Gruusias on sõna otseses mõttes ühendatud toidu või porilauad ja muidugi veiniga! Tasub lihtsalt vaadata Gruusia kunstniku ühtegi pilti ja ja see on kindlasti näha mitmeid grusiinilasi, kes istuvad heldelt kate tabeliga. Kas teil on see, mis juhtub Gruusiast kuuldes? Tõenäoliselt nimed toite, mis kõlavad nagu muusika - Khachapuri, Satzivi, Lobio, Tkemali, Suluguni ja nii edasi. Kõik see on kõige populaarsem roogasid õnnistatud Gruusia maale.
Alustame selleks, et tegeleda sellega, milliseid roogasid. Näiteks Khachapuri on sellised koogid tõeliselt õhu testist kõva juustu täitmisega. Kui teil seda lihtsalt on, on juba võimatu peatuda. Nad sõidavad sõna otseses mõttes hulluks. Khachapuri on erinevatest liikidest - "adjärrsky" valmistuvad paadi kujul ja ikka veel munaga tihe juustu peal, "Imeretinsky" ka kooki kujul, kuid immereetilise juustu sees on "Mengrelski" Tingimata kõige enam kõige rohkem esinevad, kuid nad puistasid ka juustuga.
Phali on ehk üks vähestest Gruusia roogadest, mis suudavad taimetoitlastele meelitada. Üldiselt on see suupisteid hautatud või keedetud köögiviljade käpade kujul reeglina pähkli tankimise reeglina. Phali juhtub erinevatest köögiviljadest - noorte kapsast, baklažaanidest alates rohelistest oad alates Beetroopilistest topidest (suhkrupeedi) alates spinatist ja nii edasi. Väga maitsev on selline suupiste värske pita.
Lobio on sõna otseses mõttes tõlgendatud vene keelde kui "oad" ja see on põhimõtteliselt sellest valmis. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi ja need erinevad ainult kasutatud oa sordid ja lisatud erinevad koostisosad. Aga kõik vegetatiivsed õli, sibula ja veini äädika on tingimata kohal. Ka mõnedes teostustes, pähklid, tomatid, iMereti juustu, kinza, seller, basiilik, porrulauk, piparmünt, kamber ja muud maitseained, sealhulgas selline populaarne Gruusias kui Khmeli Sunnels.
Gruusias on uue aasta tabeli jaoks tavaliselt valmis kanaga Saziva. Esialgu leotatakse kana tükid õrna kastmes hapuga pähkli aroomiga. Veelgi enam, selles teostuses on värskelt kasutatud pähklid, mida suurem on tassi maitse ja maitse. Siin lisatakse vürtsid - nelgid, kaneeli ja Imereti safrani.
Chakhokhbil on kuum aromaatne hautatud, mis on valmistatud ka kana. See on mõõdukalt terav ja rikkaliku maitsega, sest see valmistatakse peaaegu oma mahlas vedeliku minimaalse lisamisega.
Harcho tõlgitakse sõna otseses mõttes vene keelt "veiseliha suppiks". See on väga paks ja põletamine, rikas ja terav, lõhnav ja mõõdukalt vürtsikas veiseliha supp, lisades pähkleid, äravoolu tkemali, rohelus ja küüslauk. Klassikaline retsept teeb ettepaneku valmistada ette veiseliha, kuid ka lambaliha ja kana on lubatud.
Sa ilmselt tihti kohtusid meie supermarketites, nagu näiteks külmutatud pooltooted, nagu Hincali. See on väga populaarne Gruusia roog, kuid kuidas kodumaa ettevalmistamisel ei ole võrdlust meie kauplustes müüa. Hinki võib nimetada omapärane "kotid" õhukesest elastsest testist, sees, kus mahlane ja vürtsika liha täidis nahka. Muide, nad ei võta kahvli ja nuga, ainult nende käte!
Selline ebatavaline roogade heli Ajapsaskalana tähendab midagi, mis meenutab taimse hauast, kuid ainult Gruusias valmistatakse vastavalt teatud eeskirjadele. See hõlmab - tolmune magus punane pipar, lilla baklažaanid, suhkru tomatid, punane mahlane porgand, küüslauk, sibul ja aromaatsed vürtsid ja maitsetaimed. Kõik see on suures osas lõigatud ja hautatud suures malmist pada, kuid ilma veeta lisamata. Eriti maitsev see muutub järgmisel päeval.