruskaria dilista eta arroz irina) eta batzuetan uppupindi.
Gozoa, saiatu zaitezke, adibidez, Kajji Kai. - Dumplings errea (farming) koko patata frijituak, azukrea eta semolina irina. Prestatu, normalean, Diwali oporretan. Sakinalu. Zati hauetako gozokirik ezagunenetako bat da, ardura bereziarekin, Makara-Sankranti, Hindu Harvest jaialdian prestatu, neguko solstizioaren egunean ospatzen dena. Arrozaren irinaren askaria da, fryer sakonean, sesamo haziak eta aggonak (batzuk ere deitzen zaizkie zila, baina hau apur bat gehiago da).
Popular I. Pootharekulu. - Hau da, arroz irina oso meheak kardamomaren usainarekin nahasketa gozoa biltzen duenean.
Ondo Gavvalu. , estatuaren gozoki tipikoetako bat. Arrozaren irina eta ura edo esnea orea lehenik tindatzen da lehenik zirkuluetan, aparatu berezi gainean botatzen eta biribiltzen direnak. Gavalu forma lortzen da (shell telugue hizkuntza da). Gero olioan edo GHC-n frijitzen da (pulifikatutako olioa), azukrearekin edo palmondoarekin ureztatu eta zerbitzatu.
Sukalde bat da Bisa-ko jatetxeen menuan (baita Andhra Pradesh zehar) eta, bide batez, sukalde honetako platerak ere gozatu ahal izango dira Bangalore, Chennai eta New Delhi jatetxeetan.
Sartu nahi ez baduzu, bazkaltzeko aholkatu dezakezu, adibidez, "Vista" jatetxea (parkean dagoen hotelean). Jatetxe hau da, seguruenik, turisten artean maitatuena eta artean. Giro atsegina duen jatetxea, plan irekia, berdeez inguratuta, ikuspegi atseginarekin. Boterea - buffet sistemaren gainean. Menuan - platerak, mendebaldeko forjateetatik indiar plater interesgarri desberdinetara. Barazkijaleentzako aukera batzuk ere badaude. Azken batean, denentzako zerbait. Lagunekin afaltzeko polita da, eta giro lasaian afaltzeko (gosariak ere onak dira). Mantenimendu smart. Minusak - Hala ere, ez da oso menu handia. Baina, agian, hobe da, gutxienez hemen dakite plater guztiak nola prestatu. Zalantzarik gabe, gomendagarria da.
Joan eta b. "Kamat jatetxea" (Posta elektronikoko eraikin batean, Huda konplexuan, hondartzako errepideko kilometro batean). Zalantzarik gabe, aukera hau segurtasunez gomendagarria da. Hemen plater zorrotz gozoak eskainiko zaizkizu, ez nahitaez begetarianoak. Giroa nahiko ona da, zerbitzua azkarra da, prezioak zentzuzkoak dira. Beno, eta beste jatetxe mordoa.
