Erromako altxor historiko eskerga ezagutu ondoren, beste mota bateko koadernoekin harremanetan jarri behar duzu - gastronomia. Batez ere, italiar sukaldaritza ia mundu oso aurreratuena da. Herrialde honetako tradizio gastronomikoak antzinako garaian sustraitzen dira - betiko hiria konkistatutako inperioko lurretatik luzapenez bete zen garai batean.
Jatetxuak
Italiako instituzio gastronomiko tradizionalak dira Pizzeria (jan beharreko modurik errazena eta merkeena), Traktoreak (horien artean intsektigarriak, tratatorioak eta ostalaritzak); soto (Cantina eta Enoteki); Kafetegiak, jatetxeak eta taberna.
Kontsumo prozesua, baita tokiko sukaldaritza ere, oso garrantzitsua da. Hau da zenbat denbora jaten duen jakiteko: bazkaria bi ordu baino luzeagoa da; Une honetan, Erromako gauza guztiak (baita herrialde osoan zehar) izozteak dira, italiarrak etxean biltzen dira familiako zirkulu batean, jaten eta komunikatzeko. Erromako ohiko bazkaria zopak, makarroiak, haragiak (ostiraletan mahaiak arrainak zerbitzatzen ditu) eta barazki alboko platera osatzen dute. Letxuga berdea postre, gazta eta fruituetarako hartu ondoren. Aldi berean, janariak ez ahaztu ardoa edatea denbora guztian.
Ez da harritzekoa Erromatarretan mahai gainean dagoen plater nagusia pasta da . Hemen deitzen dira "Itsatsi" . Itsatsiaz gain, Erromako sukaldaritzarako errezetak ez dira hainbeste), bertakoak ondo prestatutako behi eta orburuak dira. Nahiz eta ezagunak diren plateren artean - "Trippa" eta behiaren buztana "Coda Alla Vaccinara". Erromatar bazkari tradizionalaren amaieran, Gelato Artigianale izozki zoragarria zerbitzatzen da, sorbetto al limone limoi edo tiramisu.
Ahalik eta Erroman ibiltzean, ez saiatu plater italiarrena - Pizza ! Betiereko hirian, beste modu batera prestatzen ari da, Italiako beste hiri batzuetan bezala - hemen erroa oso mehea da hemen. Baliteke horrelako pizza guztiek ez izatea denek dastatzea gustatzen, baina erromatarrek zehazki maite dute.
Pizzeria ona Vicolo Savelli-n kokatuta, 13. deitzen da Monte carl. o Prezioak nahiko merkeak dira, hemen pizza probatu dezakezu erromatar bertsioan. Gainera dago Pizzare. '- Plater honen bertsio napolitarra dago. Erakunde hau bisitari aberats eta zorrotzagatik ere diseinatuta dago. Divetta 14 bidez kokatzen da.
Udan edan dezakezu Garaztatu Erroman, ezin duzu erosi, baina Iturrietatik edan , hirian, bi eta erdiko mila agindu zituen. Prozesu hau denbora luzez hasi genuen - XIX. Mendearen amaieratik gertuago, erromatarrak udako bero jasanezinetik salbatzeko asmoz. Ur hau mozkortuta egon daiteke, oso hotza bada ere. Iturri bereko eta akueduktu sistema berberetik dator, antzinatik eraiki zena.
Jatetxea Agata e romeo
Jatetxe hau geltokitik gertu dago eta Italiako hiriburuaren erakarpen gastronomiko nagusia da. Hemen dauden platerak ez dira erromatar tradizionalak prestatzen, baizik eta Paris edo New York, baina ez du erakundearen aginteari eragiten. Menuan aurkeztutako plateren artean, oso ohikoa da. Adibidez, untxi bat, ozpinetan ozpinarekin ozpinarekin, edo lehenbailehen izozkiak Parmesanoko gazta pepinoarekin ...). Agata e Romeo jatetxean publikoa erakundearen kalibrari dagokio: tokiko gizarte baten krema, jantziekin eta haien lagunekin, modan dauden guztiei apurtu. Zerbitzua ere maila gorenean dago. Hala ere, bitxia bada ere, beti jendeaz beteta dago, beraz, arratsaldean elite erakunde honetan igaro nahi baduzu, izan zaitez aldez aurretik mahai bat eskatzeko kezkatu. Agata e Romeo jatetxean afaltzeko hirurogeita hamar eta hogei euro inguru kostatzen da.
