Istanbulen, munduko sukalde desberdinen tradizio gastronomikoak ezagutu ditzakezu. Kultura askoren ordezkariak hemen bizi direlako, sukaldaritzako plazer aukera oso aberatsa da. Istanbulen, Chestov Suman instituzio gastronomikoak besterik ez da gustu eta poltsiko guztientzako. Hemen duzu eta otomandar sukaldaritza tradizionala, Ekialde Ertaina, Indiakoa ... Mediterraneoko arrain freskoeneko itsas platerak ezinbestekoak ez aipatzea. Janari azkarreko kopuru handia, kaleko erretiluak ... Bai, nahi izanez gero, txango gastronomiko osoak antolatu ditzakezu aurrekontuak, noski, ahalbidetzen badu. Eta ez bada - jatetxeak jatetxeetan ordezkatu ditzakezu kaleko pintxoak ordezkatzeko, prestazioa hemen konfiantzarik ez duten gauza desberdin eta interesgarri guztien artean prestatuta dago.
Lehenik eta behin, merezi du turkiar sukalde tradizionalari arreta jartzea, bide batez, planetako aberatsena eta sofistikatuena dela uste baita. Aldez aurretik Istanbulera egindako bidaiaren aurrean aholkatzen zaitut, saiatu behar dituzun plateren zerrenda egiteko. Zerrenda horretan derrigorrezko puntuak izan beharko lirateke: Chorba zopa, kebab, pintxoak-mez, pilaf, arrain ogitartekoak, turkiar gozokiak eta kafea.
Pintxo gisa, tokiko maitasuna oliba olioaz betetako entsalada ezberdinak erabiltzea, tomate beteak, olibak, arroza mahats hostoetan eta askoz gehiago.
Turkiako itsaskiak beste elkarrizketa bat da. Herrialdea itsasoz inguratuta dago, beraz, bertako jatetxeetan, otarrainak, itsas perka, ganbak eta itsasoko beste animalia batzuk eskaintzen dira. Otomandar sukaldaritzako barazkien platerak ere presente daude. Adibidez, khwech (gisatu barazkiak) edo dolma (beteak). Batez ere, babarrun gorriak eta berdeak.
Ziurtatu Kebab probatzen - ezagunena bertako haragi plateretatik. Turkian, pilaf oso prestatuta dago - arroza edo bulgurretik (bular handiaren garia); Batzuetan, pistatxoak, tomateak, tipulak, haragia, berdeak eta fruitu lehorrak plater honi gehitzen zaizkio.
Azentu berezia, agian, turkiar gozokiak egitea merezi du, hau da, herrialde honetako "patata frijitu" nagusietako bat, haratago ezagutzen dena. Esne postrea, fruta edo irina Sherboat-rekin - azukrea eta limoi zukua duen ur nahasketa, eta, noski, pistatxo-pastelarekin ezaguna den puff pastelarekin.
Edariekin, dena oso erraza da: Istanbulen egiaztatzea merezi duen nagusia lehen mailako kafe turkiarra da. Anise Vodka-n "Criki" entzun zen, agian ez da dena. Alkohol hori ur diluitua edaten ari da - bi eta bi proportzioan. Turkian oraindik "Efesus" garagardo ospetsuena ekoizten da.
Istanbulgo zati historikoan, kafetegi garestiak ia indarrez estutzen saiatuko zara, kalean besoak hartuz. Agian bertan gustatuko zaizu. Hala ere, afaltzeak erakundea gutxienez berrogeita hamar dolar utzi beharko ditu. Behar al duzu? Batez ere, askoz merkeagoa da, nahiz eta ez da hain gozoak eta asetzeko aukerarik glamourrak.
