Köök Battambang, nagu põhimõtteliselt kõik Kambodža, on suures osas sarnane naaberriikide köögis, nagu Vietnam, Laos, Myanmar ja Tai. Siiski on mõnevõrra pehmem, mitte nii äge, kuid mõnes kohas, isegi magus. Koostisainete toiduvalmistamiseks on peaaegu kõik, mis lendab, jookseb, hõljub, samuti kasvab mitte ainult kultuurilises põllumajanduses, vaid ka eluslooduses. Näiteks, Ficuss, võrsed vee liiliad ja nii edasi. Ja röstitud rohutirtsude nagu sina? Vastik, kuid maitsev ja kriimustus lõbus. Muugud, vead, maod, kõik see läheb liikumiseks. Kuid vähesed nende turistid nõustuvad sellise eksootilise proovimisega, isegi kui khmer ütleb, et see on kasulik ja selles on palju jälgi elemente. Seetõttu ei ole see mõtet. Huvitavamini, et rääkida sellest, mis on meeldiv ja maitse on hämmastavalt maitsev.
Mis tehke kindlasti Battambangis.
Amok. See on kõige populaarsem roog kõigile, kes tuleb Battambangisse. See võib olla erinev, liha, krevettidega, kana või kalaga. Peaasi, mis ühendab need koostisosad on kookospiima ja karri kastmega, kus kõik on varastamine. Sageli toidetakse koos riisiga, kuigi see on väga rahuldav ja ilma selleta.
Somlo khmae või samly machu. See roog on maailma kuulsam, nagu Kambodža supp. Hämmastav supp kana, ananassi, maitsetaimede ja tomatite seguga. Sellel on ainulaadne hapu-magusa maitse, tänu marineeritud lubja lisamisele.
Ku Teeu. See on väga populaarne kõigi Kambodža restoranides maailma supp nuudlid, erinevate sihtasutustega. Kana, sealiha, krevetid. Üldiselt, mida sa tahad, sama. Soovi korral võib Lyme mahla või kala kastmega lisada sellele, mis annab talle pikandile. Mingil põhjusel aktsepteeritakse see hommikusöögiks.
Lock lakk. Hapukurk või kala keedetud avatud tulekahju. Serveeritakse riisi ja terava rohelise pipra kastmega.
Ja palju muud. Khmeeri kööki on raske kirjeldada, see peab püüdma, kuid meeles, nii et see ei oleks mürgitatud. Mõned maitsed on meie põhjapoolse mao jaoks ebatavalised. Ja kui kõhuga seotud probleemid tekivad, siis Battambangis on palju restorane, kes teenindavad Euroopa kööki koos kohalikuga. Euroopa põhist keskendumist läheb prantsuse keelde. Provintsi koloniaalne minevik on sellel päeval tugevalt. Nagu näiteks restoranide, mis teenindab kohalikke roogasid ja toite Euroopas, saate tuua Apple armastuse või Madison nurgas, mis kuulub prantsuse, kes on tihedalt selles provintsi linna paar aastat tagasi. Ja üldiselt ei ole Battambangi kohvikute ja restoranidega probleeme, nad on praktiliselt iga nurk. Hinnad, kohalikud humaansed. Keskmiselt head lõuna- või õhtusöök maksab $ 8-12 jooke. Muideks. viimaste kohta. Battambangis on nende valik väga suur. Kõige tavalisem: kookospiima, suhkruroo mahla, sidruni ja igasuguste puuviljamahlade sooda. Alkohoolsete jookide hulgast on turistid populaarsed õlu. Sordid on palju, kuid parim angkor. See maksab meie raha tõlgitud umbes 40-50 rubla.
Seal on ka globaalsed kaubamärgid Tiborg, Haineken, kuid olge Kambodžas ja jooge, mida saate ohutult juua, kuidagi ebahuvitav. Khmer ise eelistavad palmiveini, seda müüakse siin kõikjal, kuid siin ei soovita ma teda juua. 80 protsendil on juhtudel halb. Noh, ei aktsepteeri oma kõhtu. Ja viimane asi, mida saate keskenduda, see on vilja! Paljud neist! Palju!
Pineapples, Mangosteiinid, Dragonfruits, Papaya, Mango, Rambutany, Li Chi, Doriana ja nii edasi! See on väga odav, kuid on tore!
P.S. Jah, ma peaaegu unustasin. Tooteid saab osta kauplustes. Hinnad on umbes võrdsed vene ja kvaliteet on väga hea. Aga selliste ostude tähendus? Oleme tulnud lõõgastuda ja kontrollima vaatamisväärsusi ja mitte süüa.