Establezimendua dago: Carlo Alberto-ren bidez, 45. Ireki astelehenetik larunbatera eguerditik 15: 00ak arte, eta iluntzean - 19: 00etatik 23: 00etara. Taula ordenatzeko, erabili telefonoa "+39 (06) 446 61 15". Metroaren leku ezin hobea lor dezakezu, gertuko geltokia "termini" deritzo.
Kafetagin
Italian, kafea asko edatea maite dute, eta herrialdeko hiriburua ez da atzean geratzen. Asko KOF ona prestatzen e. Coocuccino edaria eguerdira arte, eta gainerako erlojua espresso sendo zoragarria da. Gailu bereziak ez ezik, edari bizigarri hau prestatzeko erabiltzen dira, baina baita kafe-arduradun berezi bat ere. Kafearekin, italiar likore ezagunena normalean erabiltzen da, "Lemoncell" deitzen dena.
Cafe babington.
Zorrotz hitz eginez, hau ez da kafetegia, te baizik. Eta ez italiar tradizioetan, baina ingelesez. Hala ere, hemen ezin hobeto pasatuko duzu denbora: tea zoragarria (6,5 eurotik kostuak) eta edalontziak (4 eurotik batera) umorea pizten lagunduko du. Establezimendu honen adina ehun urte baino gehiagokoa da, behin ingelesezko bi dama errespetagarriak sortu zizkioten. Tokiko herriak errespetuz erlazionatuta daude Haurtzaindegiko kafetegiaren historiarekin eta hemen bezala jokatzen dute, baina britainiarrek beraiek txerri bat bezala jokatzen dute.
Establezimendu hau: 23. Piazza di spagna da. Urtearen arabera desberdina da: irailetik ekainera zabalik dago asteazkenetik igandera, goizeko 9etatik 20: 15era; Uztailetik abuztura - astelehenetik larunbatera egindako lanak, ordutegia berdinak dira. Erreferentziak egiteko telefonoa: "+39 (06) 678 60 27". Hurbilen dagoen metro geltokia: Spagna.
Ardoei buruz
Italian ekoizten den ardoa, noski, ez da zuzendaritza merkatu globalean. Baina gutxienez berrogeita hamar urte bezala prestatuko dute: gure garaian metodo modernoak sartu ziren edari atsegin honen ekoizpen prozesuan, eta bertako mahastietan mahats barietate berrien laborantza menperatu zuten.
Erroman Ezagunena "Terbiano" zuri sendoa da, "San Jovez" lehorra, "Kanina" eta "Alban" Semi-gozoa.
Enoteca al bric
Aukera ona dagoen leku oso nabarmena: italiar ardoak ez ezik erakundearen arabera irudikatzen dira, baita frantsesak eta txiletarrak ere, Italian markatu daitezkeena. Pintxoak egiteko hemen itsaskiak eta gaztak hartu ditzakezu. Erromatarrek Al Bric Enotek-era joaten dira une garrantzitsu batean bakarrik - adibidez, urteurrena ospatzeko, eskaintza bat egin neskari eta abar. Hemen, gizateriaren erdia ederraren ordezkarientzat, bide batez, menua bereizita dago.
Erakundea Via del Pellegrino-k kokatuta dago, 51-52. Asteartetik igandera funtzionatzen du, 19: 30etik 00etara. Hona iristeko, zoaz "Colosseo" metro geltokira. Bilatu http://www.albric.it gunean informazio gehiago bilatzea.
Bon Appetito!