Samarkanden aberastasuna ez da bere erakargarrietara mugatzen. Ez da hiri harrigarri honen sukaldaritza nazional harrigarria eta askotarikoa. Hala ere, tokiko platerak banatzearekin jarraitu aurretik, higiene pertsonala zaindu beharko zenuke. Horretarako, komeni da eskuetarako edo gutxienez bustitako garbigailuetarako antibacterial gel arrunta izatea. Motxilan edo andrearen poltsan leku askok ez dituzte funts horiek hartuko, baina erabilgarriak izango dira. Kontua da lagina Samarkand-en plater gozoenetatik eta benetan etxekoen artean kentzea errazena da Gur-Emir mausoleoaren ondoan dagoena. Zurian margotutako bizitegi-etxeen patioetan dago, turistek benetako tratatzen dute Uzbek . Eta ezohiko otordua igarotzen da etxe txikien ondoan, eta eguraldi freskoan, bidaiariak etxeko geletako batean gonbidatuta daude. Hori da kafetegi berezi batzuetan ez da beti eskuak garbitu.
Turista arinak Mahalla Salat kaleetan barazkien, manotaren zati handi bat eta te berde estua. Orokorrean, hau da, Ekialdeko HOSPITALITATEA. Eta bertakoek dena merkean kalkulatzen dute - 10-15 mila soumuren inguru baino ez dira.
Samarkand goody hau ez da amaitzen. Yokes koloretsuen hurrengo zatia tokiko bazararrei bidali behar zaie, zati horietan dendan, erreferentzia liburua, aisialdi zentroa eta, azkenean, jatetxea. Siab Bazaar aukera egokia izan daiteke, egunero merkataritza plazatik hamar minutura ibiltzen den eguneroko merkataritza. Hemen da zer gustuko sagarrak karamelu eta zer ikasi dezakezula Samarkand Lepi ospetsua . Bide batez, tortilak etxera erosteko ausarta izan daiteke. Hilabete batez gorde daitezke zaporea galdu gabe. Eta guztiak pastelak antzinako errezeta prestatzen ari direlako, eta labean jarri nekazari tandoors berezietan.
Askotan, kaleko kafetegietan, pastelak pilaf edo kebab gainjartzen ari diren plater gisa erabiltzen dira. Turistek kontuan hartu beharko lukete inprobisatutako plakaren edukia jan ondoren, beharrezkoa izango dela edo jasotzea. Uzbekak errespetuz erlazionatzen dira ogiarekin eta, gainera, kontalaririk gabeko tarta buruz ohar bat egin dezake. Arrazoirik gabe, bertakoek tarta lurrinez egozten zaie esanahi sakratuaren patroiarekin.
Bazaran, nahi izanez gero, kebab bat, pilaf edo sammay bat jan ditzakezu, eta postrerako, benetako ekialdeko jaki edo meloi batzuk (denboraldi bakoitzeko). Azpimarratzekoa da Meloia Samarkand-en plater oso independentetzat jo dela. Meloiak jan eta gero digestioarekin arazoak ekiditeko, bertakoak ez dira turistei gomendatzen, baizik eta te berdea edateko.
Arreta dela merezi du Samarkand Plov. . Zaharreko tenporizadoreek sukaldari zaharrak petrolio arina prestatzen dute, behi eta arroza etengabe. Gainera, Uzbekako plovaren osagai garrantzitsua limoi da, arrozarekin josita dagoena. Zenbait establezimenduetan, pilafak intxaurrez estalita dago.
Plovet-eko zatiak nahitaez fitxategia te berdea . Bai, eta, oro har, Samarkand-en, tearekin irakatsi gabe, ez da otorduik jasotzen. Aldi berean, te erritualak nahiko ohikoak dira turista askorentzat. Ezeztutako te berria hiru aldiz pizten da piloan eta berriro kalderora. Horren ondoren, pila eta edarien erdialdera isurtzen da. Teak sendoa izan behar du, zalantzarik gabe, beroa, baina ez erretzea.
Jatetxea eta kafetegia Samarkand
Samarkand sukaldaritza ezaguna hiriko entretenimendu zirraragarrienak aurki daitezke. Bertako jatetxeak bisitatu - ekintza benetan zaporetsua eta interesgarria. Samarkandeko kafetegietan eta jatetxeetan, baita herrialdeko beste edozein hiriko gernu-erakundeetan ere, mahaiak arruntetarako janaria hartu dezakezu edo uzbeketan eserita. Gehienak Uzbekistango sukaldaritzako tradizioak dira eta arrakastaz konbinatu munduko beste sukalde batzuen joerekin.
Alde Zaharrean ibiltzea, "Ekialdeko gozokiak" teeladaren ondoan kokatuta dago, oinezkoentzako Tashkent kalean. Duela urte eta erdi ezohiko aurreikusitako kafetegi batean, karabanerai bat zegoen. Perimetroan (CELI) antolatutako patio erosoa eta hujra (Celi) bisitari deitzen zaie puff pastelak (SAMS), Samarkand Pelletak eta bestelako ohiko labean.
Gainera, lagina platerekin kentzeaz gain, turistak beren fabrikazioan parte hartzera gonbidatzen dira. Bidaiari askok sukaldaritza esperimentua adostu dute eta gero atsegin handiz hegan egingo dute beren egositako maisulanak. Te lurrinez edo kafe bat hartzen duten jakiei. Mokadu dibertigarria TeHouse-n batez beste 18000-20000 batuketan isurtzen da.
Beste establezimendu bat, aisialdirako afaria elikatzeko prest, A.Navoi-k, 25. Dastarkhan jatetxea deritzo. Leku horretan, bisitariak uzbeker eta Marokoko sukaldaritzaren platerak elikatzen dira. Errenazimentuko estiloan egindako jatetxearen barruko dekorazioaren ekialdeko zaporea osatzen du. Egurrezko apaingarri tailatuak, Hookah eta zuzeneko musikaren usainak ekialdeko maitagarrien ipuinen giroan murgilduta daude.
Maitagarrien ipuin gehienen zapuak platerak sentitzea ahalbidetzen du: ahaide fruitu lehorrak, nahuak (ilarrak arkumeekin) eta kebab erroilu baten moduan. Afaldu aurretik eta haren atzetik, turistek tea eta gozokiak eskaintzen dituzte. Jatetxe honetan afaria erosoagoa da eraikinaren barruan, baina bazkaltzeko, patio eguzkitsua da bazkaltzeko egokia. Goizean jatetxea azken bezeroari lan egiten du. Jatetxean afaltzeko kontua 40000 soumera inguru izango da.
Samarkanden "goiztiarra" da Pizzeria freskoa, eta horien lanaldia 7: 30etan hasiko da. Hemen gosaldu eta hiriko txoko aipagarrien ikuskapenera joan zaitezke arratsaldeko beroa baino lehen. Pizzaz gain, kafetegi honek pintxoak, entsaladak eta haragia eskaintzen ditu. Pizzeria dago: Beruni kalea, 85.
Beraz, Samarkanden ikuspegi guztiak aztertu eta Samarkand Pilaf eta pastelak probatzen, segurtasunez esan dezakegu Uzbekistan ezaguna arrakastaz pasatu dela.