Gibraltar sukaldaritza estatu estandar txiki eta ez estandar batean ahalik eta ezohikoa da. Niri dagokidanez, oraindik hiria espero dezakezu, harkaitz berde bikainak eta Gibraltar badiaren urdin urdinak, ohe tonuen Erdi Aroko egiturak eta beirazko eta burdinez egindako eraikin modernoak, nahastu ziren.
Biztanleriaren multinazionaltasunak eta atzerrian estazioaren kokapen geografiko bereziak nabarmen eragin zuen tokiko sukaldaritzan, britainiar estandarren mugetatik kanpo argitaratua. Gibraltar sukaldaritzak ingeles, gaztelaniaz, frantseseko eta baita Indiako pertsonen sukaldaritzako tradizioak xurgatu ditu. Hiriko jatetxe askotan, bisitariek Maroko edo Israelentzako senideak dastatzeko eskaintzen dira. Baina, alboan, Gibraltarren guztiarekin britainiar pubak eta kafetegiak nahikoa dira, turistak ingelesezko kushan tradizionalekin tratatzen. Hala ere, ortzadar anitzeko sukaldaritzako tradizio guztien artean, tokiko sukaldaritzak hainbat plater astindu zituen, Gibraltarerako nazionalak direnak.
Zer dastatu Gibraltar-en
Calentite (Calentita) - labean ogiaren oso antzekoa da. Kalentitoen osagai nagusiak ilar irina, ura, espeziak eta oliba olioa dira. Itzulpenaren irin produktu honen izenak zerbait olioa eta epela esan nahi du eta gaztelania jatorria du. Labearengandik zuzenean beharrezkoa den kaletita dago. Aurretik, ogi nazional hau kaleko merkatariei saldu zitzaien. Eta bertakoek nola ziurtatu zidaten, kalitatea askoz zaporetsuagoa zen. Ilar ogi honen bertsio modernoa nahiko ondo iruditu zitzaidan arren. Bide batez, bertako biztanleria ez da ogirik gabe harrapatzen. Ogi-barietate asko saltzen dira Gibraltar dendetan, eta horien artean Panissa, Kalentita eta Ogi gozoa Di Hornasso bereziki ezagunak dira.
Beraz, ogi gozoa itxura da:
Rolitos (Rolitos) - haragi plater bat, Gibraltarko biztanlerik gabe. Jakina, figuratiboki jarri dut, baina arrabolak gibraltarrek oso ogiaren kopuru berdinean kontsumitzen dute. Plater hau haragi labean dago eta azukre baten inguruan bilduta arrautza, oliba eta barazki batekin. Jatetxe batzuetan Rolltos olioan erretzen dira edo ardoan egosi. Egositako erroiluen agertzeak ez nau harritzen, beraz haragi hodiak frijituak agindu nituen eta ez nintzen damutzen.
Rosto (Rosto) - Italiako sukaldariekiko sukaldariek mailegatutako platera. Tratamendu hau tomate saltsarekin, behi txikituta, perretxiko eta barazkiekin, gazta ondu da. Oso zaporetsua eta merezi du 5 kilo baino ez dituen gorakada duina.
Donuts frijituak edo japoniarrak (Japonesa) - Gibraltar postre nagusia, oso erraza eta oso kaloria iruditu zitzaidan. Barruan gozoki frijitua kremaz beteta dago, eta azukre hautsa gainean edo almibarrez estalita. Eta ez da mahaspasarik, eta horretarako postre honek probatu beharko luke. Ogi gozo lehorrak ere Jaison baino interesgarriagoa iruditu zitzaidan.
Edariei dagokienez, Gibraltarren erakundeak zerbitzatzen dira normalean Ingeleseko zahar zaharrak El eta Espainiako ardoaren marka ezagunak Urte askotan esposizioarekin.
Sukaldaritza duina duten erakundeak eta kontu tamaina txikiak dituzten erakundeak
Gibraltar-en, beste edozein estazio hirian, McDonalds, sareko pizzeria eta hanburgesa daude. Adibidez, McDonalds turistek Morrison-en supermerkatuaren ondoan aurki dezakete Morrison supermerkatuaren ondoan. Baina jatetxe eta kafetegi multzo handiena kale nagusiaren oinezkoen kale nagusian aurkitzen da.
Gozatu gosari arinak turistek cute ARMS Jatetxea Maine kalean dago, 184. zenbakia. Arrain eta txipen printzipioari buruzko establezimendua funtzionatzen du. Patata mokadu erraza, entsalada eta te edalontziak 10 kilo bakoitzeko bidaiariak kostatuko dira. Kostua apur bat aurreztu dezakezu. Platerak "Gosaria egun guztian" menutik 6 kilo baino ez dira. Jatetxeko bisitari txikientzat haurrentzako menu berezi bat dago, 4,75 kilo balio finkoa duena. Jatetxearen bisitari guztiek nahi izanez gero Wi-Fi erabil dezake.
Eguraldi onean, turistek merienda bat izan dezakete edo erlaxatu bakarrik garagardo edalontzi baten gainean erakunde barruan edo terraza irekiko mahaietan. Armak jatetxea egunero lanean 7: 30etik azken bisitariarekin.
Kalean apur bat gehiago 193. zenbakia 193. zenbakiko beste erakunde bat Arma Jatetxea bezain printzipio berean funtzionatzen du. Hau erosoa da Pub ferra. Turistak edari freskoak, ale sendoa, pintxo sinpleak eta txuleta ikuspegian apetitzea. Pubak goizeko 10etatik gauerdira arte. Instituzioko giroa atsegina da, garagardo zaporetsua eta platerak, zoritxarrez, ez dira probatu.
Gibraltarren jatetxe, pub eta kafetegiez gain, janari dendak daude, supermerkatu eta okindegi garrantzitsu bat. Hemen oso horretan Okindegia Gibraltar gozogintza. Maine kalean ezkutatzen dena, 228, anbulantzia eskuan jan dezakezu. Turistek presaka, oro har, ogitarteko itxiak hartu ditzakete gatz behi, gazta eta entsalada edo landare-krema-zopa kopa 2 kilo besterik ez.
Denborak ahalbidetzen badu, tauletako bat eseri eta karamelu-pudding, belusezko cupcake zaporea gozatu ahal izango duzu. Turista askok kafe bat eta labean egindako croissant bat eta, 2 kilo ordainduz, Gibraltar-en azterketa gehiago egitera joan.
Ingelesezko oharrak gabeko arrain jatetxe onak Marina Bay eremuan aurki daitezke. Oro har, janaria jatetxeetan eta Gibraltarko pubetan nahiko merke merke. Aurrekontuko kafetegiko merienda 10-25 kilo balioko du. Jatetxe ezagun batean afari trinkoari dagokionez, bidaiarien zorroa hustu egingo du 35-50 kilo. Zintzotasunez, ezinezkoa da Gibraltarren gosea egotea, gutxienez 2 kilo poltsikoan badaude, orduan gosea zalantzarik gabe lodituko da.