Zer saiatu isolean
Isolaren antolamenduak tokiko sukaldaritzako tradizioei buruzko aztarna bat ezartzen du. Lehenik eta behin, Italiaren gertutasuna: tokiko sukaldaritza italiar eta esloveniar joeren nahasketa harrigarria da. Bigarrena, Adriatikoko itsasoa, arrain eta itsaski fresko hornitzailea da, itsasoko sukaldaritzaren osagai garrantzitsuenetako bat. Horrek guztiak zapore eta usainaren sinbiosi harrigarria ematen du, bertako jatetxeetan, pizzerian eta kafetegietan ahal duzun gozatzen.
Plescavitsa
Pleasecavitsa Balkanoko sukaldaritzaren sinboloetako bat deitu daiteke. Eslovenian ezaguna da eta, beraz, asko da, sukaldaritza nazionaleko jatetxeetan ez ezik, italieraz eta arrain establezimenduetan ere. Tamaina handietako mahastia da, behi eta txerritik itsatsita, eta parrillan labean itsatsita. Zerbitzatu edo ogia, edo patata frijituak eta saltsa zorrotzak.
Hurk
Burek - Turkiako sukaldaritzatik zetorren platera eta Jugoslaviako antzinako arimetara etorri zen, esloveniarrak barne. Puff pasto-phillo-rekin egina dago eta haragi txikituta, gazta edo barazkiekin hasten da. Isol-en, batez ere apur bat gozoak saltzen dira autobus geltokiaren ondoan kalean dagoen okindegi batean. Bi euro inguru kostatzen dira, oso azkar ulertzen dute, lehenik eta behin, bertako bizilagunek.
Chevapchichi
Saltxitxak ertza edo behiak tipula eta espezieekin esloveniarrek Chevapchichi deitzen dute. Alboko plater gisa, tipula eraztun ugari eskaintzen da, ogi zuriko pita, tomateak eta patata frijituak. Chevapchichi agindu ondoren, gogoan izan behar da plater batean ekarriko dituela, ez bat edo bi, eta 8-10 pieza daude - hitz bakarrean, benetako gizonezko platera.
Itsaski platerak
Esloveniako Adriatikoko kostaldeko itsaski plateren zaleek benetako poza itxaroten dute. Itsaski eta arrain freskoenak edozein jatetxetan eta kafetegian zerbitzatzen dira, garagardo establezimenduak eta gozogintza izan ezik. Belarri eta itsaski zopa (hemen ere belarria deitzen dena), pasta itsaski eta itsaski pizza (benetako italiarra, ez da alferrik ez da ezertarako.
Pizza
Pizza Esloveniako Primorye-n maite dute, badakite labeak, sekretua ezagutzen dute, orea leuna eta zaporetsua izan dadin, eta betetzeko mamitsua eta lurrintsua. Kostaldean onena da pizza pizza eta haragi motak pizza, saltxitxak barne.
Gozagarri
Gozokiak gozogintza eta kafetegi isola bi motatan banatu daitezke: austriar eta tradizional italiarra. Hemen maite dituzte Palagians - krepeak hainbat betegarri, batez ere baia eta fruitu lehorrak. Bide batez, janari azkarreko isola kioskoetan saltzen den txokolatezko betegarria da. Intxaur erroilua, Apple Strutheli, Austriako tarta Zaher, Italiako Tiramisu. Batez ere izozkiari buruz esan nahi dut: hemen harrigarria eta krematsua da, hainbat gustu ditu, batez ere tiramisu, karamelu eta txokolatezko gerrillarekin.
Edariak
Esloveniarrek kafe zale handiak dira, goizetik arratsera edaten eta edari honen kalitatea handia da hemen. Tea ezagunagoa da, aukera ez da hain ona. Baina zer merezi du Eslovenian saiatzea, beraz, ardoak dira. Uste da Esloveniako primorye ardoak italieraren oso antzekoak direla. Onenetariko bat Kaski Teran ardo beltza da, Toscan Chianti antza dastatzeko.
