Mauricio Indiako Ozeanoko uhartea da, oso ezaguna da opor exotiko baten maitaleen artean. Besteak beste, oporretakoak interesatzen zaizkio eta janaria - Maurizioan zer jaten duten, zer platerak probatu behar dira eta jatetxean bisitatzea merezi duenean.
Nire artikuluan galdera hauei erantzuten saiatuko naiz - lehenik Mauritikoko sukaldaritzari buruz esango dizut, eta, ondoren, uharteko jatetxeen ikuspegi orokorra egingo dut.
Maurizioak herrialde desberdinetan eragina izan du, beraz, nahiko anitza da - Arabiar, Indiako eta Europako sukaldaritzako tradizioen ezaugarriak uztartzen ditu.
Oinarrizko osagaiak eta platerak
Piku
Arroza plater kopuru handien oinarria da, eta gehienetan barietate askotariko zerbitzatzen da - horien artean azafraia, albahaka, ezkaia eta curry artean. Kontuz! Janari gehienak nahiko zorrotzak dira.
Arrain bat
Uharteko beste estatu askotan bezala, arrainak oso ezaguna da Mauricio-n - egosi, errea, bete, ketua edo lehortua zerbitzatzen da.
Itsaski
Maurizio plateren beste osagai garrantzitsu bat itsaski da. Hona hemen ganbak, ostrak, baita gordinak ere jaten dituzten itsas trikuak ere.
Barazkiak
Barazki asko daude uhartean. Batt, tomateak, berenjenak, pepinoak, kalabazak, kalabaza, aza palmondoak eta beste barazki batzuk probatu ditzakezu guretzat guztiz ohikoak ez direnak. Bide batez, barazki asko uhartean hazten dira.
Fruitu
Fruituetatik bananak, anana, sagarrak, laranjak, guava eta abar eskainiko zaizkizu.
Kontuz! Kafetegi batzuetan (edo jatetxeetan), fruitu freskoak zerbitzatzen dira. (batzuetan oso zorrotza) - Beraz, kontuz ibili, fruta plaka edo fruta entsalada ordenatuz.
Edariak
Mauricio-n, Mauricio ezaguna da, eta horretarako erromatar zuloak ere egiten du (edari bat ez hain sendoa izan dadin azukre almibarretan gehiagorekin). Bertako edalontzi bat Lassi da - jogurta izotza, fruta eta ongailuak eta Aluda - esne-koktel bat bezalako zerbait almibarretan eta espeziak gehituz.
Plater nazionalak
Zinta
Plater honen jaioterria India da, eta bere oinarria arrain egosia da, saltsa akutua, barazkiak eta arroza lagunduta. Hotza eta beroa izan daiteke. Batzuek nahiago dute kalean merienda gisa erabiltzea (erosteko onura kale dendetan egon daiteke).
Entsalada milioi
Entsalada honen oinarria beste produktu batzuk gehitzen zaizkion palmondoen kimuak dira, arrain, itsaski edo barazki zatiak izan daitezke. Nondik sortu zen entsaladaren izena, zalantzarik gabe ezezaguna da, nahiz eta bere jatorriaren bertsio desberdinak egon.
Rugai.
Rugai aipagarria da gauza nagusia dela - saltsa da, ez haragia edo arrainak. Saltsak barazki gisatuak ongailuak egiten ditu, eta haragia edo arrainak zerbitzatzen dira.
Marlin urdina
Oso arrain ezaguna da Mauricioko, entsaladetan saia zaitezke, baita xerra moduan ere.
Jatetxeak mauricio
Uhartean jatetxe asko daude turistek bai nazioarteko eta nazioarteko sukaldaritza eskaintzen dutenak.
Leku atmosferikoen zaleek gomendagarria izan daiteke herrixka landatzaile zaharretan kokatutako jatetxeei arreta jartzea. Etxe kolonialaren giroa gordetzen saiatzen dira eta bertan afaltzeko edo afaltzeko, zeure burua jabe aberats batean imajina dezakezu eta pare bat mugitu mende batzuk.
Le Cafe des Arts
Mauricioko jatetxe onenetariko bat, bisitarien kritika bikainak harro ditzakeena.
Mill zaharraren eraikinean dago, orain arte galeriak okupatuta dagoena. Hemen sukaldea kontinentala da, plater guztiak freskoak eta oso zaporetsuak dira.
Prezioak oso altuak dira (hala ere, Mauricioko ia nonahi).
Le Cafe des Arts Victoria 1840, Victoria Road, Tru d'O-dus dago
Jatetxeak bere webgunea du - http://lecafedesarts.restaurant.mu
La Table Du Chateau
Uharteko beste jatetxe ezagun batek Maurizioa eskaintzen du, baita nazioarteko sukaldaritza ere.
Hemen prezioak aurreko erakundean baino txikiagoak dira, eta platerak zaporetsuak dira.
Jatetxea Domaine de Labourdonnonis, Mapou, Grand Baie-n dago
Astelehenetik igandera zabalik dago, baina astelehenean, asteartea eta igandean, jatetxeak 17ak aldera lan egiten du eta asteazkenetik larunbatean, gauerdira arte funtzionatzen du.
Oryza jatetxea Balaclava.
Jatetxe honetan Europako, nazioarteko eta Asiako sukaldaritza probatu dezakezu prezio nahiko epeletan.
Jatetxea gunean dago, baina, noski, edonork jan dezake.
Helbidea - Angsana Balaclava Mauricio, Turtle Bay, Balaclava
Gourmet Grill Mauricio.
Hemen gonbidatuak frantziar sukaldaritza, itsaskiak, baita plater begetarianoak ere eskaintzen dira, leku honek haragia erabiltzen ez dutenei arreta jarriz.
Prezioak moderatuak dira hemen, baina janaria ez da txarra.
Helbidea - Royal Road, Banana Beach Club, Grand Baie, Grand Bay
Rivoli.
Arestian aipatu bezala, Mauricioko jatetxe daude, sukaldaritza ezagunagoa eskainiz - horien artean japoniarrak eta italiar jatetxeak aurki ditzakezu, baita janari azkarra ere.
Rivoli-k bere gonbidatuak italiar platerak dastatzeko aukera eskaintzen die, noski, pizza eta pasta, baita italiar beste gozoki batzuk ere.
Gonbidatuek zati bikainak, janari zaporetsuak eta leku honetan nagusi diren giro harrigarria ohartzen dira.
Prezioak baxuak dira hemen.
Helbidea - Royal Road, Harley Davidson, Grand Bay aurrean