Austria köök on sageli segaduses venikaköögiga. Viin on kõrge palee köögi monarhia ja imiteerib teda. Viinis imenduvad ja peromense traditsioonid Bohemia, Ungari ja Põhja-Itaalia. Mõned tema meistriteosed sisenesid kõik maailma köögid (Viini Schnitzel, Gulash, uimastamise koogid). Viini köögi suure traditsioonile peaks olema ka kohv. Aga me ei ole tema kohta, me oleme inimeste Austria köögi kohta ...
Maailma Meistrid Moonshine!
Ja Austria on peamiselt rahvakood ja kodaniku erinevad piirkonnad. Kuigi VAMCHi piirkondlikest köögist on üldisi funktsioone.
Nagu sakslased, juua ka palju õlut. Austrias peetakse suurim asi elaniku kohta. Üks umbes 60 tuhat inimest. Õlu tervikuna näeb välja nagu Baieri, kuid annustes suuremad. 0,2 See on puff, see tähendab, et chims, 0,33 väikest, 0,5 suurt, 1 liitrit nagu Baieri - massid ja 2 liitrit dopplerit. Aga Austria veinid ei meeldi!
Esiteks juua palju väga noorte lõpetamata veini, kutsudes teda Hyrviger ja sordid lihtsalt ujuma ja helistage hemiste stealthile, mis on lihtsalt segu. Austria Riesling on võimsam ja mineraliseeritud, sööb ja iseloomulik jäme idapoolsed vastuväiteid. Tavapärase riisiga ei ole midagi ühist, see on üldiselt teine sort. Kõige kuulsam Austria valge on ka Rude - Grüne Fetlinger. Rose teha shagtler ja pesuvahendi. Punane veinid on võimas ja küllastunud taniniga: Zweigelt, St. Laurent ja Blaufrenküüsi ja ka see, nagu Ida-Euroopas. Aga magusad veinid on mõned suurusjärku parem. Austria teeb ja Saksa traditsiooni ja Ungari. Kuid austrialaste vool on vannitanud vähe ja veine. Klassifikatsioon on kirjutatud suhkru sisaldusele lähtepunale. Tabel on kõrgem kui kõik, kuid ametlikult laval - Ausbruh vastab ligikaudu praegusele olemusele.
Muidugi nad on kallid, aga ka Auslese on ka suur. Ja Austria on kollase lihaste monopolist. Ja siin on palju haruldasi sorte valge magusate veinide jaoks. Kuid vein Austrians Ptute vähe, mida te ei saa rääkida tugeva alkoholi!
Esiteks: ärge ostke firma Stroh vastikust. See on odav imitatsioon romide, vastupidi ... Austrians Chase kõike, selles mõttes nad on Solidar Schwabs ja Bavarians, kuid edasi arenenud veelgi. Nad juhtivad oluliselt mingeid puuvilju ja marjaid: Marillen, see tähendab, Abkos, igasugused ploomid ja nurk on oma nimi, pirnid, Rowan ... Sageli tootel isegi erinevaid puuvilju, mis ületasid.
Pärast kombinesoonide ületamist lisatakse suhkur uuesti ja nimetatakse saadud toodet Schnappide või Stubrandiga. Veinivalmistamise ja veinivalmistamise jäägid. Rünnak on saadud väljumistest, kus suhkru tabel on Chacha. Ja jäägid, sade kondenseerunud veini peksmise pavibiger. Gingerbread root on juhitud - Essian, Gannan, kartulid, Kaiservurtz, Topiinambur, Beetla. Tehke mõru tinktuurid ja kapuutsid, oravad, segavad ... Moonshine riigis on lubatud, kui muidugi müüakse. Mitte kõik asjaolu, et austlased sõidavad teistesse riikidesse, nii et annustega on hallatud. Teine selline riik nagu Austria maailmas ei ole täpselt!
Suupisted
Muidugi, sellise alkoholi arvukus, on Austria suupisted fantastiliselt mitmekesised. Noored juustud ja juustud Nefemented austrians Marine, ülekoormatud teiste toodetega, tehke liha leib, valged nooremad kombinatsioonid, verejooks. Rupal, peaaegu alati ebatavaliselt äädikas, kuid marineeritud kurgid ei ole enam vaja. On erinevaid võimalusi Shmalz, Toor hakkliha, vorstide vürtside ja keskendunud vorstide ja keedetud veiseliha, suurepärase siga rasva küüslauguga. Commaat Austrias on kuum viis, tütarettevõte Sopota lahendamisega. Ja isegi Austrias armastavad nad mädarõika ja segage see Yaboki, kreemiga. Aga ilma alkoholita võib suupiste tabel tunduda liiga rasva, äädik ja rist. See on kõik maitse ja harjumuse puhul.
