Syracuse Italiako Siziliako hirietako bat da. Artikulu honetan Siziliako sukaldaritzaz hitz egingo dugu eta gero kafetegiei eta jatetxeei buruz Syracuse - Saiatu ahal izango duzu.
Sicilian Sukaldaritza
Beraz, Siziliako sukaldaritza ezaguna den sukaldaritza ezagun guztien barietateetako bat da, ordea, desberdintasun batzuekin - azken finean, beste herrialde batzuek Siciliako sukaldaritzaren eraketan eragina izan zuten uhartean bizi izan dira. Lehenik eta behin gaztelania, grekoa eta arabiar sukaldaritza da.Arabiarrek hainbat espeziak sortu zituzten Siziliara, horien artean azafraia, intxaur muskatua, krabelina, piper gozoa eta kanela. Cataniako greziarrei esker (uharteko ekialdeko kostaldea da, oliba, babarrunak, arrainak eta barazki freskoak erabiltzen zituzten Sicilians greziar kolonia bat zegoela.
Siziliako arrainetatik, batez ere, hegaluzea, ezpata arrainak, itsas baxua eta txipiroi maite ditugu.
Ipar Afrikari esker, Siziliako probintzietako batean kuskusa prestatzen da.
Sizilia eta gaztak ezagunak - Tokiko barietate hutsak Pekoino Siciliano eta Kakocal deitzen dira.
Pekorino Siciarmyano - Italiako gazta solidoa da, esne ardiez egina. Siziliako lurraldean ekoizten da, baina hogei urte baino gehiago daramatza ekoizpenetik, debekatuta dago.
Kacocallo - Ardi edo behi esnetik sortutako beste gazta da. Pekorinok ez bezala, biguna eta gozoa da.
Siziliako platerak
- Arancini (arroz pilotak betetzearekin)
- Alla Pasta Norma (pasta tomateekin, berenjena eta Ricotta gordinak)
- Kaponate (barazki gisatua, berenjena, tipula, tomateak, apioa, olibak eta kapelez osatuta. Batzuetan ozpina, azukrea edo eztia gehitu)
- Frutta - Martorman (marzipan tarta, kolore eta forma dutenak benetako fruituak edo barazkiak imitatzen ditu)
- Cannoli (Waffle hodi maskarpon gazta, sormenezko edo ricotta hainbat saltsarekin)
- Granitoa (fruta izotza azukrearekin batera)
eta beste asko asko
Jatetxeak syracuse
Sicilia Tavola-n.
Jatetxe hau itsatsita espezializatuta dago, eskuz egiten dena eskuz egin ondoren. Hemen pasta gain, Siziliako ardo eta pintxoak gozatu ahal izango dituzu.
Prezioen batez bestekoa. Jatetxe hau Ortigia uharteko erdialdean dago, ez dago mahai handirik han, beraz, denboraldi turistikoaren erdian, aldez aurretik leku bat erreserbatzea merezi du.
Helbidea - Cavour, 28, Landolina bidez
Don Camillo.
Syracuse jatetxe ospetsuenetako bat, munduko ospetsuek maiz bisitatzen dutenak.
Menuaren oinarria arrain, itsaski eta italiar ardoak dira. Prezioak, noski, altua.
Helbidea - Maestranza, 96.
Pizzeria Blume
Izenburua garbi dagoenez, leku hau pizza espezializatuta dago :)
Gonbidatuek lagunarteko zerbitzu bikaina ospatzen dute, pizza oso zaporetsua eta nahiko handia da, oro har, italiar leku tradizionala. Pizza gozoa ere postrerako prest dago hemen, adibidez, marrubiekin pizza.
Helbidea - Delle Acacie, 10
Retroscena.
Jatetxea, sukaldaritza italiarra eta mediterraneokoa eskainiz. Menua nahiko anitza da, arrain asko, itsaski, pasta mota desberdinak. Jatetxearen dekorazioa bera nahiko modernoa da, eta horretarako hainbat mahai daude kalean.
Janaria goxoa eta kalitate handiko prezioa batez bestekoa da.
Helbidea - Maestranza, 106/108
Basiriko.
Turisten kritika onak lortzen dituen beste jatetxe italiar bat. Bere plusak prezio baxuak dira batez beste, batez beste, plater baten prezioak ez ditu 15 eurotik gorakoa, atsegina eta azkarra (hau da!) Zerbitzua, janari gozoak eta freskoak eta jatetxeen diseinua. Sukaldea tradizionalki Sizilia da, baina ingelesez menua dago.
Helbidea - Amalfitaniaren bidez, 56, 60, 62, Cortile dei Bottai
Mamma Iabica.
Italiako sukaldaritza klasiko txikia dutenek, instituzio hau zehazki bisitatzea gomendatu diezaiekezu (Focacaceria ere deitzen zaio - focaccia hitza ere). Italiako janari azkarreko zerbait da. Menuaren oinarria ogitartekoa da, hala ere, Italiako osagai tradizionaletatik prestatuta daude. Ogia irina mota desberdinetatik eginda dago, eta ogitartekoentzako osagaiak aukeratzea benetan handia da - urdaiazpikoa, haragia eta arrainak eta berdeak eta askoz gehiago dira.
Prezioak baxuak daude.
Helbidea - Via Peraso, 3.