Neapolita bat pizza santua da. Hiri honetan zerbait larria bada, pizza da. Estatistiken arabera, Italian 30 mila pizzeria baino gehiago, eta horietatik 5 mila inguru Napoliko erortzen dira. Batzuek bi pizza barietate baino ez dituzte balio, Benetako pizzaren elkarte napolitarra ezagutzen duena: "Margarita" eta "Marinara". Gainera, tomateek Vesuviyaren lurzoru bolkanikoek hazi zuten San Martzano bakarrik hartzen dute, Mozarella Campan Buffalo eta bertako oliba olioaren esnetik soilik lehen bira.
"Elite" Pizzeriak probatu ahal izateko, ez da pizza klasikoa, ez egokitua. Alde Zaharrean: da Michele, Brandi, di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Erakunde horien arabera, naplyky catakombs bidez ibilbidea baino zirraragarriagoa izango den bira bira bat egin dezakezu. Brandi Pizzerian izan zen 1889an, munduko "Margarita" pizza ospetsuena asmatu zen. Establezimendu hau Umberto I erregearen egoitzatik gertu zegoen eta Margarita Savoy erregina. Erreginari bitxia izan zen modako tarta berri bat probatzeko, baina pizzerian, modu naturalean ez zen joan. Hori dela eta, Raphael Esposito Pizzaire Jauregian hainbat pizza mota aurkeztu zitzaizkion, eta horien artean, bertsolaritza egon zen, italiar banderaren koloreetan pizza, tomateak, mozzarella eta basilikoekin.
Eta Pizzeria, Nora begiratu behar da, eta, gainera, Da Michelle-k mundu osoko pizzeria ospetsua bihurtu zen liburuaren argira sartu ondoren "Badago, otoitz, maitasuna" eta Julia Roberts izen bereko filma.
Alba Poria Neapolita klasikoko beste klasiko bat kaleko erretilu bat bezala ireki zen XVIII. Mendean, eta 1830ean munduko lehen pizza jatetxea bihurtu zen, non mahaian esertzeko aukera zegoen. Hemen dago hemen harrapatu zuen informazioa, Italian, Alexander Duma-Aita bidaiatzen duen bitartean. Gaur egun edonork joan daitezke. Egoera bakarra erakunde honek merezi duen prezioen mailarako prestatu behar da.