Ahhus-en sukaldea lehen begiratuan bakarrik sinplea eta sinplea dirudi. Izan ere, plazer gastronomiko harrigarriak aukera zabala eskaintzen du. Baltikoko uretatik zuzenean, tokiko jatetxeetara sartzen dira itsaski freskoenean, eta haragia eta produktuak egiten dituztenak inguruko baserrietatik hornitzen dira. Orokorrean, Aarhuinen, ordea, Danimarka guztietan bezala, oso serio erreferentzia da sukaldaritzarako erabilitako osagaien kalitatea eta freskotasuna. Hiriko jatetxe eta kafetegi askok elikagai osasuntsuak sukaldatzea praktikatzen dute gordinik edo gutxieneko bero tratamendu produktuetatik. Ondorioz, bisitariek plater sinpleak baina goxoak dastatzera gonbidatzen dituzte.
Zer mimatu zeure burua Aarhus-en
Hiriko pasealekuan zehar askaria arina izanik, Kanpoko zekale ogi ogitartekoa aukeratu dezakezu, portuko estazioko establezimendu guztietan zerbitzatzen dena. Bide batez, Danimarkako Erresuma osoan, ohiko ogitartekoak prestatzea arte oso bat bihurtu da. Aarhus batean, sukaldariak smrebryda izen arrunta daraman ehun ogitartekoa baino gehiago sortzen ditu. Turistek, zalantzarik gabe, "Smrebrud Hans Christian Andersen" izeneko ogitarteko ospetsuena dastatzen saiatu beharko lukete. Danimarkako sukaldaritzako maisulan anitzeko maisu hau hirugihar, patesta, tomateak, errefautxoa zuria, gelatina eta ogi xerrak osatzen dute. Markako ogitarteko osoak daude. Lehenik eta behin, nahiko zaila da egitea. Bigarrenik, sukaldaritzako etiketen arauen arabera, plater hau geruza baten geruza batek jaten du sardexka batekin eta labana batekin. Sandwicher irekiaren kostua 12 eta 26 daniar krooi bitartekoa da, eta geruza anitzeko Reshrebrud-ek 33 koroetan balioko du turistek.
Narhusen ogitartekoez gain, patata zopa prestatzen da, baina nahikoa asebetetzea. Perretxiko tonu batekin zapore krematsua du. Batez ere zopa gosea eguraldi euritsuetan dagoela dirudi, euria txikiak kalean izoztuta daudenean eta nolabait umorea igo behar da. Zoparen zatiak normalean 45-50 krooi balio ditu.
Bertako sukaldaritza ospetsua da sukaldatutako urdaiazpiko bikaina. Aarhus-eko bizilagunek animalia betikotu zuten, eta horri esker, hirugiharra hau mahai gainean dago. Herriaren erdigunean udaletxearen aurrean, txerrikumeen inguruko txerriaren brontzezko monumentua dago. Neska txiki batek ere badaki idazten, baina udan bakarrik. Danens ziurtatu konposizioaren konposizio errealista dela.
Non jan Danimarkako estazio txiki batean
Aarhusen 130 erakunde baino gehiago daude turistak elikatzeko prest. Zapore eta zorro guztientzako tokiko kafetegiak eta jatetxeak kalkulatzen dira. Haien garestiena eta ospetsuena hiriaren erdialdean kokatuta dago, Sondugrendedeko oinezkoen kalean zehar. Baina kafetegi atseginenak eta koloretsuenak, nire ustez, alboko kaleetan eta Aarhus kanpoaldean ezkutatzen dira. Sukaldaritza merkearekin establezimenduaren artean, turistek arreta jarri behar dute mokadun tabernetan, buffetetan eta pizzerietan. Modurik errazena katedraleko plazan edo ikasle zaratatsurako dopak merkeak aurkitzeko. Turisten benetako italiar pizza aurkitzea Pizza Hut-en lan egingo du, Klostortorv kalean dagoena.
Aurrekontuek Aarhus deitzen duten jantokietan aurrekontua afaldu dezakezu. Bide batez, Monk kalean, 116 tokiko unibertsitate baten jabetzako jantoki matematiko ona da. Goizean erakundeak brunch zerbitzatzen du buffet motako. Gosariak bazkariarekin nahastuta mugagabeko planteamenduekin bidaiariek 85 koroetan kostatuko zaie. 25 krooi eta etxeko tarta zati bat eska ditzakezu 13 Kragonentzako. Jantokia ikasle gisa kontsideratzen den arren, ardo ona eskaintzen du. Edalontzi erdi gozoa da, 30 koroa da, eta ardo botilak zorroa hustu egingo du 125 koroetan. Cantina astelehenetik ostiralera 8: 00etatik 15: 30etara eta 17: 30etik 20: 00etara. Asteburuetan, jantokia eguerdiko arratsaldeko 20: 00etatik zabalik dago.
Edariei dagokienez, Aarhus-eko jatetxe eta kafetegi gehienek garagardoari lehentasuna ematen diete. Aparra edari hau edozein bazkariarekin elikatzen da. Gainera, garagardo sorta nahiko handia da. Batez beste, tiburgiko arina, Hancock edo Karlsing-eko botila batek 12 Krooi balio du. Hiriko jatetxe batzuek haiekin garagardo txikia dute. Eta bisitariei benetako garagardo bizidun edo begi izugarria gozatzeko aukera ematen die. Garagardo zirriborroak ontziratu baino zertxobait garestiago kostatzen da.
Hirian, jatetxeez eta beste "erizaintzako" establezimenduez gain, puff pastel apetitsua saltzen duten hainbat okindegi daude, bazkaltzeko askaria alternatiba egokia izan daitekeena. Gozogintza freskoa 11 eta 17 KROONS da. Erosi tarta batekin edo betetzearekin batera, Gozogintza Gozogintza Bunchhead-en, 34. Gozoa izango dut hortz gozoa eta benetako daniarreko gozogintza, Bunsheide Brounchad zaharrena eskaintzen duena, 58. Schweizer Bageriet Bakery da Fruta freskoarekin egindako pastelak famatuak, antzinako errezetek prestatutako ogi lurrinez eta ertz gozoak dituzten betegarriak. Hala ere, benetako daniera cookieak gozogintzako emmeriketan gozatu ahal izango dira, eta horrek bisitariak gremsmedgide-ra espero ditu, 24. Bihotz osoko kafe fresko usaintsu honetan zerbitzatzen da tarta goxoaz gain.
Aarhus-eko dendak eta merkatuak
Aarhus-en atsedenaldian, turistek modu independentean jan dezakete, supermerkatuetan eta janari txikietan ekoiztua erostea. Hiriko supermerkatuetan prezioak nabarmenak izango dira. Aurrekontu dendek Lydle eta Net dira, ardi superbestean eta oinetakoetan, produktu berberek bost eta hamar koroa garestiago dituzte. Erosi produktuak geroago, geltokitik gertu supermerkatuetarako modurik errazena da. 8: 00etatik gauerdira arte funtzionatzen du, baina hemen ez da hutsik aurkitzea. Aarhusen fruitu eta barazki freskoenak Frederixbierg hiruhilekoan saltzen dira asteazkenetan eta larunbatetan. Egun hauetan kalea Bazaar Boulevard Ingerslev-en zabaltzen da.
Goizeko zortziak arratsaldeko bi arratsaldean, turistek etxeko izozki erreala gozatzeko aukera eskaintzen dute, ingurumena errespetatzen duten barazkiak eta fruituak erosteko, baita tokiko gazta eta eztia probatzeko ere.