Ärge võtke Sitsiilia mälestuses pudelit liköörveinide?
Cycilium toodab umbes 15% kõigist Itaalia veinidest. Kuid peamine rõhk enamikul juhtudel tehakse kogus ja mitte kvaliteeti. Kõrgeima kvaliteediga kategooria veinid - DOCG Sitsiilia on juba olemas, kuid neid on raske leida. Isegi doc ja siis ainult 3%. Ja seega Sitsiilia jaoks IGT-kategooria tegelased, st tüüpilised veinid ja tabelid Vino de Tavala. Lisaks vastupidi stereotüüpidele, et Sitsiilia rasked punased veinid on lõunaosas kohustuslikud, toodab enamik valgeid veine. Kus iganes sa oled Sitsiilias, pakutakse veine kõikjal, neid institutsioone nimetatakse fotericiks ja võita veinipoed. Enamik veine ja maitseid pakutakse lõunaosas otse Marsalle'ile ja idale, kus ETNA Volcano on.
Tüüpiline punane vein sureb
Tüüpiline ja kõige populaarsem Sitsiilia on võimas ja huvitav punane vein, mis on valmistatud NERO d'Avola sordist, mis tähendab mustad afolis - väike linn Lõuna Sitsiilias. See ei ole väga palju ja sageli vannis teiste sortidega. Nelaarse läheduses kasvatatakse Etna Volcano lähedal ja Kagu-Kagu, Frappato sort. Ainus Sitsiilia kategooria DOCG vein on Cersuolo di Vittoria, see on lihtsalt suplus Nero d'Avola ja Frappato. Teine kuulus kõrge alkoholivaba ja hele viinamarjade valik Perricoon on veinide doc Contey di Sclafani Perricon ja Contey di Sclafani Rosso ja sellest on valmistatud väga harva punase Marsalla. Noh, muidugi kiire tikaadiga sinine viinamarjad, Rosato veinide saadakse, mis on üldiselt sobivad toidu jaoks, et siin on ka väga palju.
Tüüpilised kuivad valged veinid
Sitsiilia valge veini puhul on kõige tavalisem sort catarratro, millest vein on värske ja neutraalne.
Kinnitatud vein Marsalla
Marsalu avastas Briti enda jaoks ja nad korraldasid oma tarne ise. Eriti läinud armastust Marsalle Admiral Nelsonile. Magusate veinide puhul on kõige populaarsemad viinamarjasordid Inzolia ja Grillo ja nad on Sitsiilia Marsalli kõige kuulsama süü tõttu. Kuid Marsalla jaoks kasutatakse erinevaid sorte. See on valge kangendatud vein, mis talub sarnaselt serebile, väga erinevatele kvaliteedile ja hinnaga väga erinevaks. See on valikute kuiv, pool-kuiv ja magus "SECCO", "Abboccato" ja "Dolce" suhkrusisaldusega vastavalt kuni 40 kuni 100 ja üle 100 g liitri kohta. Marsala hoitakse puidust tünnides. Aga meie jaoks on Marsial muidugi magus kinnitatud vein. Hind sõltub suuresti kokkupuutest ja seetõttu on Marsala trahvi kategooriad 1 aasta, Marsala Superiere 2 aastat, Superiere Riserva 4 aastat, Marsala Vergine ja Solera '5 aastat, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riservas Marsalla (Rubino) Haruldane, tavaliselt ta on või Golden (Oro) või Amber (Ambra). Ja see on muidugi vein, mis võtab minuga Sitsiilia mälestuses.
Mine maitsmine Marsallale saare lõunaosas.
ALAGNA - VIA SALEMI 752 - TEL.: 0923 981302
ARINI - VIA SALEMI 105 - TEL: 0923 98101
Baglio Hopps - Contrada Biesina - tel.: 0923 967020
Canine Rallo Florio kaudu 2 - Tel.: 0923 721635.
Canine Florio - Florio kaudu 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - tel: 0923 724206
DE BATOLI Marco E C-Contrada SOMPERI - TEL.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via del Fante 37 - Tel.: 0923 719911.
Dessert Sitsiilia veinid
Malvasia DELLA Lipari on ka väga kuulus magustoit veini, kuid mitte Sitsiilia, vaid naaberlipaari saared. Malvasia on erinevaid magusaid viinamarju. Saared on mutter nagu Sitsiilia ja Muscat, see on Moscato Della Lipari vein, Moscato di Pantelleria ja Nutmeg Zibibbo, just magus Muscat, see on vabatahtlik. Need veinid teevad Muscat Alexandriast, mida peetakse tabelisse ja veinid tavaliselt ei kuulu parimate veinide nimekirjadesse. Aga me Muscat ikka armastan väga palju.
Kõik need veinid lisaks Nutmeg Zibibbo kuuluvad passito kategooriasse ja seal on palju selliseid Sitsiilia. Tehke need juba rebenenud ja veeremist viinamarjade õlgedest ja seetõttu palju suhkrut ja alkoholi ja maitse on ebaviisakas. Kuulus Vin Santo, mis joob jõulud on ka vein selles kategoorias. Nad meenutavad vähe kinnitatud Krimmi veini.
Huvitav alkohol Sitsiilias
Vino di Mandorle on maitsestatud veini mandli mandli. Sitsiilia sidrunid olid brändi keskajal ja muidugi langus sidruni likööri Limoncello on ka Sitsiilia visiitkaart, seda kasutatakse paljudes magustoidudel või lihtsalt kohvile. Või saate lüüa Gorky Grab Bitter Amaro Siciliano, mis toodab Averna. Aga see on suur probleem ja juua paljudes riikides supermarketite riiulites ja seetõttu ei ole see nii huvitav kui sidrunijääk või mandli vein.