Piirkondlikud toidud
Kus iganes sa oled Austrias, otsige isegi Viinis head ja huvitavaid folk-austria kööki. See on palju huvitavam ja saksa keel ja tšehhi! Ja kõigepealt pöörama tähelepanu suppidele !!! Ja teisel jahu: rotofing, igasugused pelmeenide taskuid, tainas tükid, pasta. Te ei tohiks oodata palju sealiha austlastest nagu Saksamaal või Tšehhi Vabariigis või suures vorstis. Austlased on sõbrad ja nad on huvitavad ...
Alam-Austria (Sant Polithent) on kuulus Poppy "Makonomioni" poolest, aprikoosi pakitud suvila juustusse tainasse tükk suhkruga kaneeli asemel luu ja praetud võid ja väikesed tükeldatud neetid rasva võrgus. See on mõnikord lähedal Viinile ja on väga keerukas.
Burgenland (Ayberstadt) on Ungari lähedal ja see on pannonia köök, kus on riff, täidisega Patrick, Zinenny-seotud pipraga kana. Parem Austria magus veinid on siin, lähedal järve neizidlee.
SteeIermark (Graz) on tuntud noorte veinide, hakitud tooraine bassi poolest, tihe salatid: kartulisalatid ja värviliste oadega salatid, keedetud veiselihaga. Värvilised oad (must koos Burgundia) On kultustoote üldse. Selle segamine ja lisage jäätisekastmele. Ja väljaspool piirkonda kuulub kõrvitsaõli hiilguse prostatiidi Panzemi. Kõrvits siin üldiselt igasugustes. Nagu mamalygi, kuid tükid ja kartulid valmistatakse tükkide kaupa: tatar, kaera, see on kõik ruudus, kuid mitte Kaisershmarren, kuid inimesed. Seal on paar head pehmeid juustu.
Carinthia (Klagenfurt) ei ole ainult järvede ja mageveekala riik. Tema "Nudln" ei ole pasta, vaid pelmeenid koosselu juustu ja kartulite ja rohelusega: piparmünt, kirvel ... ja keedetud need ja praadida. Ja Crapten on tülikas tasku, spinatiga, kuid sagedamini lihaga . Frygga on mingi juustu omlett, ja siin on head koju supid: Ritch on aintopf oad või muud oad, rohelised, juured ja suitsutatud sealiha. Clachelsep tüüti nupuga ja täitke jahu ojaga. Ja pidulikud marshtagsupp või hapu supp valmistuvad paljudest lihatüüpidest, puidu- või hapukoorest. Ja sööge seda rindling - vanaema pähklite, kaneeli ja rosinad. See on väga vana ja huvitav esitlus hea toidu rahakotid!
Ülem-Austria (Linz) on kõrval Baieri ja Bohemia ja kulinaaria. Need on klassikalised ümmargused pelmeenid liha täiteainete, forelli, küpsetatud sealihaga, huvitavate kartulitega - üldiselt on kõik tuttav. Ajalugu hõlmab Linzi kooki ja ekslemine viinamarjamahla - silla. See on hooajaline, kuid see on väga maitsev ja kasulik!
Salzburgi piirkonnas jätsid itaallastelt Baieria ja Bohemia jäljed. Kodumajapidamispiirkondades on peaaegu kõik lihata toidud nisujahu, riiuli ja rukki põhjal õli ja shmaliga. Kuid on riisi ja maisi, tõde imporditakse. Väga palju marjad ja puuviljad. Muidugi mägedes, eriti mustadel vanematel - Hunder ja mustikad. Ja paljud juustud, ka nendega tapetakse jahu kaudu.
Mõeldes Tirool (Innsbruck) muidugi ma kohe mäletan spinless-suitsutatud türoli sink, koodid nendega .. ja suppidega koodidega. Slotcrapfen - taskud nagu pelmeenid koos midagi: happelise kapsas suvilajuust ja moosi. Brandenburger Prudeltor meenutab Saksa Cake'i puu.
Ja FORARLLBERGi piirkonna (Bregenz) kööki peetakse köögiks Alenovi, st sakslased. Selles nimetatakse tõeline uuendatud piima juustud - Bergkese, veiseliha alusel põhinevad supid niiskusega, manuseid omleti ribade kujul.
Juustu lisatakse kõikjal: suppides, pasta tainas, salateid, katastroofides. See köök on nii huvitav, et see nõuab ka eraldi teemat.