Kaleko janaria eta prezioak
Kaleko janaria Istanbulen eta itsasontzietan saltzen da. Bosforoan hiriaren sinbolo gastronomikoa - SIMIT (Sesame-rekin). Dolar erdiaren zoriontasuna merezi du. Gaztaina frijituak azkar "jan ditzakezu. Ehun gramo (gaztainak zentzuan) bi dolar balio du. Jarny edo arto frijitua, Krimeako estazioetan oroitzapen nostalgikoetan apurtuko zarela, bi lirak balioko du. Itsaskiak nahiago baditugu, orduan betetako muskuiluak "merkea eta haserre" aukera dira: muskuilu pare batek bi edo hiru liraren balio du.
Balyk-EMEC bat dago oraindik - gauza goxoa, arrain eta entsalada duen ogitartekoa. Eminönü-ko itsasontzian halako plater bat gertu dagoen zerra dendan bost lira daude. Badiaren beste aldean, arrainen merkatuaren ondoan, Balyk Ekmeek ere merkeagoa da - lau lirak.
Tipula gordinak gustuko ez badituzu, esan iezadazu saltzaileari aldez aurretik. Ogitartekoa enbarazioan saltokietan saltzen diren barazkiekin osa daiteke. Barazki edalontzi bat bat eta hiru bat da.
Istanbuleko supermerkatuen xedapenei buruz
Tokiko supermerkatuek esnekietarako eta uretara joan beharko lukete. Esnetik - Yogurtak, Kaymak, Ajane eros ditzakezu. Beno, te - beltza eta sagarra. Baina dena txarra da saltxitxekin eta gazta gogorrekin, ez du merezi erostea hutsik egin nahi ez baduzu. Saltxitxa egosi eta ketua ezohiko zaporea du, ez baitute txerririk gehitzen. Gaztak bezala, hemen gazia dira eta askok ez dute gustatzen.
Delicious aurki daiteke Istanbulen merkatuetan
Istanbul merkatua kanpoko gosaltzeko leku egokiena da. Hemen gazta biguna dastatu dezakezu "Panir", hemen supermerkatuetan lan egiten duena baino freskoagoa da. 9 eta 12 lira balio du. Azkenean, prezioak ia bi aldiz erortzen dira. Egiptoko merkatuaren aukera ona gustatzen zaio, Eminönüko enbarazioaren eta Kadiki auzoan dago.
Hortz gozoa bazara, orduan saiatuko zara, gozoki eta fruitu lehorrak askotariko aukera onari esker. Lukum eta Pakhlava 18 Lir-etik daude kilo, pistatxoak - 17 Lir-tik.
Merkatuko haragitik "sudzhuk" eskaintzen dute. Txistorra alaia akutua da nahiko garestia - hogeita hamar litro kilogramo bakoitzeko. Barazki fruituei dagokienez, denboraldian ezinezkoa da ez da txarra erostea: laranjak, mandarinak, sagarrak 2 lire / kg prezioan eskaintzen dira. Gainera, hasierako prezioa murriztu eta ondo eraman dezakezu.
Arrain merkatuan (eta Kumkapy, Kadyki eta Karaki daude zerrendetan), arrainak lotsatia izango da zuzenean. Merkeena eta gainera, ez da gustuenena - hamsa eta berdela. Zati batentzat, sei hamaikako ordaindu beharko da.
Turkiera "janari azkarra"
"Janari azkarra" motaren inguruko turkiar tradizionala "blokeoa" deritzo "blokeo", edo gehiago "Lockandasi". Alkoholak ez du hemen saltzen, eta dirutan bakarrik ordaindu dezakezu. Ura (eta zenbait kasutan eta ogia) askotan doakoak dira. Zatien tamaina atsegina da, bi pertsonentzat nahikoa da.
Aurrekontu tresnak Sirkeggi geltokiaren ezkerraldean daude, tranbiaren geldialditik gertu. "Sultanahmet köftesi" blokeoa kalean dagoen meskita urdinaren ondoan dago. "Divan Yolu".
Istanbulen edozein eremutan, Sary Saray sarea ere eskuragarri dago, burbuila simit batean oinarritutako labean. Gosaltzeko simit eta tea hartu ditzakezu - hiru lirak kostatuko zaizkizu; Bereke gazta eta kaputxinoak zazpi lira balio du.