Kuna maitse on rannikuküla, siis mereannid on kohalike elanike kõige tuttavam ja armastatud toit. Lipude kulinaarsetel omadustel mõjutasid Brahmiinide viimase sajandi traditsioone ja neljasaja aasta valitsemise fakti traditsioone ja seetõttu Portugali koloniste mõju. Colonse Cuisine on kuulus rikkaliku mitmekesisuse vastu Kalaroogid Keedetud läbi kõige huvitavamate retseptide ja paljusid roogasid saab proovida ainult siin. Tõenäoliselt kõige tavalisem roog on riis kala karri (Xitt Kodi keeles Concooni - kohalike elanike ütlevad seda). Toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt Kookospähkliõli ja kookospähklid, tšillipart, erinevad vürtsid ja äädikas - Kõik need koostisosad annavad kindlasti roogasid unikaalse maitse.
Nagu kala, on see kõige sagedamini valmis Kuninglik kala (King kala, Skmbrian Family), Merevalge, hai, tuunikala ja skambria.
Muud mereannid kohalike restoranide menüüs krabid, krevetid, tiiger krevetid, homaarid, kalmaari ja rannakarbid . Mõnes asutuses pakuvad maitsed ka sealiha roogasid, näiteks Vindala . Goa Windla tõi Portugali meremehed. Seega nimi Portugali tassi (tuletatud "Vinho de Alho", mis tähendab "küüslauguvein").
Portugalis on see lihtsalt veini marineeritud (see on selles) äädikas sealiha hautatud küüslauguga. Indias hakkas kogu hunnik kohalikud vürtsid lisama kogu kohalike vürtside kimp (kaneeli, kaneeli, Cayenne Pepper, Tamarindi seemned). Kuid sellegipoolest hoiab Besindala portugali kööki mõningaid funktsioone - see on ilmne. See roog on piisavalt terav, mis on üsna ebatavaline Goan köök, mitte liiga äge võrreldes ülejäänud Indiaga.
Siiski kolleegi saab nautida Chorizo . Ma mõtlen sellele roogile, populaarne Ladina-Ameerikas, sa kuulsid. See on muidugi Hispaaniast ja Portugalist ja see on paprikaga sealiha vorst. See punane vorsti võib olla võileibades ja grillitud grillitud ja hautatud.
Ärge mööduge ja Sarapper (Sarapatel, mõnikord sorpotel). See on huvitavam kui Chorizo. Kuna see on Portugali päritolu roog, mis on praegu aktiivselt koostatud rannikualades rannikualades (India läänerannikust - Maharashtra, Goa ja Carnataka Lääne-India rannikualade rannikualad), eriti Goa , Mangalura, ja ta kaebab ka "indiaanlased" Mumbai (etno-religioosne Rooma katoliku kogukond).
Lühidalt öeldes kõigis nn portugali India valdkondades. Selle roogi koostisainete hulka kuuluvad liha ja rups, mille kogum sõltub piirkonnast - sealiha, lambaliha või veiseliha. Liha langeb esimest korda, seejärel lõigatakse kuubikuteks ja röstitud ning seejärel kustuvad ägeda kastme ja äädikaga. Mõned ettevõtted kasutavad ka loomade veres liha valmistamisel.
Vürtside komplekt varieerub piirkonnast piirkonnast - kusagil vähem äädikat, kusagil rohkem. Goa ja Mangalore'is serveeritakse Sarapper sageli koos "Sanna" (Sanna) - Need on sellised väikesed "käsnad" magusa valge keedetud riisi. Sellegipoolest võib see teenida ka mind leiva ja tavalise riisiga või võileiva kujul.
Veiseliha ja kana nõusid Ksakuti. (Xacuti või Chacuti - Curry, mis valmistatakse ainult Goa; keerulise vürtse komplektidega, kaasa arvatud valge mooniseemnete, viilutatud või riivitud kookospähkli ja suure kuivatatud punase paprika Tšiili) kohalikud katoliiklased valmistada sagedamini suurte sündmuste ja Puhkus.
Lemmik suupisted - Rissole de Camarao (Rissóis de Camarão on midagi kooki ja kitlet, praetud või küpsetatud) vahel, Veise-, praetud rannakarbid ja krevettide koormatud koormused semolinaga . Ideaalne külma õlle all.
Huvitav magus roog kutsuti Bebinca. - See on jõulude tegelik lemmik. See on midagi nagu puding, ainult kihiline. Traditsiooniline Bebinka on 16 kihti. Maiustuste koostisosade hulka kuuluvad jahu, suhkur, filed õli, munakollane, kookospiima ja mandli kiibid (see on puistatud). Siiski võite proovida Beveli mitte ainult jõulude eest, aga kui soovite kohalikes restoranides. Sööda Bebelka sageli soojas vormis, kuid jäätisega.
Kui sa tahad lõbusaid, juua flavionis, nagu kõik Goa ja mitte ainult seal, alkohoolsed joogid Fenny (FENI), mis on valmistatud cockerel palmi või kašupähiste mahlast. See jook on kolm sorti: Arak (madalam hinne), Kazulu (mõõdukas kindlus) ja Fenny (kolmanda destilleerimise toode, kõrgeim hinne, 42 kindluse kraadi).
Need suled muudavad selle huvitavaks teeks (kui traditsiooniline meetod, muidugi): kašupööde puuviljad on kivil katki ja mahla tilgub mahutisse, maetud maapinnale. Seejärel puhastatakse saadud mahl savi või vaskpottides ja keedetakse suures vaagnates (eelistatavalt puitkütusel). Destilleerimine võtab aega umbes 8 tundi.
Siin on pudel selle hea, võite tuua koju suveniir - kõik meeldivad. Loomulikult joovad nad teisi jooke, näiteks õlle või veini, eriti kohalike pühade kohta.
Kuid üldiselt Restoranid Cole palju . Üks populaarsemaid linna restorani - Rias Cuisine (Järgmine Hotel Lucky Star ja Golden Palms Hotel & Spa, rannikul). Tegelikult on see tagasihoidlik väike pere restoran, millel on lai valik roogasid, euroopa Goanist. Samal ajal, väga mõistliku hinnaga ja väga lahe vestlusomanikega.
Samuti tasub uurida restorani "Aed" (Kolva rannatee tee koos La Ben Resort). See on kohalik köök restoran, kes inspireerib rohkem usaldust kui kohvik. Krevetid ja kala saab akvaariumis valida kohviku sissepääsu juures. Mahlad on keedetud kohe silmis, taga tarastatud rack. Kõik on maitsev ja mitmekesine, lisaks piisavalt odav. Tõsi, restoran töötab ainult õhtuti, päev on suletud.
Restoran "Jamies Colva" (Colva rannas Rd, üle tee La Ben Resort) on hea interjöör, kvaliteetne teenus, komplimente kokk (kujul koogid ja aürana), maitsev odav toit. Väga lõdvestunud atmosfäär ja külastajate seas on Briti sagedamini.
Hästi "Fiska" (Alila Diwa Goa vastaspoolel Sunset Beach'i teedel) - üsna lihtne seadistuse, kuid esimese klassi teenus ja suurepärane menüü.
