Tren bakarrekoak eta janari osoak kaleak, varungi eta jatetxe dotoreak - Denpasar-ek eskain dezakeena da. Balineseko sukaldaritzan hasiberria bazara, Denpasar sukaldaritzako mundu honetako ñabardurak ezagutzeko leku aproposa da. Jalan Teuku Umar eta Renon Niti Mandala gunea askotariko snack taberna eskaintzen da, eta bertan Ekialdeko, Mendebaldeko, Mediterraneoko, Arabiar edo Indiako sukaldaritzako platerak probatu ditzakezu eta ez dezagun ahaztu Indonesiako plater tradizionalak.
Gaueko merkatuak, adibidez, bertako jaki mordoa eskaintzen ditu prezio oso baxuetan, nahiz eta horietako batzuk janari gehigarri kaltegarriak prestatuta egon. Hiriko hainbat jatetxe daude eguneko 24 orduetan lan egiten dutenak, baina lan egiten duten janariarekin eta gauerdian ez da zaila hiriaren inguruan aurkitzea.
Beno, orain Denpasar-en aurkitzen zarenean saiatu behar dituzun bost plater. Zehazki:
1) Babi Guling (Babi Guling)
Bali plater ikonikoenetako bat, Bhabi guling edo txerri errea, tradizionalki "biktima" erritu gisa prestatzen ari zen Balineseko zeremonia eta ospakizunetan. Beno, hau izango litzateke: txerri osoa, espeziak eta arroza beteak, poliki-poliki erreta. Bhabi Guling Baliko eta Varung batzuen espezialitateetako gogokoen gosaria da (jatetxe).
Ubuden aurkitzen baduzu, begiratu "Ibu Mangku" familiako jatetxea, oso erraza da, telebistarik gabe eta luxuzko berezi gabe. Jatetxe hau 20 urte inguru daramatza eta hain ezaguna egin da, hau da, 9: 00etara iritsita, piglet ospetsuen ilara bat ikusiko duzu Lavar-ekin (hotelaren aipamena merezi duen hotelaren azpian).
Pilmeriaren zati batek RP 5000 osoa kostatzen du. "Warung Babi Guling Gereneng" jatetxera ere begiratu dezakezu (Helbidea: Jl. Sutomo doktorea, Gereneng doktorea). Babi Guling jatetxe on bat - "Babi Guling Chandra" (Jalan Teuku Umar 140). Lehen begiratuan, jatetxea etxebizitza apala eta polita dirudi, baina zerbitzu azkarrak eta janari bikainak azkar maiteminduko zaituzte leku honekin. Menuan, Babi Gulong izan ezik, txerri plater asko hainbat motatan, nahiz eta oilaskoa eta ahatea ere eskuragarri egon. Beraz, Bhabi Guling zerbitzatzen da hemen: arroz-plaka, Satailua (oilasko kebabs), "beira" kurruskari patata, txerri eta barazki zatiak eta txerri salda platera. Platera espezieetan aberatsa da eta oso pozgarria da. Gainera, Babi Guling nahiko merkea da. Hooray!
2) larba
Ospakizunetarako beste plater bat da, eta orain plater gogokoena (eta oporretarako, plater honek aparteko rustikoa prestatu zuen "espezialista", herrian sukaldari onena izendatzen dena eta urte askotan zehar Lavar prestatzeaz arduratu zen. . Beraz, Laroque barazki txikitutako entsalada da, koko gaztea, baratxuri, pipermina, txerri edo oilasko txipak, eta, Brr, txerri odol fresko koilara. Aipatu bezala, Laro Normalean Bhabi Gulonga zerbitzatzen da.
Bi modutan hornitu daiteke: odol gordinarekin (beraz, entsalada itzal arrosa lortzen da), edo gabe (ez beldurtu behintzat). Esan beharko luke turista ia beldurgarriak eta hobetsiak bigarren aukera aukeratzen dutela. Zorionez, LORAOOM modu berdinean zaporetsua da, eta odola kolore ezaugarri bat aukeratzeko soilik da, ez dastamena.
3) Jukut Undis (Jukut Undis)
Babarrun zopa beltz tradizionala Bali iparraldetik datoz. Babarrunak zopa intxaur marroi eder bat ematen dio eta zoparen usain freskoak osagai tradizionalak ematen ditu Balineseko sukaldaritzarako: Txalotako tipula, baratxuria, pipermina eta limoi.
Zopa sinple goxoa da - Warung Mayra-ko koroaren plateretako bat, bide batez, nahiko leku erosoa da. Babarrun txikiak eta koko-haragi beldurgarriak xarma berezi bat gehitu plater honi.
4) Tahu Tipat (Tahu Tipat)
Platera Ekialdeko Java da, baina Bali bereziki ospea lortu zuen. Tahu mota tofu pieza freskoak dira, urrezko kolorea izan arte, zertxobait epelak diren arte, babarrun sutsuak, loteak (arroz-hosto trinkoak, platano hostoetatik egosi) eta kakahuete saltsa lurrinez. Goialdean, arroz cracker kurruskariarekin. Gado-Gado plater bat dirudi, baina oraindik ez da apur bat bestelakoa.
Hau osasuntsua, pikantea eta elikatua da. Begiratu Tahu Tipat Gerenceng jatetxea (Helbidea: Jl. Sutomo doktorea, Gerenceng doktorea), non Tahu mota Corona plater bat da. Zatiak 6000 RP osoa merezi du, ondo ez da perfektua?
5) Rujak (rujak)
Hau fruta entsalada pikantea da, non txikitutako fruitu eta barazki tropikalak hornidura pikantea botatzen duten. Zure gustuko hartzaileek zoriontasunetik salto egingo dute! Zalantzarik gabe, Warung Mayra-n (JL. Katrangan 24) Sukaldaritza hau: mango gordinak, anana, manikak, pepinoa eta patata gozoak - Ganbak, azukrea, tamarindoa eta Txiletik saltsan sutsua eta politikoki saltsan. Oso ezohikoa eta oso zaporetsua!
Jakina, hau ez da uhartearen hiriburuan probatu ahal izango ziren plateren zerrenda osoa. Bilatu ditzakezun postreen atzean Bali okindegia Jalan Hayam Wuruk 181 zk., 07:30 - 22:30).
Okindegia 1994tik hasi da lanean eta sukurtsalak ditu Kuta. Mendebaldeko erroskiletatik Balineseko gozoki tradizionaletara, postre aukera zabalak ume guztiei gozatuko die. Eta, oro har, hemen erabat jango duzu, gosaria, afaria, koktelak ospatzen dira hemen, eta doako Wi-Fi dago.
Elikagai pikante eta zorrotzaren maitaleak "Bebek Goreng Sambel Stantan Cak mar" (Jalan Sudirman kaleko bidegurutzean eta Jalan Selamet Riyadi, 500 metro ezkerretara biratu da Renon-en).
Hasiera Fishka Jatetxea - Sambal (Pasty Pasty nahasketa pikantea, hainbat plateretarako ongailu gisa erabiltzen dena), hau da, deabru akutua besterik ez da! Frijitu kurruskaria ahate - jatetxearen plater nagusia, baina hemen oilaskoa edo arrainak ere ona dira. Gainera, platerak begietarako estetikoki atseginak dira, eta plater asko palmondo hostoetan zerbitzatzen dira. Beste ulertezin bat gehi - platerak nahiko merkeak dira hemen!
Zaila da artikulu batean baline-plater tradizional argiak deskribatzea. Hemen liburu bat idatzi besterik ez duzu egin behar. Beraz, bidaiatu eta saiatu!