Jatetxea eta kafetegia Isola
Gostilnica Pizzeria Gust.
Istrian eta Italia primeran prest dauden lekua - hau da Gostilnica Pizzeria Gust. Lehenik eta behin, merezi du etxeko pasta arugula eta ganbak, olagarroak parrillan, "udako pizza" deiturikoa. Hotelak ere etxeko esloveniar ardo bikaina eskaintzen du. Baina hemen zoragarriena postreak, leunak eta urtzea da, benetako txokolate ilunetik gozokiak, pastel bigunenak. Prezioak nahiko demokratikoak dira hemen: batez beste, pertsona bakoitzeko bazkaria 10-15 eurokoa da.
Pizzeria napa.
Alde Zaharreko erdigunean, enborra pixka bat urrun, Verdiako kalean, 2, dago Napa Pizzeria. Hemen daude hemen barruak oso apalak, seinalea desegokia da, ordea, pizzeria bera bai turistek bai bertakoek maite dute. Eta guztia bertako sukaldeari esker. Pizzeriak itsaski plater gozoak eskaintzen ditu, esate baterako, pila bat ganbak. Ez ahaztu pizza, erreala, italiera, proba eta betetze harrigarrirekin, labetik soilik. Pizzeriak eta maxi-pizza tamaina daude, kafe mahai batekin eta era guztietako betegarriak konpainia handi baterako. Pizzeriaren batez besteko egiaztapena pertsonako 15 eurokoa da.
Gostilna Sidro.
Hotela enbarazioan dago, belaontziaren kaiaren aurrean. Isola arrain jatetxe onenetarikoa. Hegaluzea, olagarroak, karramarroak, txipiroiak, ganbak, oliba olioarekin pixka bat botata eta labean, frijituta edo marinatuta. Goizean bakarrik harrapatu zenuen arrainak harrapatu, erretiluan erakuts ditzakete, izotzaz estalita. Hoteleko plateren xarma berezia da ez direla saltsa eta espezie gehigarriak gainkargatzen, zapore naturala gordetzen da. Kafea ona da, bertako ardoa eta, hobari bat bezala, jatetxearen ikuspegiak bikainak dira. Hala ere, "bekatu" hau isole bigarren jatetxe edo kafetegi guztietan.
Gozogintza jadran pri ekremu
Pasealekuan bertan, elurrezko belaontziak eta adriatiko itsasoari begira, gozogintza jadran pri ekremu dago. Hemen, esloveniar eta italiar postreak oso zaporetsuak probatu ditzakezu, pasealekuan zehar dauden dendako leihoetan ikusgai. Izozki bikaina ere saltzen du. Zurekin har daiteke, baina pastel dendan probatu dezakezu. Orduan, itsasontzi, pailazo edo lore distiratsuaren moduan hornituko da, haurrei asko gustatzen zaienak.
Jatetxea Marina.
Isola erdian, eremu handian, 11 (VelikiRR trg), Hotel Marina-n, izen bereko jatetxea dago. Hemen dagoen sukaldea Mediterraneoa da, primeran prestatu itsasoko arrainak eta itsaskiak. Esloveniako sukaldaritza ere hemen aurkezten da, eta oso ona da, adibidez, tamaina ia plater handi batekin dago. Lekua oso ederra da, portuaren aurrean, zurezko terraza mahats mahastiak erabiltzen du. Prezioak, ordea, inguruko jatetxeetan baino apur bat handiagoa da, baina lekua oso pintoreskoa da, giro atsegina du.
Morski Val jatetxea.
Marina jatetxearen ondoan, itsas portuari begira ere, itsaski jatetxea dago. Barruko barnealdea itsas estiloan egiten da, terrazak amarratutako belaontziak aztertzen ditu. Itsasoko sukaldean jatetxean espezializatua. Bereziki onak hemen arrainetako platerak, hala nola arrain plaka edo belarri. Arrain platerekin bazkaltzeko batez besteko kostua 30-35 euroko pertsona ingurukoa da.
